文：河南日報客戶端記者 張冬雲
圖：河南日報通訊員 耿亞偉
扒村窯，一個在中國陶瓷史上大名鼎鼎的窯址。
2019年臨近年底，我來到禹州市淺井鎮扒村東部，一片平曠原野上，建有一座單簷六角六柱的碑亭，亭內立有石碑，記載著扒村窯的淵源流變。
扒村窯分布在扒村河兩岸，文化層厚度在3.5米以上，分布面積約百萬平方米，共有100多個古窯遺址。它創燒於唐代興盛於宋代衰落於元代，以燒制白底黑花瓷為主，也生產三彩、加彩（白釉、黑釉瓷器）和鈞瓷等十幾類產品，主要器型有碗、盆、瓶、枕等，它是研究宋金元時期北方制瓷業的一處重要遺址。1963年，它成為河南省第一批省級文物保護單位，2006年，被公布為全國第六批重點文物保護單位。
我問具體窯址所在地，禹州市文化廣電和旅遊局副局長包鵬舉大手一揮：「這周邊莊稼地下邊，全是。」
扒村窯代表器物是白底黑花瓷，中國古陶瓷學會名譽會長耿寶昌盛讚它是「瓷上水墨」。扒村窯作品，被稱為凝結在古瓷上的中國畫、燒制在古瓷上的中國書法。
扒村窯的白底黑花瓷，墨色濃淡有別，筆調粗放簡練，勾畫下筆任意。雖為民間用品，不乏精美之器。
老民居
千年不熄
重要的古窯址周邊通常會散落很多碎瓷片，還有匣缽、墊餅、窯柱等制瓷器具碎片。但在扒村，我沒看到。
馮志剛比我幸運，他收藏了很多扒村窯陶瓷標本。
馮志剛，是鄭州中原古陶瓷標本博物館館長，他說：「從上世紀九十年代末期，我開始收藏扒村窯瓷片，幾乎每周都會從鄭州開車去那調查。扒村就疊壓在古窯址群上，幾十年來，當地農民耕地、建房、挖溝、鑿井時，都會發現大量的各類陶瓷殘片，還有一些當年燒瓷器的廢品堆。」
扒村是中原名村，2016年，入選第四批中國傳統村落保護名錄。扒村河順勢東來，依村而臥，虎頭山盤踞村西，喬龍山如屏風般障於村北。扒村位居盆地中間，沃土百頃，土層深厚。
一地成窯，燃料原料要豐富。扒村四面環山，東部、北部小山崗上產瓷土，南部的杏山產煤，陶瓷原料中需要的非可塑性原料、可塑性原料和溶劑性原料，在當地儲量都很大。
扒村原本建有窯神廟（柏靈翁廟），元代張克己撰有伯靈翁廟碑碑文。現在廟與碑均無存，所幸的是，碑文在民國《禹縣誌·山志》中完整保留了下來，成為我們認知扒村窯歷史的一把鑰匙。
碑文中記載，禹州西北25裡有個東張鎮（今扒村），是古今善產陶瓷的所在。這兒的老百姓，以燒制瓷器為業，凝土以為器物，已有很長時間了。這個鎮在金朝後期極繁盛，人聚物阜，將近萬戶（當有五六萬人）。街市擁擠，與都市沒有什麼兩樣。金朝末年戰亂後，此地百戶不存其一。
元朝初年，復業的商戶相繼回到這兒，燒窯所用之煤，都是從地下幾百尺的地方挖出來的。地下水勢很大，人力不能阻止，煤越來越不好挖。怎麼辦呢？社團牽頭組織諸窯場，僱用高明匠人，運用妙法，窮盡技巧，以柴代煤，燒出來的瓷器，與別的地方相比，還是出類拔萃。遠方的客戶，競相販賣，車載驢馱，沒有一天斷過生意。銷售四方，難計其數。
碑文中講到，自從元人佔領杭州滅掉南宋後，南北分治結束、水陸打通，扒村瓷器開始船浮潁水、蔡水，行銷到淮水、漢水流域。扒村老百姓，不耕地不經商，衣食無憂，取的是潤民濟世之利，日用器物帶來的財富既廣又大。
碑文中還詳細記載了依靠瓷窯實現地方財稅情況，開窯之時，當地官府要收十分之一的稅收。貨物出賣外地，又要報起貨的稅款。至元十九年（1282年），當地政府奉宣慰使司下文，徵收起貨稅率為三十分之一。至元二十二年（1285年），地方政府出榜文免徵起貨稅，鄉民受益頗巨。
據禹州相關文史資料記載，扒村窯數量眾多，而窯址普遍偏小，其窯之狀，形似窩頭，「高不盈人、闊不及庹（一庹約合五市尺）」的窯，就是最大的窯了。當地老百姓傳說，扒村窯最小的窯，僅可容納幾件瓷器。
通行文獻記載扒村窯元末衰落，它馬上終燒了嗎？
「其實明代還在燒，明代扒村窯器物的特點是白地黑花帶褐彩。之後的老百姓還在燒瓦盆燒缸。規模和影響力肯定不如從前。明清扒村窯瓷器殘片，我也有收集。」馮志剛解釋。
