簡介：
普通的一款蛋糕，開心媽媽加上好看的花紋，就變成了千葉黃金蛋糕。這一款蛋糕比較濃香，口感介於戚風和海棉中間的蛋糕，為蛋糕加上美麗的千葉紋，吃的時候，就是真正美麗與美味合而為一的享受了。不難做，成功率很高，大家一起做起來吧！
千葉黃金蛋糕
用料：
低筋麵粉68克
雞蛋6個
朗姆酒6克
白醋5滴
細砂糖72克
牛奶56克
黃油56克
製作方法：
1.蛋黃一個取出，裝入裱花袋裡備用
2.將剩下的一個蛋白，跟另外四個蛋白打入到乾淨無水無油的盆裡，加入白醋，加入砂糖
3.打發到提起蛋抽有直立小尖角的便中性打發狀態
4.黃油放進鍋裡
5.小火煮到沸騰
6.立刻關火加入低筋麵粉，拌勻
7.再加入溫牛奶
8.拌勻，全蛋加蛋黃分次加入麵糊中
9.每一次都拌勻後再加入下一次，濤媽分了三次
10.加入朗姆酒
11.攪拌成光滑無顆粒的蛋黃麵糊備用
12.分三次每次取三分之一蛋白，加入蛋黃糊用由下往上切拌的手法拌勻，拌勻後的蛋糕糊細細膩有光澤，將蛋糕糊倒入烤盤中，輕摔一下烤盤震出大氣泡
13.裝好蛋黃的裱花袋剪一個小口，從左到右斜著擠出平行線
14.用一根筷子，和平行線垂直，從左上向右下劃一道
15.再從右下向左上劃一道
16.一直依次向兩側繼續劃，相鄰的兩條線方向相反，劃滿後千葉紋就出來了
17.將畫好的蛋糕糊放入180度預熱好的烤箱，用烤網，上下火中間層，烤約25分鐘，烤到表面金黃上色後即可
18.烤好後取出蛋糕，稍晾至溫，表面蓋另張不粘油紙，將模具翻轉，就可以倒出花紋面朝上放涼切塊食用了
小貼士：
1、燙麵戚風不用打發蛋白到很硬挺的階段，只要能拉出一個小小短短的小直角就可以了；
2、黃油煮沸就立刻關火加入低筋麵粉，不能煮的太過沸了，這個過程手腳快一點，所以要求低筋麵粉事先備好，所有的材料都要事先備好，整個過程最好都要快速細緻完成；
3、千葉紋其實很容易劃好，開心媽媽烤的時候，紋路的地方有點小裂痕，但放涼有點點回縮時就完全看不出來了呢；
4、開心媽媽媽用的烤盤是不粘的，效果還是很好的，就沒有加不粘油紙在下面了，要是一般的烤盤，在底下加一塊不粘油紙，一樣是可以做的很好的；
5、這樣的燙麵戚風，口感在戚風和海綿中間，綿實中帶有鬆軟，相當的好吃，強烈推薦！
眾所周知，牛奶營養價值高，但若買到的牛奶不新鮮、不夠純的，那麼它的營養價值就大打折扣了，甚至還會損害身體健康。那麼，怎樣辨別牛奶是否新鮮不變質呢？
感官鑑別
新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無黏稠現象。
煮沸試驗
取約10ml乳樣於試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。
好牛奶，不掛杯
買來的牛奶迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。
滴入清水
將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，見到牛奶上部稀薄或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮奶。