肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻樹的成熟種仁。我國廣東有栽培，還分布於印度尼西亞以及西印度群島、馬來半島等地。原植物喜熱帶和亞熱帶氣候，抗寒性弱，忌積水，以土層深厚、鬆軟肥沃、排水良好的壤土最宜生長。味辛，性溫。歸脾、胃、大腸經。功效澀腸斂肺、下氣利咽。臨床用名有肉豆蔻、肉果、玉果、煨肉豆蔻。
【本草匯言】
《藥性論》：君，味苦，辛。能主小兒吐逆，不下乳，腹痛，治宿食不消痰飲。
《海藥本草》：謹按《廣志》云：生秦國及崑崙。味辛，溫，無毒。主心腹蟲痛，脾胃虛冷氣，並冷熱虛洩，赤白痢等。凡痢以白粥飲服，佳。霍亂氣並以生薑湯服，良。
《日華子本草》：調中下氣，止瀉痢，開胃，消食。皮外胳下氣，解酒毒，治霍亂。味珍，力更殊。
《開寶本草》：味辛，溫，無毒。主鬼氣，溫中，治積冷，心腹脹痛，霍亂中惡，冷疰，嘔沫冷氣，消食止洩，小兒乳霍。
《本草衍義》：對草豆蔻言之。去殼，只用肉，肉油色者佳。枯白，味薄，瘦虛者下等。亦善下氣，多服則洩氣，得中則和來其氣。
《湯液本草》：肉豆蔻
內容：氣溫，味辛。無毒。入手陽明經。
《本草》雲∶主鬼氣，溫中，治積冷心腹脹痛，霍亂，中惡冷疰，嘔沫，冷氣，消食止洩，小兒傷乳霍亂。
《本草衍義補遺》：屬金與屬土。溫中補脾為丸。《日華子》稱其下氣，以其脾得補而善運化，氣自下也。非若陳皮，香附之洩。《衍義》不詳其實，謾亦因之，遂以為不可多服。雲多服則洩氣，得中則和平其氣。
《本草蒙筌》：肉豆蔻
味苦、辛，氣溫。無毒。胡國多生，嶺南亦產。一名肉果，形類彈丸。油色肥實佳，麵包煨熟用。所入經絡，惟手陽明。療心腹脹疼，卒成霍亂者可止；理脾胃虛冷，不消宿食者能溫。男婦傷暑血痢有功，小兒傷乳吐瀉立效。痢疾助之白粥飲，吐瀉佐以生薑湯。
《本草綱目》：土愛曖而喜芳香，故肉蔻之辛溫，理脾胃而止吐利。暖脾胃，固大腸。
《本草經疏》：肉豆蔻稟火土金之氣，故味辛氣溫而無毒。入足太陰、陽明經，亦入手陽明大腸。辛味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳，香氣先入脾，脾主消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃，消宿食，止洩瀉之要藥。香能澼惡除不祥，又中氣不虛則邪惡之氣不能入，故主鬼氣及溫中。脾主中焦，胃為後天生氣之本，脾胃之陽氣旺，則積冷心腹脹滿，霍亂，中惡，冷疰，嘔沫冷氣，食不消，洩不止，小兒乳霍，諸證自除矣。
簡誤：大腸素有火熱，及中暑熱洩暴注，腸風下血，胃火齒痛，及溼熱積滯方盛，滯下初起，皆不能。
《雷公炮製藥性解》： 肉豆蔻，味苦辛澀，性溫，無毒，入肺、胃二經。療心腹脹痛、卒成霍亂、脾胃寒弱、宿食不消、虛冷瀉痢，小兒傷乳吐瀉，尤為要藥。糯米粉裹煨。忌見鐵器。
按：肉豆蔻即肉果，辛溫之性，宜入脾胃。有未去之積者，不可先以此澀之。
雷公云：凡使，須以糯米作粉，使熱湯搜裹豆蔻，於糖灰中炮，待米糰子焦黃熟，然後出，去米，其中有子，取用。勿令犯銅。
《本草乘雅半偈》：肉豆蔻（宋開寶）