「國保」碑
兩次調查
扒村窯進入專家視野，始於1950年。故宮博物院專家陳萬裡騎毛驢從禹州到扒村考察，他首度命名這一古窯址為扒村窯，寫了簡短調查報告，語出驚人。他說，扒村窯是古代一種藝術價值極高的瓷種，藝術水準和影響，在當時並不遜色於其他瓷種。
1964年3月，故宮博物院派馮先銘、葉喆民等四位專家來禹州調查，獲得了較多的標本。這一次，專家們在扒村調查了三天，主要在扒村及附近的老砦、邊家墳、王家墳、瓦窯溝、貓耳朵一帶工作。之後葉喆民寫了《河南省禹縣古窯址調查記略》。
《記略》中講到，雖然過去文獻中很少見扒村產瓷的記載，但流傳在世的器物很多，大都以白地繪黑花為主，其次如翠青地繪黑花、白釉、黑釉、宋三彩、宋加彩等器物也時有所見。
此次調查，葉喆民的感受是：「扒村窯構圖比較謹嚴繁密，釉調鮮明，有的真做到了白如雪、黑如鐵的程度，一般喜用花草、蓮瓣、水藻、小兒、鳥獸等紋飾，富有濃厚的民間生活氣息。」
調查中，專家們看到了扒村窯的白地黑花瓷，黑釉光亮如漆，還有黑釉凸線紋的器物，精美異常。
「據當地農民反映，過去在扒村河北岸西南一帶，曾出土過褐地白龍紋帶有『正八』二字的梅瓶。我們也在該地拾得瓶腹殘片一塊。上海博物館和日本均藏有這樣的梅瓶，如今也可以證實是扒村的製品。」《記略》記載。
上海博物館不僅收藏了宋代扒村窯「正八」龍紋大梅瓶，還收藏了金代扒村窯紅綠彩花卉紋盤、金代扒村窯彩色釉陶臥嬰枕。
葉喆民等專家的三日調查，採集了三百餘件標本，由需要高溫的黑、白瓷到低溫的釉上彩，大致可分為十三類，品種很豐富。其中不少品種，都與鄰近的其他地方窯口有密切關係。
「每圖必有意 意必呈吉祥」
扒村窯所產器物，以民用為主，器型以碗、盤、枕、瓶、罐等實用器皿居多，也有許多小件物品出土。相關資料表明，這些小件物品，應是當年窯工用做大件剩餘料隨手製作，燒窯時視大件物品間隙加塞燒制。「這些小件玩意，不佔用空間，不多消耗熱能，卻有調節主要器物附近升溫和降溫的作用，這些小件，對提高成品率有著重要的作用。」《千年古鎮扒村》一書記載。
扒村窯瓷器代表作是白地黑花瓷，多在器物表面施以圖案或文字。圖案具鄉土氣息富生活意趣，可謂是「每圖必有意，意必呈吉祥」。扒村窯的畫師，應該多為民間畫匠，他們很少臨摹古人畫譜，取材多為鄉村野景，圖畫中的石橋之拱，拱下的水波之曲，皆別具一格。
扒村窯瓷器，多在盆、碗中畫大花卉或花草，或在盆碗中寫單個大字，從實物殘片推斷，當年應是一盤一字，四件或八件為一套，每套構成一個佳句，如寫有花、雪兩個字的盤子，推斷全句應是「風花雪月」。而殘片上的「張」「劉」「秦」「李」等字，很可能是作坊主人的姓氏記號，整個扒村窯區可能同時存在很多制瓷作坊，他們或生產同類器物，或生產不同品系，各有專擅，互相學習。
扒村窯瓷器為何是這種風格呢？
「扒村窯作為宋代北方民窯瓷器的典範，造型和裝飾上，都立足實用兼顧美觀。它的器物主要賣給老百姓，它會以世俗內容為主要題材，『以景寓意，意則傳神』，目的要贏得老百姓的喜愛。」包鵬舉解釋。
扒村窯瓷器的另一特點，是巧妙利用了化妝土。所謂化妝土，是以比較純淨、含鐵量低的瓷土，加工成潔白細膩能施於坯體表面的一種色漿。化妝土的出現，為利用劣質原料生產優質瓷器創造了便利條件，也減輕了工人勞動強度，降低了胎體原材料的加工難度。在中國制瓷史上，這是突破和進步。
馮志剛收藏了不少金元時期的扒村窯瓷器殘片，他發現幾乎都是白地黑花和紅綠彩，也有鈞窯的掛紅和孔雀藍。他概括為「花哨的金元」。
「咱們可以從美學角度解讀這件事。北宋瓷器最高美學追求是靜和雅，比如汝瓷追求的『天青色』，認為很高級。金人和蒙古人先後入主中原，他們是漁獵或遊牧民族，天天看的是藍天綠草，對天青色沒興趣。他們喜歡鮮明的跳躍的色彩，白地黑花紅綠彩、鈞瓷掛紅孔雀藍因此應運而生。」馮志剛說。
