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一、鹹飯
鹹飯是福建閩南地區的漢族傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人人都會做這種飯。為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。
和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，鹹飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃鬱海濱風情的地方。
風味獨特，大部分閩南人人都會做這種飯。鹹飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能接觸到。
具體食材也可根據個人口味添加或減少，但一般北瓜和小米是必備的，而鹽更是「鹹飯」的靈魂，吃膩了蛋炒飯，來一碗「鹹飯」，真是別有一番風味。
客官你有沒有留口水了嗎？
下面我們來說說鹹飯的一種主要原料---
二、蘆溪鹹菜
蘆溪鹹菜是福建平和漢族傳統名菜，屬於閩菜系。香味濃鬱，既可清蒸、幹炒，亦可泡湯，味道鮮美可口，有增食慾、助消化、減肥胖之功效。據傳，原福州軍區司令員韓先楚將軍到平和時，吃過一道"鴨母燉鹹菜"，回味無窮，留下深刻印象，要求其廚師學做這一道菜。
1993年，真空錫箔包裝的"碧峰牌"蘆溪鹹菜，在全省名優特產品展銷會上榮獲"最暢銷產品獎";1997年平和縣廚師郭泅標在參加全省飲食服務公司舉辦烹飪現
場考評比賽中，以"雞湯燉鹹菜"這一道菜餚，贏得評委、專家"風味獨特，甘酸甘甜具全，口感好，入口即化"的讚譽，榮獲烹飪紅案一級廚師的稱號。
三、沙茶麵
沙茶麵(sa-de-mī)東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。
沙茶麵主料有蝦幹，魚乾，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於馬來西亞，也有來自印尼一說。閩南人飲茶成風，因此講馬來語的sate翻譯做閩南語的沙茶(sa-te)。
同安有個家鄉味，蘆溪鹹菜特具風味，歡迎父老鄉親、朋友們、同學們及新老顧客來品嘗。
地址：同安車站對面天橋底（中國郵政銀行對面），大唐世家店面。
送餐電話：15759280809 葉老闆