大千世界 飲食男女
哪一個不需要一日三餐的滋養
願每一個熱愛生活的你
都能有一個熱氣騰騰的廚房
正宗蘋果派的酥皮其實挺麻煩的，所以大家都喜歡用代替品，我自己以前在家做，總是用餛飩皮或者飛餅皮，趁熱很好吃，但涼了就會有些硬，後來才發現，原來用吐司麵包，平底鍋一煎，有奇效！那種始終酥酥的口感太好了。
烤箱版的可以用蛋撻皮，沒有烤箱或者想要儘快吃到嘴的小夥伴，現在就來看看我這個做法吧！
蘋果派
食材：
蘋果🍎 切片麵包🍞
雞蛋 黃油 白糖 澱粉
做法：
所需食材：去皮的蘋果切小丁，切片麵包十片，雞蛋一個、白砂糖30克、黃油30克、澱粉水60克。
澱粉水可以用1：5的比例，也就是說十克澱粉50克水調勻就可以了。我這裡用的是玉米澱粉。
這些是大約做十個派的用量，供參考。
鍋裡放入黃油加熱至融化。
沒有黃油的話也可以不用，不過加了黃油會有特別誘人的香甜氣息喲。
黃油融化後放蘋果和白砂糖翻攪。
炒到蘋果丁有些變軟，體積也明顯縮小。
倒入澱粉水攪拌。
加了澱粉水後蘋果丁很快就變得濃稠鮮亮了，這時候就可以關火了。嘗一下，心都甜化了(>﹏<)
麵包片先切去四個硬邊，再用擀麵杖擀的擀薄薄的。
一側放入蘋果丁，另一側劃上三刀，再把四邊塗上一層蛋液。
折起來，邊緣捏緊。可以藉助吃飯用的叉子壓緊。一個蘋果派的雛形就出來啦。
然後就是下鍋煎啦，用平底鍋或者電餅鐺都行，底部刷油，小火煎。
麵包片直接煎還是比較吃油的，但這樣的成品也是特別的酥脆，如果你不想吃太多油，可以先蘸上一層蛋液再下鍋，吃起來是稍軟的口感，就是類似於西多士那種的了。
中途翻面。
兩個面都金黃焦脆時候就行嘍。
酥脆加香甜，是一種特別美好的感覺，如果可以忽略減肥大計，我願意每天都吃到它們😂。
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