事物異名雲一名迦拘勒，一名脾家瑞氣。
【氣味】辛溫，無毒。
【主治】主溫中，消食，止洩，治積冷，心腹脹痛，霍亂，中惡，鬼氣，冷疰，嘔沫，冷氣，小兒乳霍。
【核】曰∶肉豆蔻，即肉果。生胡國，胡名迦拘勒。中國無有之，令嶺南人得種種蒔矣。春生苗，夏抽莖，開花結實，都似草豆蔻，皮肉之顆則不同。其顆外有皺紋，內有斑纈紋，宛似檳榔，紫白相間也。修事，用糯米粉，熟湯和搜，裹包其實，糠灰火中煨熟；去粉用，勿犯鐵器。
【 】曰∶樂音曰肉。禮記雲∶寬裕肉好之音也。方氏雲∶璧外謂之肉，內謂之好。輔氏雲∶肉好，猶言美滿，樂聲肥也。肉器曰豆。詩云∶於豆於登，豆薦菹醢，登盛大羹也。物盛曰蔻。說文雲∶從支從完，當其完聚而蔻之也。蓋府器之薦登谷者胃，其受盛者體，轉輸者用也。設具體無用，則穀食不消，心腹脹痛，霍亂飧洩，嘔沫乳霍矣。此以寒中積冷，中惡鬼氣之所致。肉豆蔻秉剛 氣味，鼓發中黃，寇之使出，所謂開發上焦，宣五穀味而為養，宣五畜味而為充，充則肌肥而美滿，養則膚潤而媚好，命名肉豆蔻者以此。
（以受為體，以輸為用，具體無用，則能受不輸，中消洞洩之類，可比量推度矣。）
《藥性解》：味苦辛澀，性溫，無毒，入肺、胃二經。療心腹脹痛、卒成霍亂、脾胃寒弱、宿食不消、虛冷 瀉痢，小兒傷乳吐瀉，尤為要藥。忌見鐵器。
按：肉豆蔻即肉果，辛溫之性，宜入脾胃。有未去之積者，不可先以此澀之。
《本草易讀》：肉豆蔻
內容：煨熟，去粉用。忌鐵。
辛，溫，無毒。入手足陽明經。溫中消食，下氣止瀉，開胃醒酒，暖脾固腸。利老人之虛瀉，駐小兒之乳霍。療心腹之脹痛，兼療蟲痛，調赤白之下痢，兼調氣痢。霍亂中惡之疾，痰飲吐沫之。生胡國，今嶺南人家亦種之。春生苗，夏抽莖、開花。結實似草豆蔻，六七月採。最易生蛀，惟烘乾密封，則稍可留。
霍亂吐利，煨末薑湯下。（驗方第一。）
久瀉不止，虛寒者，稍佐木香末，棗肉丸服。（第二。）
小兒瀉，稍佐乳香，姜水丸服。（第三。）
冷痢腹痛，煨末服。（第四。）
《本草新編》：肉豆蔻，味苦、辛，氣溫，無毒。一名肉果。入心、脾、大腸經。療心腹脹疼，止霍亂，理脾胃虛寒，能消宿食，專溫補心包之火，故又入羶中與胃經也。但能止下寒之瀉，而不能止下熱之痢，從前《本草》，多信治血痢有功，而不言其止瀉痢。夫瀉不同，五更時痛瀉五六次，到日間反不瀉，名大瘕瀉也。大瘕瀉者，腎瀉也。腎瀉，乃命門無火以生脾土，至五更亥子之時，正腎氣正令之會，腎火衰微，何能生土，所以作瀉。
故大瘕病，必須補命門之火，火旺而土自堅矣。肉豆蔻，非補命門之藥也，然命門之火上通，心包之火不旺，而命門愈衰，故欲補命門，必須上補心包也。羶中，即心包，一物而兩名之，肉豆蔻補心包火，補心包，正所以補命門也。況理脾胃寒虛，原其長技，命門旺，而脾胃又去其虛寒。脾胃得腎氣，自足以分清濁而去水溼，又何至五更之再瀉哉。
或問肉豆蔻開胃消食，子舍而不談，反言其能止大瘕之瀉，亦何舍近而言遠乎？曰：大瘕之瀉，正所以表肉豆蔻之開胃而消食也。凡人命門之火不旺，則下焦陰寒何能蒸腐水谷。下不能消，所以瀉也。瀉久則亡陰，陰亡則腎不能交於心包，而心包亦寒。心包寒，則火不能生胃，而胃又寒。胃寒，則胃氣蕭索，又何能消食耶。肉豆蔻，溫補命門而通胞，兩火相生於上下，水瀉止，而脾胃之氣自開，不求其消食而自化。言止腎瀉，而開胃消食即在其中，又何必再言哉。
