都說女生有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜點。美味甜點當前，減肥健身都拋之腦後，吃完再說！！！
說到甜點，那當然要來聊一聊法國甜點啦
馬卡龍被稱為「少女的酥胸」，因其外脆裡柔的口感和充滿少女心的外型，成為治癒系甜點之一
馬卡龍是甜度高的點心，品嘗時搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品，以便能更好地享受它的美妙風味
據說在法國不會做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點大師，1862年創立的百年老店Laduree的招牌甜點就是馬卡龍，百年來一直是巴黎上流人士下午茶的唯一選擇
泡芙在法國被稱為是馬卡龍的死對頭，一直在爭奪法國最受歡迎的地位。縱然馬卡龍顏色多樣，造型上也可以多加修飾，但是仍然逃離不出大家對它「杏仁小圓餅」的印象
但是泡芙卻不同，形態各異，色彩豐富，閃電泡芙更是現在的當紅炸子雞
閃電泡芙如同手指一般纖長的形狀，擁有令人炫目的淋面和色彩，難以招架的酥脆和柔軟的結合體
拿破崙蛋糕其實和拿破崙一點關係都沒有。 拿破崙的法語意思是「一千層」，所以也叫千層酥
它由三層啡色的千層酥皮，夾兩層甜甜的芝士醬製成，材料雖然簡單，但酥皮的製作過程卻極繁複，師傅要把搓好的麵皮不斷重複對摺，這樣焗出來的酥皮才夠鬆化
把叉子一舀下去，酥餅便應聲裂開，發出清脆的聲音，每吃一口，都像敲響一個音符
拿破崙蛋糕配上鮮果是最理想的組合，不少師傅愛在酥皮之間加上新鮮的草莓或芒果，令味道更加豐富而清甜，甚至有人會用奶油代替吉士醬，口感同樣不俗
歌劇院蛋糕也叫歐培拉（opera），蛋糕師會在鋪了巧克力淋面的蛋糕面上畫音樂符號，使得每一種設計的蛋糕充滿了歌劇院的色彩
關於歌劇院蛋糕這個名稱的由來有很多種說法，目前可信度最高的是以下兩種：
第一種說法認為，這款甜點原先是從法國的一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點，因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以將此甜點稱為Opera
第二種說法認為，由於蛋糕外形正正方方，表面淋上一層薄薄的巧克力，就像歌劇院內的舞臺，而餅面綴上一片金箔，象徵歌劇院裡的加尼葉（原是巴黎著名歌劇院的名字），因此得名
傳統的Opera有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕、牛油奶油及巧克力奶油餡，入口要夠鬆化，不可以太幹身，而咖啡與朱古力兩者的味道亦要平衡
但凡品嘗過正宗烤布蕾的人，都能從綿密濃鬱的口感中感受到法國人們的浪漫情懷
不同於布丁使用牛奶，烤布蕾使用的鮮奶油，口感濃鬱順滑，表面一層用火槍噴過的焦糖，輕薄而酥脆
用金屬質感的勺子敲破，裡面嫩滑黃色的布雷露出來，漫出了迷人的香氣，是法國人們把持不住的美味
作為一道法國歷史悠久的甜品，法國烤布蕾擁有生生不息的生命力，一直在法國人們的生活中佔據重要的地位
瑪德琳總能喚起人們的溫柔想像，這個名字聽來好似一個好人家的小姐，生活為花園和下午茶所圍繞
事實瑪德琳色澤金黃，貝殼狀，是法國甜點中的代表之一。是裸蛋糕的一種，但甜度偏高，最好配香濃的紅茶一起享用
傳統的瑪德琳是將蛋糕麵糊放置到貝殼形狀的模具上面烤製成型，麵糊中通常會加入杏仁，檸檬皮等，讓風味更佳
現在的瑪德琳擁有兒時的模樣和兒時的味道，同時也兼具了法國人民最新的甜品創意
舒芙蕾，又稱蛋奶酥、梳乎釐，是於中世紀誕生的法國著名甜點。法文的「Souffle」就是吹氣的意思
據說，舒芙蕾的來源，與當時歐洲社會奢侈糜爛有關。有人為了糾正奢靡飲食風氣，便利用無色無味又無重的蛋白，製造出這種名為「舒芙蕾」的甜點，寓意「過度膨脹的虛無物質主義，最終難逃倒塌的命運」
因此這道美味的甜點，只有出爐後的短短幾分鐘品嘗時間，時間一過，曾經的美麗隨著熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不復存在
都說唯美食與愛不可辜負，儘管難擋卡路裡的侵襲，甜點依然是最受歡迎的美食之一
希望你日漸疲憊的心，能夠被甜點治癒
（本文轉載自微信公眾號「幹點啥DOWHAT」）