2020-12-12 07:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
原創 輝寶 愛輝發布
磨刀、刨菜墩（板）…
充滿生活氣息的街頭
在不起眼的角落
有一個古老的行當
磨刀，刨菜墩…
磨刀
李師傅今年七十多歲，從六八年進入木工連當兵開始，接觸這門手藝已經五十二年了。退休後，李師傅帶著家人從伊春桃山來到黑河，開始了走上街頭幫大家磨菜刀的「職業生涯」。
磨出一把好刀的程序其實很繁瑣，需要先將厚的地方磨薄，再換用粗磨石和細磨石打磨，刀刃發白就是還不夠鋒利，磨到發黑才是快磨好了，然後用皮子將黑印蕩掉再來一遍才是完活。
每一把刀打磨的時間大致需要15分鐘，如果是未開刃的新刀耗費的時間需要更長。在黑河零下十幾度的街頭，穿著厚棉衣的李師傅一個下午最多可以磨十把刀左右。
李師傅的手寫名片▲
老顧客來找李師傅磨刀▲
早年李師傅剛來黑河開始磨刀的時候也是走街串巷，去過小黑河、河南屯……時間長了以後，磨刀的位置就固定在了西市場附近的這個路口了。
刨菜墩（板）
除了磨刀，刨菜墩等木匠活也是李師傅的拿手項目。旁邊的商販也說，這刨菜墩是個絕活，不是經常能看見的。
為了方便用力，同時保證磨出來的質量，李師傅選擇了跪在地面刨菜墩。
李師傅和輝寶說：「刨菜墩重要的就是要平。」所以每磨下去一些地方就要仔細檢查還有哪個地方高，再繼續打磨，最後再用拋光機拋光。
刨菜墩刨出的木屑，李師傅也都會仔細的清掃乾淨。
「我這人幹活比較實在，
咱不糊弄人，
人家花一次錢不容易，
咱有多大能耐使多大能耐。」
李師傅的身體十分硬朗，七十多歲的年紀，憑著過硬的手藝，在這個城市裡擁有一批自己的忠實「粉絲」。談到這個年紀還準備再磨多少年刀的時候李師傅也和輝寶表達了自己的堅持。「能幹到啥時候算啥時候，但這活我不能撂下，為大家多磨幾年刀，我身體也得到鍛鍊，知足了……」
實實在在磨刀，勤勤懇懇生活。
手藝人會老去，但「守」藝心不會老。補鞋、貼鍋底……像李師傅一樣用自己樸實的雙手支撐著這些技藝的老一輩手藝人還有很多，他們都在自己的領域裡持續發光發熱。讓我們向這些用自己的堅持方便我們生活的老一輩手藝人致以敬意。
監製/瘋一樣的男子
視頻/關旭
原標題：《【溫暖愛輝】老手藝，守初心▷二十年「刀光剪影」，磨出匠心人生~》
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