身邊許多朋友都說今年是個暖冬，結果「啪啪啪」打臉，冷到你懷疑人生。不是不冷，是時候未到。
連著好幾日，天氣陰晦，在室外走幾步，整個人瑟瑟發抖，耳朵都快凍掉了。終於，我們這座城市迎來了2020年的第一場雪，仿佛每年冬天，最讓人期盼的就是它了。
天氣寒冷，人們就想吃點熱乎的食物來抵抗寒冷。我家最近幾天常煲湯喝，熱乎乎一碗下肚，驅寒保暖又滋補。然而，我今天分享的可不是湯湯水水的飯菜，是適合女人冬天吃的糕點。
說道糕點，有成千上萬種，數不盡數。我在家裡只會做一些簡單易操作的糕點，最常做的是紅糖發糕，紅糖比白糖的營養價值高，得益於它的天然成分，除了具備糖的功能以外，還含有維生素、礦物質以及多種微量元素。女人平時適量地喝些紅糖水，對皮膚有好處，同時具有益氣養血、健脾暖胃、活血化瘀等
我家裡常備紅糖，每周除了用來泡水喝幾次，就是用來做紅糖發糕。
用紅糖做發糕，不僅比蒸饅頭簡單，還比蒸饅頭好吃。但許多人都說一直蒸不好，主要有兩個原因，第一塌陷，第二不鬆軟。只要把這兩個問題解決，做什麼口味的發糕都好吃。
接下來分享紅糖發糕的詳細製作步驟，鬆軟不塌陷，做法簡單，跟我學做，保證不翻車。
紅糖發糕
主要食材：麵粉、紅糖、酵母
詳細製作步驟
1.紅糖用熱水融化，一定要將紅糖顆粒充分化開。
2.接著倒入麵粉，加入酵母。
酵母不要直接倒進去，要用溫水融化開，這樣做酵母的活性更好。酵母的用量根據麵粉的用量來放，每包酵母的包裝袋上都寫有具體的用法。
3.加適量的清水，攪拌成黏稠狀的麵糊，千萬不能太稀。
4.倒入蛋糕面具裡，用保鮮膜密起來進行發酵。
5.冬天發酵放在暖氣旁，等到體積比原來大一倍以上，表面變得光滑，肉眼可以看到許多小氣泡即可。
家裡有暖氣發酵得快，沒有暖氣發酵得慢，沒有具體的發酵時間，只要麵糊發酵成以上說的特點，就可以上籠蒸了。
6.麵糊發酵好之後，擺上大棗裝飾。冷水上鍋，中大火蒸20分鐘關火。切記，關火後等5-10分鐘再打開鍋蓋，否則易塌陷、回縮。
超香甜！適合女人冬天吃的糕點，鬆軟不塌陷，做法簡單，不翻車！
溫馨貼士：
麵糊要黏稠一些，發酵的時間不固定，和室內溫度，麵糊的稀稠度都有關係。所以只需要觀察麵糊的狀態，比原來體積大一倍以上，表面變得光滑，且有許多小氣泡即可。
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