簡介：
最近總是和布朗尼打交道，超喜歡這種感覺。布朗尼的由來還有一個非常有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤繫著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
以前做過大理石曲奇，今天開心媽媽要分享給心粉們的是大理石乳酪布朗尼，很美的布朗尼~
大理石乳酪布朗尼
材料：
布朗尼麵糊：
黑巧克力90克
黃油65克
雞蛋65克
細砂糖45克
香草精2.5毫升
高筋麵粉40克
乳酪糊：
奶油奶酪100克
細砂糖25克
香草精1.25毫升
雞蛋20克
製作方法：
1.黑巧克力、黃油切小塊裝入碗裡，隔水加熱並不斷攪拌至融化後，加入細砂糖攪拌均勻。
2.加入打散的雞蛋、香草精，繼續攪拌均勻。
3.篩入高筋麵粉，攪拌均勻即成布朗尼麵糊。
4.接下來製作乳酪糊，奶油奶酪室溫軟化以後，加入細砂糖和香草精，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
5.加入雞蛋，並攪打均勻。
6.攪打好的乳酪糊十分光滑且細膩。
7.先在模具裡倒入模具高度一半的布朗尼麵糊。
8.倒入一部分乳酪糊。
9.如此交替倒入2-3次布朗尼麵糊和乳酪糊，直到模具9成滿。
10.用牙籤插入麵糊，劃出大理石紋路。把模具放入預熱好190度的烤箱，烤25到30分鐘。
小貼士：
1.製作乳酪糊的時候，可以靈活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠難以抹開，可以多添加一些雞蛋。但不能加的太多，乳酪糊太稀也會難控制，不容易畫出花紋。
2、當氣溫太低的時候，布朗尼麵糊和乳酪糊可能還沒來得及裝模就已經開始凝固，此時可以將麵糊盆坐在熱水裡，保持溫度，使麵糊保持流動性。