今天給大家分享酥香有嚼勁的果仁大列巴做法，外皮金黃酥脆，麵包口感醇香好吃，內裡包裹著酸酸甜甜的葡萄乾，再搭配上營養豐富的香脆核桃仁，瞬間讓人唇齒留香，吃過就忘不掉的味道！
這款麵包的配方成功率非常好，講解也很詳細，自已動手就能烤出香噴噴的大列巴，喜歡的朋友就試試吧！
【所需用料】
高筋麵粉：350克
酵母：4克
牛奶：110克左右（根據麵粉的吸水量適當調整增減）
雞蛋：2個
糖：70克
黃油：25克
核桃仁：適量200克左右
葡萄乾：適量170克左右
【操作步驟】
1、把除黃油以外的液體材料放入麵包機
2、把麵粉放在液體上，在中間放上酵母，選擇麵包機的和面功能。
3、第一次揉面結束後，放入黃油繼續揉，由於麵團比較硬，所以不需要手套膜，揉光滑即可。
4、揉好的麵團蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至兩倍大。
5、把葡萄乾清洗乾淨備用，把核桃放入170度的烤箱，烤10分鐘就可以了，不用預熱烤箱。
6、把發酵至兩倍大的麵團揉搓排氣，分成兩份，分別擀成長方形（麵團比較硬，掌握好力度，慢慢擀開），面積掌握在30x40cm左右就可以了。
7、把麵餅捲起來，一定要卷緊，不然影響成型和口感，收口處要留3cm左右不放果仁，由於面比較硬，所以收口處要沾水，可以讓成型更牢固，並放到烤箱中放溫水進行二次發酵，大概40分鐘左右就可以了。
8、二次發酵好的麵包拿出，用刀在表面劃幾道做裝飾，可以劃得深些，並在麵包上均勻的塗抹上全蛋液。
9、預熱165度，把麵包放入預熱好的烤箱，上下火，烤制40-45分鐘，在10-15分鐘左右，觀察上色效果，及時加蓋錫紙防止上色過重。
10、烤制40分鐘時麵包的狀態，上色均勻，色澤金黃，這時就可以關火了，不要立刻拿出，在烤箱裡面燜2分鐘左右。
11、出爐後徹底放涼，可以切成厚片，當做早餐是非常不錯的選擇，酸甜酥脆的口感，你一定會喜歡上這款大列巴。
果仁大列巴的味道，特別適合你慢慢品味，讓你一次就會記住的經典味道。
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