承認了吧，
鹹蛋黃一定是拯救了世界才會這麼好吃！
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小魚君代表全廈門的鹹蛋黃愛好者
嘔心瀝血獻上最新版
『廈門鹹蛋黃美食地圖』
12種關於鹹蛋黃的市井美食
究竟哪個才是你心中的最愛？
之前被盆友瘋狂安利過上海一家有做鹹蛋黃口味的冰淇淋店BONUS，當時冒著趕不上飛機的風險也要飛奔過去拔草。冰淇淋吃得出鹹蛋黃沙沙的口感，入口嗲得不行，鹹蛋黃愛好者吃起來會止不住偷笑~
現在廈門也有了少數幾家做鹹蛋黃口味的冰淇淋店，在樂諾華吃過鹹蛋黃gelto。口味偏甜一些，幾乎吃不出鹹味，個人覺得更適合基礎版鹹蛋黃愛好者。
【店家信息】
❖ LA NUOVA樂諾華
瑞景店地址：思明區瑞景商業廣場C區C24號
中華城店地址：思明區思明南路195號（中華城北區一樓）
廈大世茂店地址：思明區廈大世茂EMALL 3樓
❖BONUS
淮海店地址：上海市瑞金二路39號
徐匯店地址：烏魯木齊中路276號
今年一定是鹹蛋黃強勢霸屏的一年！前有麥當勞推出了早餐鹹蛋黃雞絲粥，後有肯德基接連奉上金沙鹹蛋黃肉鬆飯糰和鹹蛋黃鮮肉粽。
雖然這幾款網紅產品都已經下架，但漢堡王近期推出了一款黑科技產品，直接把鹹蛋黃藏進霸王雞條裡，吸睛能力給它100分都不嫌多！
香酥雞條裡可以吃到實打實的流！沙！鹹蛋黃！鹹香味和濃鬱程度都高出預期，還是非常值得打卡的~
鹹蛋黃一定有魔力，什麼鹹蛋黃焗茄子、鹹蛋黃焗豆腐、鹹蛋黃焗蝦、鹹蛋黃焗苦瓜……似乎不管什麼食材遇上鹹蛋黃，都會擁有了讓人慾罷不能的魅力。
鹹蛋黃焗得微微出油，化在嘴裡能抿得出酥鮮的鹹香。私心要為鹹蛋黃焗豆腐投上一票，這樣神似蟹黃的口感完全叫人無法自拔！
【店家信息】
❖ 好香來瓦罐湯館（鹹蛋黃茄子）
地址：思明區演武路廈大西村附近（豪客來對面的巷子向內走10米右轉）
❖漁鋪（鹹蛋黃豆腐）
❖思嶼閩菜·老廈門特色菜（鹹蛋黃焗蝦）
鹹蛋黃控正式「入侵」飲品界，在廈門終於可以喝到第一杯鹹蛋黃芝士奶霜啦！
把高郵鹹蛋黃融合進順滑的芝士當中，每一口都可以吃到鹹蛋黃流沙的口感，只想ctrl+c地瘋狂為它打call~
【店家信息】
❖ 吾問茶鋪
地址：思明區大學路33號（親愛的漢堡斜對面）
世上粽子千千萬，唯有鹹蛋黃是真愛。有多少人吃肉粽就是為了挖到中間鹹蛋黃的那一刻？請舉手！
糯米軟糯又帶著嚼勁，鹹蛋黃酥得流了一嘴的油，蘸上廈門辣椒醬，滿嘴都是閩南式的盛意。
【店家信息】
❖ 吳再添/1980燒肉粽/榜西民扁食……大多閩南小吃店均有
鹹蛋黃邂逅雞蛋仔？一聽起來就會好吃的組合！把鹹蛋黃揉碎了融進雞蛋仔的麵漿裡，看起來和原味的雞蛋仔並無區別，咬開中間才會get到驚喜。
鹹蛋黃的顆粒藏進每一顆小小的雞蛋仔裡，最喜歡咬到鹹味濃鬱時的那一口，幸福感爆棚！
老廈門的茶配裡對蛋黃酥可不會陌生。一枚優秀的蛋黃酥必須要皮薄、鹹蛋黃紅得出油，咬在嘴裡還能掉渣的話堪稱完美！
除了常規的綠豆餡、現在還有不少紅豆餡、芋泥餡等等新口味。但鹹蛋黃的C位，還是站得可穩了。
【店家信息】
❖ 丹香烘焙坊/阿吉仔餡餅/鼓浪嶼餡餅/高田叔叔現烤蛋糕/義蘭中糖餅店……等餡餅店均有售
身為港茶控的你，一定也有在茶樓裡吃過流沙包的經歷！造型雖然千變萬化，但不變的是，它一定有一顆流淌的內心。
一個合格的流沙包一定夠「黃」夠會「爆漿」！帶著鹹蛋黃的鹹香，沙沙的口感，吃多少次都不會膩。
【店家信息】
❖牡丹大酒樓/宴遇/蒲港記……許多茶樓均有
小魚君心目中鹹蛋黃美食屆的口味TOP3！整顆的鹹蛋黃塞到大腸頭裡，滷之後再入鍋油炸，切片鋪開就是一副油光金黃的撩人模樣。
蘸上酸甜可口的金桔油，大腸頭肥厚有嚼頭，鹹蛋黃更是鹹香流油，滿嘴都被浸在鹹蛋黃的濃香和大腸的油脂香裡，鹹蛋黃愛好者必掃！
【店家信息】
❖ 老同安土菜館
地址：檳榔西裡141號（檳榔餐廳斜對面）
什麼都不能阻止鹹蛋黃！連今夏最火的小龍蝦都不能！兩者相遇之後，炸到連蝦殼都變得酥脆，光聞著香氣就已經食慾大開。
鹹蛋黃的鹹香絲絲入扣地滲透進小龍蝦的每一處肌理，酥到恨不能連殼一同吮化了、咬碎了才過癮！
【店家信息】
❖ 辣家私廚/超跑龍蝦……
❖ 外賣平臺搜索店名即可下單
太「心機」！把鹹蛋黃放進芋泥裡，聽起來就讓人完全沒有抵抗力！
兩者口感都是綿密但層次各有不同，一鹹一甜的結合看似矛盾，卻意外地和諧。最喜歡舀一點點鹹蛋黃配上一滿勺芋泥，暴風滿足。
【店家信息】
❖ 同安飯店
東渡店地址：思明區和寧路東渡六中隔壁（靠近郵輪中心碼頭）
金尚店地址：金尚路與枋湖北二路交界處尚忠公交車站旁小魚港後面
deng~deng~deng，壓軸出場的必須是鹹蛋黃本人啦。
小時候，關於美食，哪裡有如今的千百種花樣，家裡煮一鍋稀飯，配上一顆會流心的鹹鴨蛋、侯林豆、菜心罐頭和古龍香菇肉醬，就是頂級的享受了。
那時候去菜市場買回一袋子的鹹鴨蛋，吃飯前才一刀切開。總是會忍不住瞪大雙眼，心裡默念著一定要流出油來，這樣的鹹蛋黃，才最是好吃。
最後問題來啦，鹹鴨蛋這麼好吃，你更偏愛鹹蛋黃還是蛋白呢？
┃內容來源：廈門好料
┃圖文編輯：小編夕顏
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老闆說了，你點個讚
小編的工資加5毛~