收到網友提示，中心區新開一家燒鴨粉，一到飯點就人聲鼎沸，馬上過來幫大家試個味道！
明晃晃的櫥窗裡，脆皮燒鴨和白斬鴨隨時待命。
隨手採訪了一下店裡的師傅，才知道這家店的燒鴨很有意思，每份都要經過仔細地稱重，不可短缺。
每份的規格也都是統一的，三塊鴨胸、一塊鴨腩、三塊骨架、一塊鴨脖。
當然你也可以單獨獎勵自己一個限量版大鴨腿！
將南派燒鴨，與鴨湯鴨血一起做加法，湯頭還帶著一點燒鴨汁的香味。
第一次見到默認配多一份鴨血的燒鴨粉，好評~
燒鴨蠻香口而且不肥膩，鴨皮酥脆，油脂豐潤。遺憾的是作為重要蘸料的酸梅醬，質地稀了一點。
鴨血柔嫩緊緻，基本上沒有氣孔，很是光滑。
個人更喜歡它家的檸檬鴨幹撈粉，味道更濃重，酸甜中帶點微辣，相當開胃。
幹撈用的不是河粉是切粉，容易入味且不易碎，吃起來更韌一點。現在天冷，記得讓師傅先把粉燙一下。
這碗粉的酸辣香氣，並不止是檸檬的功勞，酸辣椒、酸蕎頭、花生碎、香菜都在不起眼的角落裡默默發揮著自己的作用。
幹撈粉配的例湯是韭菜鴨血湯，裡面給的鴨血鴨腸份量不少，誠意十足。
特別推薦這個蜜汁燒鴨下巴，帶著一股甜甜的焦糖香，滋味耐嚼，吃完粉合適打包幾隻回家下酒煲劇。
店名：南鴨榜
地址：中心區樂天商業街中段
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