冬天最愛吃這一碗葷素搭配,味道鮮美的菌菇肉絲麵疙瘩,你也試試

2021-02-17 千閱讀書城

前幾天發了一個雞蛋番茄麵疙瘩,有朋友問我她做麵疙瘩只會這一種,不知道還有其它做法。其實麵疙瘩的做法非常多,但凡能做湯麵的都能做麵疙瘩,比如牛肉的,海鮮的,加丸子的,咖喱口味的,還有麻辣的、酸辣的,你只要想得到,都能做,家裡冰箱裡翻翻有什麼食材,都能做麵疙瘩湯。

我們寧波人做得最多的是青菜肉絲麵疙瘩,再加一勺豬油增香,家宴快結束的時候,燒一大碗青菜麵疙瘩,湯湯水水的好吃又養胃,吃得再飽,每個人還能喝一碗下去。因為豬油很少有人家熬了,所以切點肉絲增香,還能增加蛋白質,是一種不錯的選擇,選一塊嫩一點的裡脊肉,切成絲,先醃製一會兒再炒會比較嫩。另外我還加了好幾種菌菇也是比較提鮮的做法,比單純用青菜更鮮美。

冬季也是各類菌菇最多的季節,冰箱裡多備一點,各種炒菜,尤其是湯裡都可以放一點。麵疙瘩也是非常受人喜愛的一種麵食,又軟又有嚼勁,真的可謂是老少皆宜。喜歡吃麵食的你也可以這樣試試哦。快過年了,也不能頓頓吃大餐,一天最多吃一頓,其餘的還是來一碗像今天這樣的麵食比較樂胃,你說呢?

【菌菇肉絲麵疙瘩】

主料:麵疙瘩150克,裡脊肉100克,香菇2朵,口蘑2朵,平菇2朵,金針菇1小把

輔料:油20克,鹽適量,料酒5克,澱粉1小勺,生抽5克

做法:步驟1、現成買的雙色麵疙瘩,這是一人份的食材。

步驟2、菌菇洗淨切備備用。

步驟3、裡脊肉切成肉絲,用一點點生抽、料酒和澱粉一起攪拌均勻,醃製10分鐘。

步驟4、熱鍋裡加20克油,六成熱時滑入肉絲翻炒至顏色變白。

步驟5、再加入菌菇一起翻炒至菌菇變軟。

步驟6、加兩飯碗的水一起燒開

步驟7、加入麵疙瘩一起煮2分鐘

步驟8、加入適量的鹽調味。

步驟9、待麵疙瘩燒熟後就可以了,加了菌菇味道鮮美,什麼味精都不用了。

冬天最愛吃這一碗葷素搭配,味道鮮美的菌菇肉絲麵疙瘩,你也試試?

【免責聲明】轉載目的在於傳遞更多信息,並不代表本公眾號贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請在30日內與我們聯繫,我們將在第一時間刪除內容!

