《嚮往的生活》中，嶽雲鵬兩口吃完的炒麵，做法步驟全在這裡了。
人生最好的狀態莫過於：有事做、有人愛、有所期待，一家三口打拼在上海，最期待的便是周末，一起享受美食、一起放鬆、一起學習、一起過一個有儀式感的周末。每個周末，我們家都會做一頓可口的美食，為我們仨充實的一周畫上完美的句號。而自打《嚮往的生活》第四季開播以來，每周我們的餐桌上都會有一道黃磊同款美食。
沒錯，剛過去的這個周末，我們家吃的就是如圖所示的黃磊版炒麵。看著黃磊老師的做炒麵的過程，看著嶽雲鵬兩口吃完的場景，看著胡先煦吃到撐的畫面，海清和何炅也說著好好吃，一家三口被真真切切的饞到了。本就是河南人的我們，從小吃麵食長大，炒麵也是我們當地的一大特色，從小都愛吃，看到這裡，一家三口不約而同地說，我們今天就吃炒麵吧。
炒麵，平常說的有兩種，一種是炒麵條，一種是炒麵粉，我們今天說的是前者炒麵條，一種流行於大江南北的中國傳統小吃，是以麵條、肉絲或雞蛋為主要食材製作而成的，北方人吃的居多，不同的地區做法也各不相同。下面我們來看看黃磊老師的做法，《嚮往的生活》中，嶽雲鵬兩口吃完的炒麵，做法步驟全在這裡了，一起來試試吧。
《嚮往的生活》同款炒麵
【所需食材】
細掛麵200克，豬瘦肉80克，榨菜2勺，剁椒1勺，毛豆40克，韭菜30克，豆芽50克，食用油適量，醬油1小勺，大蒜和姜適量。
【具體做法步驟】
1、準備食材，豬瘦肉不要直接對著自來水衝，接好水放入盆中，最好帶上保鮮手套衝洗，之後擦乾水分，切成絲後加入料酒、生抽、澱粉醃製5分鐘；毛豆去皮洗乾淨備用；榨菜剁椒盛出備用，韭菜摘洗乾淨切斷，豆芽洗乾淨瀝乾水分，大蒜和姜切末備用。
2、去皮後的毛豆放入鍋中，提前煮10分鐘到15分鐘，至毛豆九分熟，撈出備用。
3、麵條放入水中，大火水開後煮1分半鐘，撈出過冷水，之後瀝掉水分，加入適量的食用油拌勻，防止麵條黏在一起，之後拌入適量的老抽上色備用。
4、炒鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱後炒香蒜末和薑末，之後倒入醃製好的肉絲，翻炒半分鐘。倒入榨菜、剁椒、毛豆、一起翻炒入味均勻。（我放的剁椒少了點，因為怕辣，大家可以根據自己的量加減。）
5、之後下入煮好拌好的麵條，不斷地攪拌，至翻炒入味均勻。
6、最後加入食鹽翻炒入味，加入韭菜和豆芽翻炒半分鐘，撒入適量的雞精就可以出鍋了。如果喜歡孜然味的，可以撒上適量的孜然粉，就可以享用嘍。
以上就是黃磊老師做的炒麵的詳細步驟，學著做了一份，真的很香，除了油比較大，減肥的人吃了熱量高，其他沒毛病。甜媽美食日記堅持分享美食，熱愛生活，熱愛下廚，感謝你的閱讀，喜歡可以上方關注、下方點讚、留下寶貴的意見和建議，歡迎收藏、分享、轉發，感恩支持。