西瓜蛋糕卷的做法和配方

2021-02-16 520烘焙

西瓜絕對是夏日裡幸福感最高的水果，西瓜+冷氣+wifi簡直是我夢寐以求的夏日標配！就算沒能吃上一口西瓜，只要是能跟西瓜搭邊的，就能感覺一絲絲的清涼。

　　這款西瓜蛋糕卷，和真的西瓜放在一起簡直是一時間難以分辨，一顆顆以假亂真的西瓜核原來是可可豆做成的，真是拯救了像胖熊這種「萬年不會吐籽」的吃瓜人士！

　　一口咬下去，酸甜可口，不僅看樣子十分夏日感，還很適合不開胃、怕肥膩重口味的大熱天。這蛋糕看起來好像很複雜，但如果你能分別熟練製作蛋糕卷和慕斯，那麼這個西瓜蛋糕完全難不倒你哦！

520烘焙小屋小貼士：

　　1、沒有馬斯卡彭可以用奶油奶酪代替的，但是奶油奶酪要打到細膩無顆粒比較費一點時間。而且口感上更推薦馬斯卡彭，奶油奶酪味道相對肥膩。其實沒有馬斯卡彭的話也可以全部用淡奶油做餡料，注意化掉前拍照吃掉就好。

　　2、如果沒有新鮮樹莓，可以用20~25g的樹莓粉或者草莓粉代替，直接加進淡奶油中一起打發就好了。

　　3、西瓜皮是抹茶味的，西瓜肉則是有酸酸甜甜的樹莓做成的慕斯。當這款蛋糕擺在面前，有沒有感覺整個世界都是清涼的！抹茶的微微苦可以中和一點覆盆子的酸甜，夏天最熱的時候吃，也不會覺得膩喲~

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