燕窩具有美容養顏、養生保健等功效，獨特品質也賦予其不同於一般食物的食用方法！
燕窩該怎麼吃才能真正保證它的營養成分被人體完整吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的完美功能。
先將燕窩放在清水中浸泡，使其鬆軟膨脹，撈起夠再用清水洗淨後瀝乾，然後文火慢燉。根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
洞燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
1、水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；
2、溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；
3、各種配料應單獨煮燉。
主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不鏽鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅
1燕窩燉雞
功效：病後貧血，養陰補陽。
材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。
製作方法：將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。
2椰汁燕窩燉冰糖
功效：滋陰,潤肺，養顏。
材料：紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。
製作方法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。
3燕窩燉蜜棗
功效：潤肺，止咳。
材料：紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。
製作方法：將以上材料燉一至三小時即成。
4燕窩燉蓮子
功效：養神，補血。
材料：紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。
製作方法：將以上材料燉一至三小時即成。
5燕窩燉雪梨
功效：潤肺，止咳。
材料：紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。
製作方法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最後加入川貝燉五分鐘即可。
6燕窩燉荔枝
功效：養神，補血。
材料：紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。
製作方法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時即成。
7椰汁綠茶凍燕窩羹
材料：燕窩、綠茶凍粉、冰糖、椰汁。
製作方法：1、用發好的燕盞和冰糖隔水蒸燉冰糖燕窩。2、將椰汁煮沸，加入綠茶凍粉不停攪拌，片刻即可熄火。3、將燕窩與椰汁混合、攪拌置於合適的容器或模具中。 4、然後把盛好椰汁燕窩的模具放入冰箱保鮮層，等待冷卻成型。
燕窩最簡單的做法：
先根據不同品種按不同時間用一碗純淨水浸發（10克左右用300毫升純淨水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品。
燕窩做法學會了嗎？
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