圖文整理自「愛徐州」公眾號，版權歸原作者所有。
永安南路的南端往東，燈塔郵電局後面，一個不顯眼的小巷子中，幾張桌子旁，時尚的男男女女們正在熱烈地觥籌交錯。沒有大排場的門頭，只豎一個燈箱，這個名為「真是味」的小酒館中早已人滿為患，剩下的食客只能挪到戶外。
「爆炒香螺」、「打野小公雞」、「醉蝦」、「蒜爆魚」幾乎是每張桌子的必點菜，典型的徐州菜品相，傳統的辣中帶著甜頭口感，每道菜都拼足了功力，不枉費網友贈予其「史上最貴的小飯店」之稱。
博愛街上的這家小店一直藏在沿街巷弄深處的棚戶區裡，走進一條十多米長的走道才能望見。飯店經營的都是徐州地方小吃和特色家常菜，店主梁老闆為人親切，言語頗為溫和。觀音芝麻雞和幹煸茄條是小店兩道必點的特色菜，觀音芝麻雞香甜開胃。
幹煸茄條最大的亮點是外脆裡嫩，吃第一口時，幾乎發覺不出是茄條，細細品味，才能體味到一股淡淡的茄香味。
兒童醫院北側，隱藏在萬福街裡的小菜館，味道可能不是特別符合徐州人最愛的麻辣鹹，但特別之處，在於每一道菜都有種家和媽媽的味道，那種不經意的搭配，就讓人心頭一熱。
小編經常去吃，但說不上推薦哪一樣，每一樣菜都很家常，口味不鹹不淡恰到好處，很適合平日裡、與好友敘舊，小酌兩杯酒。
記得當年開在二中武裝部院內的觀音芝麻雞，13塊錢，可以吃到整整一大盤，雞的口感綜合了紅燒雞和幹煸雞之所長，既有紅燒雞的入味又有幹煸雞香脆的口感，配上香噴噴的芝麻，吃起來很開胃。再加上幹煸架梅、幹煸菜花等，一桌四個人最多花上五六十塊錢，後來，因為要建蘇寧大廈，二中對面的那條巷子整體拆遷，觀音芝麻雞搬到了皇城大廈北面。
三道最受歡迎的特色菜——芝麻雞、託盤龍蝦、幹煸土豆絲。味道依然不改哦！
在人民舞臺對面巷子裡、步行20至30步處，巷內飯店開了有20年，地方不大，卻名氣不小。小店裡的爆炒腰花和燉牛肉值得推薦，腰花鮮爽嫩滑，火候掌握得很到位；牛肉燉煮得肥瘦均勻、入口即化。眼下正值龍蝦大熱，張建立別具一格地推出了「紅燒蝦尾」，將蝦頭去掉，只留下肉多彈牙的蝦尾，一來更易入味，二來也方便了客人食用，不必再吃得雙手汁水淋淋了。
鐘鼓樓的辣長紅是多年的據點之一，每次去必點菜為「長紅肉絲」，其實就是雪菜炒肉絲，經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味，加入豬肉絲一起炒，用來下飯很爽口清新。
除了長紅肉絲之外，美味臭幹、風味板筋、蒜爆魚都是特色菜，幾乎每桌必點。
店中的特色菜很多，因為每半年都需更新一次菜譜，但跟隨20年不變的招牌一直是「祥海龍蝦」、「幹煸烏雞」、「乾鍋魚尾」、「紅燒仔烏」等。
目前龍蝦已經過季，但幹煸烏雞目前還未在其他飯店見過，這道菜在口味和健康方面收穫了雙贏。而乾鍋魚尾和紅燒仔烏均可品出其食材的貨真價實，魚尾全部取於深海魚，做出來後紅得透亮，香味四散，略帶些辣，老少鹹宜。上好的籽烏在紅燒後圓潤剔透，入口飽滿勁道。
原先在大馬路橋頭，現遷至煙廠紅綠燈向南20米的大成私房菜館生意火爆，夏天裡的龍蝦是每桌必點之菜。除此，魚籽魚泡也值得一品，至於那常見於餐桌的徐州地鍋雞，也是食客們的實惠選擇。高手在民間，佳餚藏排檔！在毫不造作的大排檔中，讓你感受深刻的不僅是毫無修飾感卻實惠豐盛的菜品、涼拖汗衫的行頭、大聲喧鬧的氣氛，還有悠閒坦蕩、無拘無束的人性。
夏天裡的龍蝦是每桌必點之菜。除此，魚籽魚泡也值得一品。
原來的礦大美食街，現在的礦大路上，這個重慶小天鵝飯店開了有14年，是地道的老牌川菜館子。
主打好菜有：軟炸平菇、雙江魚和鄉村烤雞。軟炸平菇是炸得酥酥的一大盆平菇，入口酥脆可口又不失平菇的香味；雙江魚是2012年研發出來的新菜，口感麻辣鮮，回味悠長；時下裡烤魚盛行，老闆朱靜則在今年年初另闢蹊徑地推出了鄉村烤雞，烤出的雞沒有一點兒油膩感，倒是多了些香脆的感覺，雞肉也很嫩，入口後辣而不衝，鹹中帶鮮。
飯店位於原來的礦大美食街，現在的礦大路上，店中你可以看到徐州家常的菜餚，也能嘗到地道的川菜。
如這道網絡上備受好評的水煮肉片， 它的湯汁部分幾乎都是油，但麻辣鮮香的口感吃起來很爽，。另一道菜川椒魚，滑嫩多汁且仍保持脆爽口感的魚片還是從味蕾中跳了出來。若想體驗更多口味，不妨來這條街上的川菜館子，礦大文昌校區北門的一溜川菜館也有幾家有口皆碑的，如老重慶魚館、老成都等，每個菜館都已開了20年以上。
