年前在圖書館借了幾本書，一直沒還。現在圖書館開放，可以預約前往了。昨天約好號，可是今天下午一直下雨，不想出門，只好取消。
突然空出來的一個下午，總得找點什麼事情做。用甜品打敗無聊吧！上午去超市剛好買了紫薯、小芋頭和番薯，打算做個三色芋圓。
——三色芋圓——
材料：
紫薯 200克
芋頭 200克（可用大芋頭）
番薯 200克（可用南瓜）
木薯澱粉 300克
白糖 45克
步驟：
1、紫薯、芋頭、番薯洗淨去皮，切塊。
2、將三樣食材放入蒸籠裡蒸15分鐘左右至熟。注意紫薯不要挨到其他兩樣東西，以免串色。
3、趁熱將芋頭搗爛成泥，加入15克糖，分幾次加入100克木薯澱粉，每次完全沒有乾粉了再加。將芋頭泥揉成光滑的麵團，稍微溼潤一點。搓成長條狀，切成小段。
同樣手法處理番薯和紫薯，揉成麵團，搓成長條，切段。番薯和紫薯稍幹一點，可以加點水揉，分次少量地加。（操作的時候從淺色到深色，不容易串色）
tips：芋、薯與木薯澱粉的比例為2：1，這裡100克作為參考，可能多一點，可能少一點，根據實際情況操作。
4、煮開一鍋水，放入芋圓。浮起後，煮兩分鐘即可。紫薯的下鍋後，水會變得有些藍紫色，不過不會串到其他兩個上面。
5、撈出芋圓立刻放入冷水中，這樣會更加Q彈一點。
6、加入你喜歡的配料：蜜紅豆、燒仙草、珍珠、西米露、牛奶、椰汁……非常百搭。
我今天買的是板慄番薯，顏色不夠深。如果用南瓜應該顏色更好看，金燦燦的。
7、吃不完的芋圓放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來煮一煮就可以了。
自己做的芋圓好實在，那麼大一個。可是，QQ彈彈的口感，讓人無法拒絕。我吃了8個芋圓，摸著鼓鼓的肚子覺得好滿足。
一個下午的忙碌，換來了一家人圍坐細品的溫馨。有人說：「買花回家是浪漫，買菜回家做飯是生活。」那麼做甜品應該是浪漫的生活吧！
喜歡就點「在看」喲
掃描二維碼關注，共享更多美食！