美味早餐食譜--三種抱蛋煎餃的做法，好做又好吃！比餃子好做又好吃的早餐食譜，值得擁有！第一回做就成功，沒想到好吃到爆！趕緊看看是什麼早餐吧！
【 玫瑰花抱蛋煎餃 】
好看又好吃！
食材
餃子皮 / 豬肉糜 / 玉米粒 / 青豆 / 雞蛋 / 小蔥 / 三色燈籠椒 / 熟黑芝麻 / 生抽 / 料酒 / 姜 / 鹽
步驟
半斤豬肉糜中加入25g青豆、25g玉米粒、2勺生抽、2勺料酒、1勺鹽、1個雞蛋和2勺蔥姜水，攪拌。
將餃子皮排好，重疊處抹少量清水
餃子皮中間放入適量肉餡（不宜過多）
餃子皮對摺後，捲起
2個雞蛋打散，加入少許清水、1勺鹽
平底鍋倒入少許食用油，放入玫瑰花餃子，小火煎約1分鐘
加入清水，加蓋。小火燜8分鐘，至水收幹
將蛋液倒入鍋中，平鋪鍋底
一隻只玫瑰花形狀的餃子在平底鍋裡冒出「滋滋」的聲音，玫瑰花擁抱了金燦燦的蛋底
撒上三色燈籠椒粒，紅紅綠綠地點綴了燈籠椒，好看！
[ 懶人抱蛋煎餃 ]
·食材·
速凍餃子 200g、雞蛋 2個
黑芝麻 3g、蔥花 5g
1.鍋中用油刷刷勻
2.擺上餃子，大火煎一分鐘
3.倒入開水，關蓋，大火收幹水分
4.碗中打入雞蛋，撒入鹽，攪拌均勻
5.水快收幹轉小火，倒入雞蛋液 ，
6.轉動鍋子將蛋液鋪平
7.蛋液快凝固撒上芝麻、蔥花即可.
[ 抱蛋煎餃 ]
準備食材
熟餃子 300g 油 適量 鹽 適量 小蔥 1根 紅椒 2個 雞蛋1個
製作步驟
1.剩餘的熟餃子備好
2.雞蛋，小蔥，裝飾紅辣椒洗乾淨
3.碗裡放少許鹽，雞蛋打入碗中攪拌均勻
4.小蔥，紅椒切小圈
5.平底鍋放適量油，放入熟餃子煎至底部微黃
6.圍著鍋底四周緩緩倒入雞蛋液，不要倒在餃子上哈。煎至雞蛋液將要凝固時，均勻的撒入蔥花沾在煎蛋上（也可撒入一些黑的或者白芝麻，更有顏值）
7.出鍋裝盤，用紅椒四周裝飾一下
T I P S：
1.這裡用的是熟餃子，假如用生餃子製作，煎制時需要加入一半的水燜至片刻
2.倒入雞蛋液時，儘量從四周向下緩緩而入
3.出鍋後，可撒上黑或者白芝麻使其更加有顏值
4.雞蛋液最好過濾一下效果更佳.
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