地鍋堪稱徐州菜的代言，而徐州的哪家地鍋味最正？煤建路南端的老家地鍋的票數遙遙領先。 說起這菜的口味，老闆娘劉園說和店名「老家」關係密切。因為老闆王磊的老家在邳州佔城，從小就吃慣了亂燉而成的大魚大肉，裡面還貼上餅子，經過湯汁浸泡，餅子也入味十足。後來，王磊把這道解饞管飽的美味配以老家特有烹飪方法推出，竟連受徐州吃貨們追捧了12年。除了經久不衰的地鍋雞，還建議嘗嘗特色皮肚、地鍋涼粉雞蛋、地鍋茄子等經典的素食。
老家地鍋對面，一飯店大門頭上高高懸掛的是「小院子特色菜館」，下面則是「美玉彩陶藝術大師工作室」，旁側用兵馬俑裝飾，這也太雅俗共賞了吧。老闆向我們展示了出自他手的「藝術品」——鍋貼雞和東坡魚。鍋貼雞外面罩著的是一層脆脆的麵食，像一個小鍋，將小炒雞和辣椒包圍在內；「東坡魚」有說是杭州名菜，有說是四川特色，反正是蘇東坡那吃貨的傑作， 這道菜口感頗佳，外酥裡嫩、 甜酸微辣，似乎更像是川菜的嫡系……關鍵還有，置身於這間飯店，與古樸的陶藝隔桌而坐，你想大嗓門都大不起來，身心都變的風雅起來。
龍蝦和香螺是老闆彬哥的力薦招牌菜，每桌基本都點上了。那龍蝦和香螺都是醬香濃鬱、色彩深紅，食客們的手嘴不停配合著，每個桌子上堆滿了小山一樣的蝦殼和螺殼。「龍蝦肉的質感很鮮嫩，香螺是連雲港當天發來的貨，醬爆香螺這道菜在19年前還沒有，是我第一個創出的，還有幹煸八帶和蟶子……」牛氣的彬哥建議我們去問問計程車師傅，他們才是正兒八經的吃貨。「只要坐上車，說出彬彬菜館的名字，沒一個師傅不把你拉到這的。」
地點在老火車西站旁邊有一個廢棄的小院裡，不能吃辣的，別來，愛吃辣的不能錯過。尖椒雞。撥開層層尖椒才能夾起下面的雞肉，雞肉很嫩，剛吃了一口，麻辣的感覺就很強烈，全身火氣在燃燒；炒雞血。黑乎乎的雞血遇上尖椒，其貌不揚，卻也是一道下飯的菜。
幹煸鱔片。鱔片滑嫩，胡椒味兒很重，尖椒也掩蓋了鱔魚的腥味兒，但是鱔片的骨頭並沒有處理，所以能嚼出裡面的骨頭。也許有人更偏愛有嚼頭的黃鱔吧。
富國街往西一直走，比較偏僻不好找，可以問路，路人皆知！！門面也較破，全憑味道打出的名氣。若是前往就得避開就餐高峰，因為很可能會找不到位子。所有的菜品均加糖，且較辣，但味道很地道。
類似於幹煸雞、幹煸八帶魚、幹煸香螺、幹煸墨魚仔、幹煸小龍蝦等都是特色菜，田記也是徐州第一批做幹煸菜的小館子，並引領了辣中帶甜的徐州菜風潮。
醫學院老小區後面，夾河街西口就是agogoKTV那個路口，繼續往西200米左右，飯店位於路的南側，挺大的招牌，還一家在金山東路上。記得多年前第一次吃地鍋雞正是在此處，一大口鍋端上來，鍋中四周貼著泛著誘人光澤的餅子，湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與幹香並存的特點。
推薦的菜品如地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等。
少華街軍分區招待所向西走大概10米左右，我家很破的小店。門已經呈現出時時刻刻都可以爛掉的準備，聽說這座房子已經有百年的歷史。所以叫它老屋。店內很小，只有四五張桌子，每次去還爆滿。菜色都很簡單，雖然都是家常菜，但是菜味都很正點，不錯，真正做到了好吃不貴，也許是因為每次客人太多了，顧不過來，吃飯的時候周末總是很鬧騰，這何嘗不是一種特色呢。推薦菜：幹煸窩窩頭、特色老屋雞、粉絲雞蛋。
黃河新村菜市場那來有家出了名的黃老歪燉雞。每天下午三天中就開始排隊了。
大學的時候每次回家一定要吃她家的才能滿足，一定要最辣的口味，雞裡面的配菜也超級好吃，大家去買的時候一定要點那個白白的燉皮，老好吃了~~~！一家人點個大份回家，蒸一鍋米飯或者順路買兩個饅頭晚上就解決了。
很多人知道這家店，是因為他家的羊肉燴麵，店在蘇堤北路萬福街北街裡，可小編這個資深吃貨，總是能發現更美味的東西，就像這家，大多數人來了一定會點燴麵，但小編必點的是他家的小鍋菜，特色雞、排骨、羊肉、草魚每一樣都好吃，肉質鮮嫩，就連他家的素茄子，也好吃的不得了，兩個人點一葷一素兩個鍋，吃飽喝足最多也就20幾塊錢。
金鷹二店星巴克對面的一家小店，已經開業很多年，沒有什麼特色的裝修門頭也很不起眼，看完電影出來實在沒有找到好吃的，就抱著試試看的心理去了。第一次，真的被它的味道震撼了。當然，選擇這家店你得首先能享受這足以讓你流淚的辣！ 每道菜都是徐州的經典味道。推薦菜：千葉豆腐、土豆絲、辣子雞。
徐州煙火美食最多的地方，是這裡。
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歡聚地址：徐州市蘇堤北路7號（兒童醫院北）