喝酒，會胖嗎？
每到夏天，我都會聽到無數次這樣的靈魂拷問……
真實的回答是：會的。
大部分問這些問題的人都是因為——想喝！
想喝酒，又不想攝取太多熱量，到底應該怎麼辦呢？首先，你要知道，到底是什麼在影響酒類飲料中的卡路裡呢？照著低卡的選，就好啦！
卡路裡（calorie）是一種能量單位，我們經常用它來作為食物中的熱量單位，平時我們經常在食物包裝上看到的千焦（KJ）和大卡/千卡（Kcal）就是熱量單位。
無論是葡萄酒還是烈酒，釀造過程中糖的作用都是不可或缺的。酒精發酵的過程，就是糖在酵母的作用下，被轉化為乙醇（酒精）和二氧化碳，以及其他代謝產物（包括少量甘油、丙酮酸、高級醇類、脂肪酸以及酯類）。
由於葡萄比其他釀酒農作物中所含的糖分更多，葡萄酒在釀造過程中，原料中的糖分不可能 100% 全部轉化成酒精，因此導致了殘糖（Residual Sugar，簡稱 RS）的出現。殘糖，顧名思義就是酒精發酵結束後葡萄酒中剩餘的天然葡萄糖。
雖然，現代由於釀造技術的進步，葡萄酒的含糖量已經比以前的葡萄酒少很多了，不過——敲黑板，劃重點：所有葡萄酒都多多少少含有糖，就算是完全「幹型」的酒也不例外。
通常，我們最常見的幹型葡萄酒都會有約 10 克每升（G/L）的殘糖。而不同類型的葡萄酒，所含的殘糖含量也不盡相同。
其實，人類對甜度的感知並不準確。有一種觀點認為，人類在進化過程中本能地需要攝取更多卡路裡。如果我們對甜味過於敏感，吃一點就吃不下，很有可能會被餓死。
而在葡萄酒的品鑑上，還非常講究酒的平衡度，一款酒的酸味、甜味和苦味都要均衡。因此，酸度特別明顯的時候，我們就會覺得一款酒沒那麼甜了，反之亦然。此外，隨著溫度的降低，我們對甜味的感知也會降低。所以，想要了解一款葡萄酒到底有多少殘糖，只能通過酒標上標註的類型，做估算。
在現代人追求健康的影響下，許多葡萄酒都釀的越來越「幹」。雖然殘糖量在 0-17 克/升的酒都可以被算作幹型，但如今大部分的幹型葡萄酒的殘糖量都不到 3 克/升。如果按上表換算成卡路裡實在不足掛齒。
如果單純想要「戒糖」，喝點幹紅、幹白的其實也沒什麼。不過，如果你是想減肥……
哎，誰讓我們都是老實人呢，實話還得實說。阻礙你減肥的，不是酒中的殘糖量，而是酒精呀！
舉個慄子，一杯 150 毫升、酒精度 13% 的幹紅，殘糖也只有 6 大卡，除此以外你還會攝取約 109 大卡，而這些都是酒精帶來的！
要計算一瓶或者一杯酒中含有多少克酒精，可以參考這個公式：
酒精含量（G） = 容量（ml）X 酒精度 X 0.8
而每克酒精，大概含有 7 大卡。因此，將你攝取的酒精含量再乘以 7 就會得到你所攝入的卡路裡啦！
嫌每次要算太麻煩的話，貼心的小編準備了圖表供大家參考↓↓↓
看到這個表，你是否會有種錯覺：好像喝烈酒攝入的卡路裡更少一些誒~如果想要減肥又想喝酒，不如喝烈酒呀！
嘿嘿，我勸你三思而後行，請問你喝烈酒是加冰、加水還是純飲？
如果是女孩子的話，大多都會選擇用烈酒調製的雞尾酒吧！那麼，調酒用的飲料你有想過嗎？
首先，常用來與烈酒調配的湯力水（Tonic）、可樂、能量飲料等等，都添加了大量的甜味劑，這裡的含糖量可比酒中的殘糖量高出了不少。通常一杯 375ml 的金湯力（Gin Tonic）熱量可達到 320 大卡，同等容量的朗姆可樂雞尾酒則含有 248 大卡的熱量。
除此以外，許多雞尾酒的配方中，還會包含大量的果汁、糖漿、配製酒等等，這些飲料的熱量可比單純的酒高多了。如果真的忍不住，就是想喝雞尾酒，咋辦呢？
- 用蘇打水代替湯力水：很多人都以為湯力水就是蘇打水的一種，其實不然。蘇打水中並不會添加任何甜味劑。如果更不放心，那就使用天然起泡水吧~
- 用鮮榨果汁代替工業果汁：市面上大部分果汁都有經過調味，怎麼都不如自己親手榨的果汁更天然。只要你不自己往裡面加糖，那它的含糖量肯定要不外面買來的低不少！
- 用蜂蜜代替糖漿：蜂蜜天然的甜味與糖漿相差不大，但卡路裡更低，天然的蜂蜜又很健康。喝起來負擔感就更小啦！
要我說，能看到最後的都沒想認真減肥
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》，我國成年人（18-49 歲）輕身體活動者能量需要量：男性為 2250 大卡，女性為 1800 大卡。如果你想要減肥的話，那就得適當在這個基礎上降低一定的卡路裡攝入量。《中國居民膳食指南》建議每天能量攝入可減少 300-500 大卡。
吃下一個巨無霸漢堡，相當於攝入 563 大卡，而喝一杯金湯力就有 300 多大卡。喝上 2、3 杯，一頓飯基本就不用吃了。問題是，酒不頂飽呀！還可能有「健胃消食」的作用……誰喝酒的時候不得點幾個下酒菜？！喝上一口酒，就想吃上一口肉，吃完一口肉更想喝上一口酒，於是就這樣一口肉一口酒的無限循環！或許你以為，一晚上你就喝了 3 杯酒，其實加上你的下酒菜，攝取的熱量肯定比你想到的多！
雖然，控制飲食是保持健康非常有效的方法，不過呢~
真想減肥，就別喝酒啦！
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