相關焦點

  • 冬天大魚大肉靠邊站,我家只吃這4道菜,葷素搭配,你吃過嗎
    冬天,很多朋友喜歡買點大魚大肉吃,但其實冬天,是一年中最讓人長胖的季節,大魚大肉吃多了,非常容易長胖,對身體也不好,所以我家在冬天,只吃這四道菜,葷素搭配又美味,接下來我就把我家,常吃的這四道菜的做法分享給大家,感興趣的朋友跟我往下看吧。
  • 冬天多吃菌菇菜,低脂低卡,隨手炒一盤比肉都香,上桌就光碟
    冬天多吃這菜,低脂低卡,隨手炒一盤比肉都香,上桌就光碟冬天多吃點菌菇類食物對身體好,不僅高蛋白低脂肪,還富含各種維生素、礦物質和碳水化合物
  • 大叔家的素食系列:菌菇湯麵,湯頭鮮濃,美味營養,家人愛吃!
    作為素食的人,你最喜歡蘑菇高湯了,大叔家裡平時也會囤一些幹蘑菇,想喝湯的時候泡一些,慢火煮一鍋,滋味清甜鮮美。
  • 最適合春天的早餐,味道鮮美,簡單易做,5分鐘上桌,全家都愛吃
    精彩內容在文章最底下👇   最適合春天的早餐,味道鮮美,簡單易做,5分鐘上桌,全家都愛吃。
  • 天氣越來越冷,煲上這樣一鍋雞肉菌菇湯,清淡鮮美,全身暖乎乎!
    在肉品中雞肉相對清淡,而菌菇類有獨特的營養和清香,搭配起來會別有一番滋味。今天我們就來做一款特別版的雞肉菌菇湯,湯品清淡透明,裡面的食材也顯得異常精緻。天氣越來越冷,煲上這樣一鍋雞肉菌菇湯,清淡鮮美,全身暖乎乎!至於味道,那更是鮮美到沒邊了。現在天氣越來越冷了,無論飯前還是飯後來上一碗,全身暖暖的,真的是太舒服了。
  • 番茄菌菇湯的家常做法,味道鮮美,酸爽開胃,沒胃口時要多喝它
    番茄菌菇湯,大概是我最愛的家常湯水,小時候媽媽經常做給我喝,味道酸酸甜甜,一碗下肚胃裡暖暖的。番茄菌菇湯是一道全素湯,選用汁多酸甜的西紅柿,搭配足夠鮮美的菌和菇,不需要過多調味品,全靠食材本身的味道一鍋湯就特別鮮美。湯汁裡的菌菇鮮美脆嫩,還有養胃活血的功效,家中有老人孩子的要經常做給他們吃。
  • 冬天吃菌菇有很多好處,推薦喝這8款香濃鮮美菌菇湯,香氣四溢
    「要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉」冬天吃菌菇有很多好處,比如說可以提高人體免疫力,美容養顏,促進維生素的吸收等等。高蛋白低脂肪,還富含各種維生素和礦物質,能提高人的機體免疫力,還可以防感冒。容易著涼的冬季不妨多吃一點哦。菌菇可以和很多食材配,讓你在沒有那麼多自由時間的日子裡,也能喝上一碗靚湯。方便又美味。好好吃飯,努力生活吧!
  • 《就愛吃麵》你想吃的面都在這裡!
    蔬菜面、雜糧面,你愛吃的面全在這裡原來這種感覺不是小編一個人才有的,被這本書中的美味麵條吸引出口水的人竟然這麼多。身邊的吃貨不在少數,而這些大小吃貨中又不乏愛吃麵條之人。煮的,拌的,燜的,涼的,熱的……只要是麵條就來者不拒。就連單位食堂,凡是有麵條,轉眼功夫就會被搶空,愛面之人竟是如此之多。難道只有在外面才能吃到好吃的麵條嗎?當然不是。
  • 我家冬天最愛這湯,比鯽魚湯簡單,比排骨湯好喝,一碗下肚全身暖
    大家好,我是二條,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!由於天氣變冷的原因,每天的三餐,都想吃一些熱乎的飯菜,今天我給大家帶來一道家庭版番茄肥牛湯,這道番茄肥牛湯吃起來湯汁十分鮮美,而且肥牛鮮嫩入味,一口一塊肉片,家人越吃越過癮,天冷,喝上一碗番茄肥牛湯,暖身又暖胃,冬天,寧可不吃豬肉,也要吃它,鍋中一煮,湯鮮肉嫩,家人超愛吃!
  • 美食美刻|味道鮮美的酥皮奶油菌菇湯,來一碗暖暖胃!
    ,而牛肝菌(Porcini)無疑是這道湯的重中之重!這回和牛肉湯一起燉煮,放了些淡奶油增加風味,兩種香味混合,菌菇口感軟嫩,只放一點鹽,就很鮮美。3、放入菌菇,中火翻炒幾分鐘,直至菌菇變軟,倒入牛肉湯煮開;
  • 【美味秋季好湯】菌菇湯的多種做法,營養美味又健康!
