一直沒有離開便利店的豆豉鯪魚罐頭，到底有多下飯，多香
甘竹罐頭，甘香可口」，從小到大，半島君只要聽到，看到這句廣告詞，就會立刻想起豆豉鯪魚的好味道：豐盈甘香的魚肉，配上鹹鮮的豆豉，埋進熱騰騰的米飯裡，飯暖菜香。
一罐豆豉鯪魚，同時包含了兩種地道的廣東食材，連討厭速食食品的媽媽，也會在冰箱裡備上幾罐：颱風天，不能出街買菜的時候，一罐豆豉鯪魚足以讓家人安心。遇到不吃青菜的小朋友，一碟豆豉鯪魚炒油麥菜，包他連盤子都舔乾淨。對於出外讀書或者工作的年輕人，豆豉鯪魚配碗白粥、米飯，既能吃飽吃好，又能一解鄉愁，無疑是恩物。在百年前，鯪魚和豆豉已經產生了美味反應，它的發明者是一群離鄉別井的遊子。沒想到百年以後，甘香的滋味仍然觸動著人們的回憶。到底，豆豉鯪魚用怎樣的味道守住情懷？世界上第一罐豆豉鯪魚又由誰發明？今期，半島君和你講講各種故事。
還是帥小夥的時候，蔡瀾先生已經離開香港，到國外求學。即使後來吃遍山珍海味，他還是忘不了用豆豉鯪魚下飯的滋味，在文章寫道：天寒地凍，當肚子餓時，來一大碗熱騰騰的白飯，夾一塊豆豉鯪魚吃之，絕對沒有比這渺小的罐頭更美妙，更令人滿足的餸菜。沒有離過家的人，永遠不會明白這種感覺。是啊，沒有一口家鄉味的慰藉，在外的日子是難上加難，19世紀後期，下南洋打工的遊子們已經明白到這個道理。-南洋，就是今天所說的東南亞。
於是，他們將鯪魚煎熟，加入豆豉和油延長保鮮期，再裝入瓦罐，遠門的時候就會帶上。看到大受歡迎的豆豉鯪魚，商人們向歐洲人學習制罐頭。1893年，他們在廣州創辦了「廣茂香」罐頭廠，生產出中國&世界第一個「豆豉鯪魚」罐頭。