或問肉豆蔻暖胃而健脾，溫腎而止瀉，故入之四神丸中，以治脾腎寒虛之作瀉，然而有效、有不效者，何故？蓋腎虛作瀉，又有不是命門之寒，故服四神丸，而反多後重之症矣。夫腎虛未有不寒者，寒則瀉。不寒則何以瀉，乃飲酒過多，又加色慾，使酒溼入於腎之中，故作瀉也。倘亦以肉豆蔻治之，安能治腎寒者速效哉。
《本草備要》：一名肉果，燥脾，澀腸
辛溫氣香。理脾暖胃，下氣調中，逐冷祛痰，消食解酒。治積冷心腹脹痛（挾痰、挾食者並宜之），中惡吐沫，小兒吐逆，乳食不下。又能澀大腸，止虛瀉冷痢（初起忌用）。
出嶺南。似草蔻，外有皺紋，內有斑紋。糯米粉裹，煨熟用。忌鐵。
《本經逢原》：肉豆蔻辛香，入手足陽明，溫中補脾，寬膨脹，固大腸，為小兒傷乳、吐逆洩瀉之要藥。二神丸合補骨脂治腎瀉，蓋取補脾以治腎邪也。按：脾土性喜芳香，故肉果與脾胃最為相宜。以其能下氣者，脾胃得補則健運，非若厚樸、枳實之峻削也。熱鬱暴注禁用，以其辛溫性滯也。
《本草從新》：肉豆蔻
內容：一名肉果。溫中澀腸。
辛溫氣香。理脾暖胃。下氣調中。（日華稱其下氣、以脾得補而善運、氣自下也、非若陳皮香附之洩耳。）逐冷除痰。消食解酒。闢鬼殺蟲。治積冷。心腹脹痛。中惡吐沫。小兒吐逆。乳食不下。又能澀大腸。止虛瀉冷痢。病患有火。瀉痢初起。皆不宜服。出嶺南。似草蔻。外有縐紋。內有斑紋。糯米粉裹。或面裹。煨熟。須去油淨。忌鐵。（陰寒滑痢、腹痛不能食、肉果醋和面裹、煨為末、粥飲調服一錢。）
《得配本草》：一名肉果
辛，溫。入手足陽明經。理脾暖胃，溫中下氣。化痰飲，消宿食，解酒毒，闢惡氣。治積冷除心腹脹痛，澀大腸止瀉痢滑洩，及小兒胃寒，傷乳吐瀉。配木香，下氣消脹。（脾健運，氣自下。）配補骨脂，使戊癸化火，以運谷氣。勿犯銅、鐵器，糯米粉裹煨熟，或面裹煨熟，去油淨用。滯下初起，及暴注火瀉者，禁用。
肉果補土中之火，制土之溼也，亦所以潤土之燥。蓋脾本溼，虛則燥，然其燥有二，如夏火灼幹之燥，如秋涼清肅之燥。火盛以致燥者，當用水潤之，生熟地、麥冬之類是也。寒肅以致燥者，宜假火蒸之，肉果、附子之類是也。用寒用熱，治毋混施。
《本草求真》：［批］燥脾、溫胃、澀腸。
肉豆蔻專入脾胃，兼入大腸。辛溫氣香，兼苦而澀。功專燥脾、溫胃、澀腸，時珍曰：土愛暖而喜芳香，故肉豆蔻之辛溫，理脾胃而治吐利。行滯治膨消脹。凡脾胃虛寒挾痰食，而見心腹冷痛、洩瀉不止，服此氣溫，既能除冷消脹，復能澀腸止痢；若合補骨脂同用，則能止腎虛洩也。至書所云能補脾氣，以其脾胃虛寒，服此則溫而脾自健，非真具有甘補之意也。氣逆而服即下，以其脾胃既舒而氣即下，非若厚樸、枳實之下為最峻也。但此止屬溫胃澀腸之品，若鬱熱暴注者禁用。
《神農本草經讀》：氣味辛、溫，無毒。主溫中，消食，止洩，治精冷，心腹脹痛，霍亂，中惡，鬼氣，冷疰，嘔沫，冷氣，小兒乳霍。（《開寶》）
《本草便讀》：肉豆蔻
