肝臟，是人體最大和功能最齊全的器官之一，它在人體生命活動中佔據了非常重要的地位。
它既是人體內最大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站；同時，它還是人體的主要解毒器官。
肝臟健康時，兢兢業業為我們的生活工作，我們很難察覺到它的價值。
可是一旦肝臟生病時，我們才會提高警惕，這時想要保護它恐怕為時已晚。因此，如人們常說的一樣，肝臟是個「沉默的器官」。
對於這個「沉默的器官」，日常生活中我們如何通過飲食來保護它呢？
「傷肝」的5種食物，千萬少吃！
1、發黴的食物。
很多人會覺得這條還用你說，誰不知道發黴的食物不能吃？其實不然，我們中的許多人覺得只是食物的表面發黴了，捨不得扔，於是去掉發黴的部分繼續食用，更有甚者，不知道食物發黴了！
這裡並不是我誇張，網上隨便搜一搜就有一大堆人問關於發黴不發黴的問題。
舉個例子，生活中很多人喜歡拿花生米陪酒、下飯，我建議吃的時候可要睜大眼睛了！臨床上因為吃了黴變花生引起的黃麴黴毒素中毒是很常見的。
值得我們注意的是：在自然界的物質中黃麴黴毒素的毒性是排第一的，它最主要的損害就是肝臟，長期接觸會引起慢性中毒，導致肝硬化甚至肝癌。
另外，其他食物如瓜子、榛子、核桃、松仁等，如果保存不好也容易發黴；還有黴變紅薯，黴變的雞蛋等，如果不小心食用了也會引起肝損害。
2、成分未知的中成藥、保健品等。
我們大多數人中有這樣一個認知：中藥或者中成藥「毒副作用小」。這種想法其實不對，須知道，我們吃進去的藥物主要是由肝臟完成代謝的。
目前，已經發現至少有60種中草藥及其製劑會導致肝損害，甚至有些中藥如苦杏仁、青黛、山豆根等可直接造成肝臟損害。有些中成藥或者保健品成分不明，一旦攝入過量可能就會導致肝損傷。
注意：服用中藥必須請中醫師辨證論治，因證選藥，把握藥量，才能儘量減輕毒性，千萬不能亂買和濫用。而對於市面上的保健品，必須要嚴格挑選，看準成分，不可把它當成治病的藥品！
3、沒熟的魚蝦蟹、淡水魚生。
生活中，不乏有些人喜歡吃淡水魚生之類的生食，尤其是生活在珠三角、長三角等「靠水吃水」地區的人。
然而，這其實很容易被肝吸蟲盯上。說到這裡，可能有人會說：醫生你是不是小題大做了？我天天吃也沒啥事啊？
其實，並不是說喜愛魚生等生食一定會感染肝吸蟲，這裡要說的是一個比例和風險的問題。根據數據統計分析，一些愛吃魚生的地區此前都是肝吸蟲病高度流行區。
目前，現代醫學已經證實，肝吸蟲感染人體後可導致膽管癌。比較嚴重的例子是，有人只吃過一回就中招了，後果嚴重，甚至嚴重感染者晚期可出現肝硬化、腹水等。所以，建議儘量避免吃生食，不怕一萬就怕萬一。
4、酒。
酒精，是實實在在的傷肝之物，也是誘發肝癌的高危因素。喝進肚子裡面的酒，大部分酒精都是在肝臟中代謝，只有不到10%由其他器官排洩。
喝酒，特別是喝雜酒，也就是白酒、紅酒、啤酒混著換樣喝，這樣更傷肝臟！請記住：多喝一滴酒，就是向肝硬化、肝癌再靠近一步。
5、一些來歷不明的減肥代餐粉。
代餐粉，根據字面意思可以理解為替代掉主食的一種營養粉。它一般是用穀類、豆類等為主配製的一種單一或綜合性衝調粉劑產品。
但是，某些不良商家為了鼓吹能夠變美變瘦，可能會違規添加不少有害藥物。這種食用後也許看上去人是瘦了，實際上肝腎也已經受到了損害，嚴重甚至會導致肝、腎衰竭。
提醒諸位讀者：買代餐產品一定要從正規渠道買，買了以後也不要長期食用，對身體沒好處！
4種食物護肝，經常吃肝臟一天比一天好！
1、檸檬。檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁,利於身體排毒。可以在每天喝水的時候加兩片檸檬，能夠幫助加快新陳代謝，減輕肝臟的負擔。
2、葡萄柚。葡萄柚富含抗氧化劑和纖維素，因此可以將在肝臟中的膽固醇等物質及時分解排出。
3、葡萄。葡萄、葡萄汁和葡萄籽中富含抗氧化劑，對於保護肝臟很有益處。平時可以偶爾補充一些葡萄籽提取物。
4、堅果。堅果中通常含有不飽和脂肪酸、維生素 E和抗氧化劑等，適量吃可能有助於維持肝臟健康。但需注意：堅果的脂肪含量較高，不要過量攝入。
生活中，不僅可以通過食物方面保護肝臟，還可以通過按摩穴位進行肝臟養生。比如可以選擇肝俞穴和太衝穴，通過按摩刺激這兩個穴位可以起到滋陰補血、養肝補肝的作用。
以上，養肝護肝在食物方面需要注意的地方，「傷肝」「護肝」食物有哪些你是否學到了呢？