相比正餐熱量減少82%、超強飽腹感+扛餓N小時……代餐粉備受女士青睞。在與商家交流的過程中，大多數商家甚至表示，如果消費者有減肥訴求，完全可以用代餐粉替代整餐。事實究竟是怎樣呢？
新京報記者購買了一款名為「蘊巢素食營養全餐159」的產品，淘寶旗艦店中，該產品的名稱顯示為蘊巢159代餐粉，產品包裝盒上顯示該產品類型為衝調類其他方便食品。該產品配料中除燕麥、大麥仁、小麥、黑豆等穀物成分外，還添加有猴頭菇、金針菇等菌菇類成分以及葡萄糖酸鈣、葡萄糖亞鐵、葡萄糖酸鋅、煙酸等上百種成分。其標準代號為LS/T3302。
北京世紀壇醫院主管營養師賀源表示，此類粉劑是按照2014年頒布的中華人民共和國糧食行業標準LS/T3302來執行的，該標準的定義為方便雜糧粉。也就是說，該產品是以雜糧或其粗加工產品為主要原料，經熟化加工後添加（或不添加）麥芽糊精、白砂糖等輔料的粉末狀方便食品。方便雜糧粉分為I類和Ⅱ類，I類是不添加任何輔料製成的產品，Ⅱ類則是添加麥芽糊精、白砂糖等其他輔料製成的產品。
「此類粉劑主要營養成分和我們平時吃的雜糧沒有太大區別，代替主食勉強說的過去，但是代替一整頓飯相當於缺少了肉、蛋、奶來源的優質蛋白；少了蔬菜水果提供的維生素、礦物質；長此以往容易導致各種營養攝入不足，肌肉減少，身體功能紊亂、新陳代謝異常、內分泌障礙、生長發育異常等症狀。」賀源認為，該產品宣稱自己為「代餐粉」是不合適的。
中國註冊營養師、北京營養師協會理事顧中一認為，消費者應科學、理性看待代餐粉。無論何時，均衡飲食，合理搭配多樣化的食物，遠比食用單一加工食品更健康。「可以根據中國營養學會中國居民膳食營養素參考攝入量（DRIs）2013版提供中國18-49歲成年居民膳食營養素各類物質的攝入量。」
「對於想要減肥瘦身的人群，則需在日常飲食中控制能量攝入，代餐粉並沒有很神奇，其減肥瘦身的原理也僅僅是在不亂食用其他食物的前提下，通過定量，對能量攝入進行了控制。」顧中一指出，可用代餐粉選擇性代替三餐中飲食質量較差的一餐，並不建議一日三餐都食用代餐粉，且人體每日的能量攝入不應低於1400kcal。
新京報記者 張兆慧
校對 薛京寧