廣東潮汕地區向來有「拜老爺」習俗，「老爺」是指守護地方的伯爺公、媽祖、土地公、灶神等下界諸神。
一、華人海神媽祖：
中國東南沿海到東南亞流行信仰媽祖，信仰人數超過三億人，天后媽祖與人文始祖黃帝、先師至聖孔子是我國國家祭典的三大神明，她是宋代福建莆田人，原名林默，因為指引海事、拯救漁民、濟困扶危而成神，自宋代以後又受到各朝皇帝三十六次褒封，民間至今流傳著不少媽祖顯聖神話，媽祖信俗也被聯合國教科文組織正式列入人類非物質文化遺產。
為何媽祖會由二十八歲就早逝的平民女子晉升為天后女神？這或許與我們民族由內陸走向海洋、由故鄉走向世界有關，每個出海遠帆的華人心中都堅信，只要有媽祖在，就無所畏懼！只要有媽祖在，他鄉即故鄉！
二、伯爺公：
伯爺公原是舜禹時期掌管山澤之職的伯益，潮語伯益的「益」與「爺」發音相似，故稱「伯爺」。
伯益曾輔佐大禹平治水土，相傳還是《山海經》的最早撰寫者，潮汕先祖從中原地區背井離鄉來到廣東開荒安家，其間不知經歷多少艱難險阻，在多次生死考驗面前，先祖們都以伯益公的事跡激勵自己，俗語「伯公無點頭，老虎唔敢食人」正是勉勵鄉親開荒不要害怕，老虎都歸伯益公管束，它們會乖乖聽話，不敢輕易傷害人們。
伯爺公廟一般建在大石松樹下，廟內伯公或端坐，或騎虎，手執寶劍，正在為山民巡山，保護山利，而近代潮汕人下南洋，泰國、新加坡、馬來西亞等地也多築伯爺公廟，既是以此自勉，也是懷念潮汕鄉土。
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