夜， 華燈初上。
同安的街頭小吃---沙茶麵攤又開始熱鬧起來。
作為一個土生土長的同安人，吃沙茶麵是一種習慣。位於同安陸豐市場附近的超人沙茶麵是我經常光顧的，老闆是一個樸實不善言語的人。他對食材很挑剔，喜歡從食物的本身去提取色香味，絕不添加任何化學成分添加劑。這樣的匠心做出來的沙茶麵讓我們一起去探究一下！
超人沙茶麵美食匯
每天晚上6點過後，
超人沙茶麵就推著三輪車出攤啦；
固好攤位，拿出幾張桌子和凳子擺開，開始營業！
繼續煮超人沙茶湯底
湯底是沙茶麵製作的關鍵，超人沙茶麵湯底是由豬大骨精心熬製兩個小時出高湯，然後加入沙茶醬，花生醬慢慢熬煮，再加入麥芽糖！湯頭鮮美，湯色紅亮，有濃鬱的花生醬香。超人沙茶麵的湯底混合花生醬的濃香及骨湯的原汁原味，讓人慾罷不能！
「老闆，來碗沙茶麵。」
「好嘞」，
幾分鐘的時間，一碗沙茶麵就做好了。用筷子，把麵條挑起，芳香的沙茶醬香撲鼻而來，輕嘬一口，爽滑順溜。低下頭，稍稍把麵湯的紅油吹開，舀一小勺麵湯，感受一下鮮香醇厚，散發著豆香和醬香的交融，酥脆與細嫩的混合口感，食慾大發。
1.排骨沙茶麵
超人的排骨沙茶麵真的超讚， 老闆每天都會去菜市自己精心挑選上好的排骨回來，用獨家配方醃製，然後用高湯慢火燉煮。讓味道深入到每一塊骨髓裡。每一個食客吃過以後都讚不絕口。
2.小腸芋頭丸沙茶麵
超人沙茶麵的芋頭丸不添加香精，保留了芋頭純正的香味和口感，加入肉末，香香軟軟，欲罷不能。老闆再加2個！超人家的腸子微微苦（興許是洗得過於乾淨的緣故），越嚼越香，老闆，再加一條。天啊，不小心又吃多了！
3.海鮮沙茶麵
各種海鮮混合一起煮，湯頭鮮美，配上沙茶麵的花生醬香，微微有點辣，太贊！完全停不下來的節奏！
4.超人海鮮沙鍋!
可以搭配各種各樣的海鮮和配料。料，新鮮。味道鮮美，更加清爽！喜歡吃清淡口味的可以選擇砂鍋喔。
5.超人紫砂燉灌
紫砂燉灌：紫砂器皿在食品的烹煮過程中不但能保存營養成分，還能避免有害金屬元素等攝入。超人的紫砂燉灌選用上等的新鮮食材，在老闆的調配下，熬出不一樣的味道！招牌四物豬腰湯和套腸蓮子湯不錯！
6.超人煎蛋
煎蛋裡包裹著鮮肉餑薺蔬菜。 雞蛋的香酥、鮮肉的嫰滑、蔬菜的清香融合一起，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
7、超人豬腳
這款豬腳可以吃到脆的口感，肥而不膩，讓你過嘴癮一刻都停不下來。
8、超人肥腸
滷好的肥腸耙糯入味，鮮裡帶甜
牙齒一咬下去，像陷進豬腸似的
擠出許多滷汁兒來
有嚼勁，又脆又韌，不失肥厚之感
牙口好的能嚼到唧唧吱吱響
讓人越吃越想吃
巧食多源自民間，美味常藏於市井。
這是《舌尖上的中國》在開篇中的一句話.
我們日常探訪的美食，還真是應了這句話 ，
就如超人沙茶麵這一家獨特美食。
返璞歸真，在餐飲業不斷變遷的時代，
保留最真實口味，選用優質的食材、
打造同安沙茶麵的傳統美味、
做最健康最乾淨、最特別的食物 。
超人沙茶麵您值得信賴！
美食地址：同安陸豐路路口、同安公路局斜對面
美食熱線：13950029991
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2017年4月5日至4月10日，
到超人沙茶麵點排骨沙茶麵
（原價18元，現在只要9元喔）
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最終解釋權歸商家所有