去年年頭，正值暑假期間，閨蜜正好回了廈門老家，於是約我去她家裡玩，漫長的假期在家裡待著也是無聊，於是我花了將近一個月的時間打完一份暑假工，用工資買了機票去廈門找閨蜜玩。
說是去玩的，不如說是去吃的，早就聽閨蜜說了廈門的美食，也蠻有特色的，比如說魚丸和魚皮餃，還有各種甜品、小吃。去到廈門之後，就開始由閨蜜領隊的廈門美食之旅，早期的時候就聽閨蜜說，廈門有好幾家專門以鹹蛋黃做主要食材的小吃。
我特別喜歡吃鹹蛋黃，所以蛋黃酥、鹹肉粽都是我的最愛，閨蜜知道後就特意花費一天的時間帶著我吃遍所有好吃的鹹蛋黃美食，如果你也喜歡鹹蛋黃去廈門的時候就千萬不要錯過呀。
首先，當然是我最愛的鹹蛋黃粽子了，在廈門的老街巷裡的早餐店都會有賣鹹蛋黃粽子，最重要的是粽子個頭小，裡頭沒有肉，唯獨就有一顆碩大的蛋黃，絕對是正中了我的心啊！
每個地方的粽子看似相同，但是口感吃起來卻很不一樣，我家鄉的粽子多大吃起來比較軟，而廈門的鹹肉粽吃起來很結實，特別是廈門當地人都特別喜歡用鹹蛋黃粽子蘸上辣椒醬，滿嘴都是閩南風味的味道。
吃完了鹹蛋黃粽子後，我們又去隔壁那條街吃了蛋黃酥和蛋黃冰淇淋，廈門的燒餅類的點心還是挺出名的，記得以前來旅遊一次，回去的時候帶特產都是挑酥餅帶，但是一直都沒有發現廈門的蛋黃酥做的太贊了，很多地方做的蛋黃酥皮都比較厚，而廈門的蛋黃酥不僅皮薄還特別的酥脆，它的不同之處還在蛋黃油而不膩，有一些地方賣的蛋黃酥都是乾乾的，那就不好吃了。
我一口氣吃了很多個，還特意買回去每天配牛奶做早餐，別提多幸福了。接著是蛋黃冰淇淋，各式各樣的冰淇淋我也吃過不少，第一次吃蛋黃冰淇淋就是在廈門了，外頭是用雞蛋脆皮做的筒，裡頭扣上幾個蛋黃口味的冰淇淋，吃起來的口感很順滑，鹹鹹甜甜的蛋黃味說不出的美妙，而且還完美的保留了像吃蛋黃一樣沙沙的口感，特別神奇。
接著就是比較常見的鹹蛋黃流沙包，在許多港式茶餐廳也能夠吃到，不過廈門人做的流沙包很有自己的特色，包子的形狀很像菠蘿包，皮很薄且鬆軟，咬一口裡頭的鹹蛋黃就流了出來。不像茶餐廳裡的流沙包那麼甜，反而是鹹味更重一些，我還是比較喜歡這個味道的，早晨的時候吃一籠流沙包配上一碗粥或者是麵條，瞬間味覺都被提起來了。
最後就是鹹蛋黃釀肥腸，和鹹蛋黃焗小龍蝦，釀肥腸是當地的特色，將鹹蛋黃灌入肥腸裡，滷過之後再放入油鍋裡炸，出來後切片特別好吃，用鹹蛋黃焗小龍蝦，也特別的搭，鹹蛋黃的絲絲鹹香都滲透進小龍蝦裡，別提多好吃了，如果喜歡吃蛋黃的你千萬不要錯過來廈門吃鹹蛋黃美食。