味屬苦辛。溫中散逆。質原香燥。入胃除邪。逐冷滯以下氣行痰。脾家所喜。治虛寒而濃腸止瀉。腎臟偏宜。（肉豆蔻形如草豆蔻。而肉濃皮皺。內有斑紋。如檳榔式。味苦辛。性溫無毒。能入脾胃與腎。宣導一切寒滯。煨熟又能實大腸。止瀉痢。但有火邪者禁之。至於平嘔吐。降痰氣。亦分所宜耳。）
《本草撮要》：【肉豆蔻】
內容：味辛溫。入手足陽明經。功專暖脾胃。固大腸。得木香、附子治久瀉不止。煨用。一名肉果。
《本草害利》：
〔害〕香燥偏陽，大腸素有火熱，及中暑熱洩暴注，腸風下血，胃火齒痛，及溫熱積滯方盛，瀉利初起，皆不宜服，多服則洩氣。
〔利〕辛溫，入肺、脾、胃、大腸四經。功專溫中，亦能下氣，脾得補而善運，氣自下也。又能澀大腸，止虛瀉冷痢。
〔修治〕六七月採，出嶺南，似草蔻，外有縐紋，內有斑紋，糯米粉裹，或面煨熟，須去油淨，忌鐵
《本草擇要綱目》：肉豆蔻
【氣味】 辛溫無毒。入手足陽明經。（採得。須以糯米粉和包裹。投灰火煨熟用。）
【主治】 宿食痰飲。積冷胸腹脹痛。霍亂嘔逆。性屬金而能上。可溫中以補脾。又稱其能下氣者。以脾得補而善運化。氣自下也。
《玉楸藥解》：味辛，性溫，氣香，入足太陰脾、足陽明胃經，溫中燥土，消谷進食，善止嘔吐、最收洩利，治寒溼腹痛，療赤白痢疾，化痰水停留，磨飲食陳宿。
肉豆蔻調和脾胃，升降清濁，消納水谷，分理便溺，至為妙品。而氣香燥，善行宿滯，其性斂澀，專固大腸，消食止洩，此為第一。
麵包，煨研，去油，湯衝。
肉蔻辛香，頗動噁心，服之欲嘔。宜蜜小丸，烘乾，湯送。
【來源產地】
《中藥大辭典》
為肉豆蔻科植物肉豆蔻的種子。4～6月及11～12月各採一次。早晨摘取成熟果實，剖開果皮，剝去假種皮，再敲脫殼狀的種皮，取出種仁用石灰乳浸一天後，緩火焙乾。
熱帶地區廣為栽培。分布馬來西亞、印度尼西亞、巴西等地。主產馬來西亞及印度尼西亞。
【炮製】
《雷公炮炙論》
雷公云：凡使，須以糯米作粉，使熱湯搜裹豆蔻，於煻灰中炮，待米糰子焦黃熟，然後出，去米，其中有子，取用。
勿令犯銅。
《玉楸藥解》黃元御
麵包，煨研，去油，湯衝。
肉蔻辛香，頗動噁心，服之欲嘔。宜蜜小丸，烘乾，湯送。
《中藥大辭典》
煨肉豆蔻：洗淨，取白面加水揉和包裹。另取蛤粉或滑石粉置鍋內加熱，將包好的肉豆蔻倒入，拌炒至外面的面呈焦黃色取出，除去麵皮，乘熱切片。一法將原藥用清水略淘撈起，放在籮內潤12小時後，用麩皮置鍋內加熱炒至老黃色為度。取出，篩去麩皮，乘熱切片。
【現代藥理研究】
1.肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。
2.肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑制作用。
3.肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。
4.肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。
5.肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。
（整理編輯/王佳妮）