白露過後，就會慢慢正式進入秋天了，但不知道大家有沒有聽說過「貼秋瞟」這一說法呢？我們常說的「貼秋膘」就是要把夏天瘦了的身體給補回來，而要想把身體補回來，當然是要吃肉了，所以很多小夥伴們的家裡都會通過吃肉來「貼秋膘」，比如直接燉肉吃，或者吃各種的白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
「貼秋膘」雖好，但大家也不要盲目追求，大家要講究葷素搭配，這樣才有利於身體的健康。特別是對於正在減肥或者吃肉吃膩的朋友來說，是不太想參與大家「貼秋膘」的行列中，畢竟天天吃肉會很膩，所以今天我就給大家分享一道清脆爽口又解膩的快手清口菜——西芹百合。
西芹富含蛋白質、纖維素、和多種維生素，具有很好的促進腸胃蠕動的作用；而百合同樣富含蛋白質和鈣質、維生素等營養素，具有良好的營養滋補作用，特別是對於秋季氣候乾燥而引起的喉嚨幹癢不適以及潤肺止咳起到很好的防治作用。所以用西芹和百合搭配一起炒出來的這道菜很適合這個時節吃，做法十分簡單，營養價值高，味道是特別獨特和怡人的，吃起來很清爽，能夠在吃了眾多肉菜之後有效的解膩去燥，看著這麼清新的綠和素雅的白，心情會格外的明朗，讓我們一起來看看它的做法吧。
西芹百合
準備材料： 西芹1根、百合20克、枸杞5克、食用油、白糖、食用鹽各一小匙。
第一步：把西芹擇乾淨它的皮、葉子和老筋。這一步千萬不能省，因為炒出來的西芹口感好不好吃就要看這一步你擇菜擇得幹不乾淨了，還有皮和老筋殘餘吃起來會有些渣渣的，不好吃。擇乾淨清洗完之後將西芹斜著切成菱形小段裝盤待用。枸杞放入涼開水泡發。
第二步：把百合的兩頭髮黑的部分都切掉，最好把它切平，這樣不僅僅是為了好吃，而且看上去會更整齊，炒起來會比較好看。切好之後除去百合的老衣，把它剝成一瓣一瓣的，並清洗乾淨。
第三步：我們最好把芹菜都焯一下水，這樣成菜的速度會更快一些，而且芹菜相比起百合來說更生硬難熟，百合是很嬌嫩的，芹菜不焯水炒的時間就會需要很長，那麼百合就蔫了，很影響口感。等到芹菜焯完水之後，放在一旁瀝乾留著備用。
第四步：放油熱鍋，當鍋熱了之後就可以放芹菜進去炒了。當芹菜炒至五分熟的時候我們再把百合、鹽和糖放進去，最後把泡發好的枸杞也放進去稍稍翻炒一下就可以出鍋了。需要特別注意的一點是，千萬不要炒得太久，不然不管是百合還是芹菜都會變得很老，口感就沒有那麼好了。
這道菜是不是很簡單呢？只需要芹菜、百合和簡單的調味，就能做出這樣一道爽口解膩的菜餚，而且芹菜有明顯的降壓作用，並且降壓的持續時間會隨食量增加而延長，所以多吃這道菜不僅可以促進食慾和降低血壓，還能起到很好的鎮定心神、清腸利便，並促進我們的血液循環這樣的功效。
秋天別只顧著「貼秋膘」，偶爾做上一道這樣清爽解膩又美味的菜餚，也是十分不錯的！如果大家對於適合秋天吃的菜還有什麼不一樣的看法，歡迎在評論區裡留言和大家一起分享。