扒村窯金元時期產品多達十幾類，它的白地繪黑花碗和黑花罐等，曾長時間為北方百姓喜用。其他如三彩之精、加彩之美，也達到了紅如朱、白如脂、黑如漆、綠如翠的水平。
扒村窯是民窯，但一樣有精品傳世。
東京富岡美術館收藏了扒村窯金代白地黑花草葉紋梅瓶、金代白地黑花草葉紋有蓋梅瓶。馮志剛收藏的扒村窯瓷器標本，有一件金代白地黑花書「馮吉」銘的吉祥紋大盆（以殘片修復），盆沿繪蓮花和水草，盆內壁繪十一朵盛開蓮花，盆底在蓮花中畫了六條鯉魚、兩隻鴻雁、兩隻野鴨。鯉魚肥碩悠閒，鴻雁引頸高飛，雙鴨輕浮綠水，充分體現了人們對美好和諧生活的嚮往。「大盆書『馮吉』銘，推測這是馮姓人家定製的大盆，應為婚慶之用。據禹州白沙宋墓壁畫圖案分析，在當年這種大盆既可供婦女梳洗之需，又可作廚房洗滌之用。」馮志剛說。
馮志剛還收藏了不少白地黑花魚盆、魚盤殘片，這是對「年年有餘」的期盼。他收藏的帶字殘片中，有一片書寫著「清閒真道本,無事小神仙」，悠然自得之意躍然瓷上。
元代白地黑花白釉「東張鎮」字紋碗標本 鄭州中原古陶瓷標本博物館藏
金代白地黑花盆 北京故宮博物院藏
金代白地黑花嬰戲圖枕面圖 鄭州中原古陶瓷標本博物館藏
金代白地黑花梅瓶 北京故宮博物院藏
商貿文化
扒村是中國傳統村落，它有古街古民居，古街上有多道麥穗牆，扒村河裡遍布扁平石片子，扒村工匠將石片子壘成像麥穗般的牆體，老百姓叫它麥穗牆。村民說：「麥穗牆好啊，省了好些青磚和土坯。原先麥子產量低，一年也吃不上幾頓麥子面，麥穗牆，寄託著老百姓對生活的美好追求。」
扒村村中央有一條南北老街道，長約300米，寬約4.6米，街道中央路西有一棟坐北朝南的磚石建築，人稱扒村錢莊，它是東西兩座樓構成的連體磚石建築物。東側兩層樓，一樓石砌，二樓磚砌，二樓樓頂採用傳統民居建築的瓦房屋脊。進到一樓內，四面牆壁極厚，抬頭可見頂部正中央是形如元寶的四面拱券，取「招財進寶」之意。
西側建築是一座青石碉堡，俗稱鋼叉樓，樓的南牆、東西牆均留有射擊孔，這座樓用途當為守護東側建築。兩樓之間建有懸空的磚砌通道，可供人從空中通行。
東側樓內仍住有居民，他名叫蓆子傑，今年65歲，他說這座房子是他家祖傳的，始建於明初。
蓆子傑說，相傳馬皇后的兄弟馬金濤在扒村打煤窯燒瓷器，掙了大錢，蓋了這座房子裝錢。馬金濤家開的煤窯不安靜，老出事，有算命的說錢莊後邊有老鱉，又建了鋼叉樓鎮老鱉用。有一對姓席的老夫妻曾救過馬金濤，為報恩，馬金濤回京城時把房子留給了席家老兩口。房子歸了席家人，一代代居住到今天。
傳說畢竟是傳說。扒村錢莊的出現，可視為扒村繁盛商貿業的一個見證。
扒村錢莊
金元時期，扒村「人稠物充，幾有萬室，市井駢闐，不減城邑」。到了明清，扒村依然人口密集，商旅繁忙。為順利實現貨物的接收、保管、調運輸送，錢莊的產生，是情理之中的事情。禹州相關資料記載，明清時扒村當地農曆逢三、八有物交會，正月二十八、四月初八、六月十八、九月初六、十月初一有古剎會，交易產品多為農副產品、家禽家畜、木材家具等，市場繁榮，購銷兩旺。
當下的扒村，一直沒有放棄扒村窯這一寶貴的歷史文化遺產。
2011年，扒村瓷燒制技藝列入許昌市市級非物質文化遺產，扒村人啟動了扒村瓷燒制技藝研究。村中誕生了幾家復燒窯，以席家窯坊質量最高。
走進席家窯坊，我先來到「宋軍乾工作室」，宋軍乾是扒村瓷燒制技藝代表性傳承人，他正在畫仿古美人枕，圖案是豐腴美麗的唐代女子，美女身側寫有一句話：「手把明月珠打落金色梨。」
席家窯坊花園般的場區內，建有扒村瓷體驗館，內設手拉坯設備、雕刻繪畫設備、投影儀、操作臺等等。席家窯坊負責人邊鳳娟說，為更好傳承、發展扒村瓷,他們正在將席家窯坊打造成一座集參觀學習、體驗、研發於一體的陶藝基地。
當下的扒村，緊緊圍繞「扒村瓷」做文章，正致力於實現扒村的產業振興、人才振興、文化振興，讓「扒村瓷」帶活、帶富、帶強一方父老。