    就在於它用最簡單的質樸傳遞最靈動的味道冬天來了我們一起給家人煲一碗菌菇暖湯吧!這些入口細滑,味道鮮美的菌菇讓汪曾祺離開昆明四十多年後如何做出好喝的菌菇湯放菌菇拌炒;炒至菌菇軟熟兌入適量清水如何做出好喝的菌菇湯
  • 春季減肥不用愁,試試這三道菌菇湯,營養減脂零負擔,多吃腰細了
    春季減肥不用愁,試試這三道菌菇湯,營養減脂零負擔,多吃腰細了天氣漸漸熱了,衣服越穿越少了,各位愛美的女性是不是越來越心慌慌了啊,擔心單薄的衣衫遮不住那些"呼之欲出"的肉肉們,於是就都從春季就開啟了減肥模式。
  • 112歲老人提醒:天越冷越要吃這菜,下飯殺菌,增加抵抗力不感冒,好吃還不貴,低脂肪、低熱量!
    麵筋的好處是煮軟了又軟又糯,吸飽了菌菇的湯汁,非常鮮美,這一鍋沒有肉,味道卻一點也不遜於肉菜。既簡單又好吃的菌菇麵筋煲,熱量還相對低,快來試試吧!鮮香軟糯的菌菇油麵筋煲,冬天有這個菌菇煲,湯汁鮮美,又暖和又營養。
  • 火鍋底料大PK,牛油、清湯、菌菇、番茄,麻辣你最喜歡哪種味道?
    吃火鍋最開始的時候就是讓人選擇鍋底,而火鍋的鍋底可謂是品種繁多,每個火鍋店的特色基本都不相同,但是大致的都可以分為傳統麻辣、牛油、清湯、菌菇、番茄等等味道,然後延伸出其他的味道出來,在這些味道裡面各位小夥伴點的最多的是哪種味道呢?
  • 娘倆的午餐,兩菜一湯,葷素搭配,菌菇粗糧皆有,下飯又有營養
    大家好,歡迎來到餘甘果蜜的廚房,快樂下廚,幸福你我他,記得好好吃飯喲。娘倆的午餐,兩菜一湯,葷素搭配,菌菇粗糧皆有,下飯又有營養。午餐要吃飽,午餐的菜餚味美下飯,還需要給我們提供多種營養物質,補充上午工作學習中消耗的體力,也為下午工作學習提供能量,葷素搭配,菌菇粗糧巧搭配,家常下飯菜也可以很出色。午餐巧搭配,兩個人也可吃得豐富多樣,湯鮮菜香,光碟不浪費。
  • ②雲南山珍菌大禮包系列 | 把雲南山林的鮮美菌菇滋味,帶進千家萬戶
    );158元/箱(大禮包3);98元/箱(大禮包4)【郵費】新疆/西藏/內蒙/青海/海南/黑龍江/吉林/遼寧/北京/河北不發【發貨地】雲南發貨 【快遞】順豐搶購截止時間1月30日10:00,喜歡就要趕緊下手喲~【團品1】美味菌湯包一碗熱湯,不是冬天的專屬,不管在哪個季節
  • 養生必備菌菇湯
    這個菌菇十一味湯料包,已經把所需的食材都配好了,只需要泡一泡、再加上食材一煮,就可以煲出美味的菌菇湯了,這是一款零失誤的煲湯哦!特別適合工作忙碌的上班族和廚房新手了。竹蓀竹蓀是名貴的食用菌,歷史上列為「宮廷貢品」,通常生長於竹子根部,聞起來有明顯的竹子清香,口感爽脆,具有很高的藥用價值。
  • 好喝的羅宋湯,酸酸的番茄,濃香的牛肉,鮮美鴿子菌菇湯,味道棒
    酸酸的番茄味道,濃香的牛肉味道,吃著好吃軟爛,味道非常的棒。這樣製作的羅宋湯,你愛喝嗎?鴿子湯的製作非常的簡單,只要買上一包愛吃的料包,怎麼製作味道都不會差哦。準備需要的食材:新鮮的鴿子,山菌煲湯料,生薑,料酒,食鹽,步驟一:將以上的食材準備好,然後把山菌湯料,給從袋子裡倒出來,這個湯料特別的豐富,包含紅棗,山藥,蛹蟲草,鮑魚菇,香菇,茯苓,茶樹菇,枸杞,竹蓀,羊肚菌,用它煲出來的湯特別的滋補。
  • 初冬的溫暖來自一碗「卡布奇諾綜合菌菇湯」
    一場冬雨之後的魔都氣溫嗖的一下就降了不少,早晚凍手凍腳的時候,來上一碗熱乎乎的菌菇湯,鮮美之餘也讓身體感受到一陣暖意,在冬日的早晨搭配著麵包食用,實在是讓人大呼"太幸福啦"!今天分享的這道"卡布奇諾菌菇湯",製作上雖然更多了些步驟,但口感不同於以往常見的菌菇濃湯,沒有濃鬱到嗓子眼,相反口感更加輕盈和友好。
  • 真正的方便麵,35塊一碗,絕不是圖片僅供參考
    在餐廳裡人均35的面,只要4步就能在家輕鬆搞定,廚房殺手也能做的有模有樣。【先給你們欣賞一下本公舉的佳作b( ̄▽ ̄)d】作為吃貨,吃的時候當然要講究「色、香、味」俱全。怎麼用最短的時間在家裡做出一頓60家門面的招牌菜呢?首先。。你要和本公舉一樣有一份這樣的錦囊