傷心涼粉不傷心,川北涼粉豉香辣

2021-02-27 ShuYiShuEr蜀一蜀二

蜀一蜀二於7月16日正式開業後，受到很多熱愛川味美食的小夥伴支持和厚愛。每天忙碌，導致公眾號的文章一直沒能更新。今天下班抓緊時間把川式涼粉的特點，告知大家。

首先聲明的是，四川的特色是涼粉，不是涼皮，涼皮是陝西的特色。很多朋友來店裡消費的時候，總會先入為主的認為是涼皮。經常我都會解釋一下。

一、傷心涼粉



傷心涼粉是四川的漢族客家特色小吃之一，關於傷心涼粉名字的由來有二說：一為居住在洛帶的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心；二為「吃的人都會被辣得流下眼淚而得名」，據說該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。傷心涼粉味道鮮美，帶一點甘甜，然而總的來說，就一個字「辣」！按成都話來說，這樣的辣，才叫「巴適！」。

吃到傷心涼粉不傷心，吃不到傷心涼粉，才真叫「傷心」。如果小夥伴們想吃到更加多樣化的涼粉，去到四川，可以去洛帶古鎮嘗一嘗。


二、川北涼粉



川北涼粉，是四川南充的著名小吃。川北涼粉，創於蜀漢，興於明清，盛於五十年代。靠川鄉禮儀之邦，經二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調湯，傳承至今，已有近兩千年歷史。

川北涼粉調料不可或缺的一個原料，就是黑豆豉，再加入蒜泥、花椒等十多種材料，經過熬製而成，具有濃濃的豉香味。

川北涼粉像極了剛柔並濟的川妹子，表面潑辣，內心柔軟。

蜀一蜀二製作的涼粉原材料是純綠豆澱粉，當日製作當日售賣，不添加任何能增加涼粉韌性，但對身體有害的添加劑，如明礬等。如果小夥伴們覺得我家涼粉缺少點兒韌性，那麼恭喜您，您吃下去的是安全健康的美食。同時，綠豆澱粉製作的涼粉，在夏天吃，非常清涼解暑。

蜀一蜀二，在豐富和挑戰您的味蕾的同時，也對您的健康負責。這樣才對得起大家對蜀一蜀二的支持和厚愛。您對蜀一蜀二的喜歡，讓蜀一蜀二感到歡喜。


美食地址：摩爾城4F餐飲區

蜀一蜀二，源於四川，精挑細選，良心製作，醇香純正！

蜀一蜀二，只負責挑戰你的味蕾，但不負責管飽！


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