導語：近10年以來，我國人均生活水平大幅度提高，而許多慢性病也隨之而來，比如高血糖、高血壓、高血脂，這些慢性病高發生率的背後是人們不健康的飲食習慣和生活習慣，如吸菸喝酒、不愛運動、大魚大肉、暴飲暴食。
在各大慢性病的發病率中，腦梗的發病率逐年提高，而且呈現年輕化，65歲以上的中老年人群增加最為明顯，該病的存活率為65%左右，一旦出現後期很難恢復，恢復後也會留下嚴重的後遺症，如偏癱、失語、尿失禁等，給患者的生理和心理帶來了巨大的影響，給家庭和社會帶來沉重的經濟負擔。
01什麼是腦梗死？
腦梗死指的是局部血管被堵，造成腦部血液循環障礙，從而導致腦組織長時間缺血缺氧，出現壞死。引起腦梗塞的因素有很多，主要病因是動脈粥樣硬化，還有高血壓腦病、吸菸酗酒、飲食不當、缺乏鍛鍊、身心壓力大等，這都是造成腦梗死的典型因素。
02【案例分享】
48歲的張大姐在自家樓下開了一家小賣部，和鄰居相處的非常融洽，小賣部的生意不錯，有時還會存放一些快遞，小賣部裡裡外外都是由張大姐自己一個人打理，丈夫是國企的工作人員，兒子女兒在外地上大學。
在店裡忙起來甚至忘記了吃飯，沒有時間做飯直接點外賣，隨便吃一些超市裡的零食來充飢，就這樣飢一頓飽一頓，不良的飲食習慣讓張大姐最近一段時間感覺身體素質越來越差，早上起床總是睡不醒，頭昏腦脹，張大姐還以為是熬夜、睡眠不足造成的，並沒有放在心上。
有一次獨自去小區門口進貨，可能是由於貨品太重，拿起來一下子沒站穩，突然眼前一黑暈倒在地，被送貨人員發現撥打了120急救電話把她送到了醫院。
醫生經過一系列檢查發現發現張大姐的血脂水偏高，最後不幸確診患有高血脂，腦部血管嚴重堵塞，導致張大姐昏倒在地的原因是腦部血管被堵，腦梗是「罪魁禍首」。
醫生說道：「要是再晚來三分鐘，可能會留下嚴重的後遺症。」腦梗和高血脂是張大姐意料之外的，因為張大姐一直以來身體非常好，急忙趕到醫院的丈夫感到非常疑惑。張大姐平時非常注重飲食，就是在平時喜歡吃些小零食，那麼究竟是什麼原因造成的高血脂和腦梗呢？
醫生告訴張大姐：血脂水平升高可能是這幾種食物造成的。
03醫生坦言：三種素食最好少吃
白粥
有些中老年人喜歡在早上喝一碗熱乎乎的白粥，暖心又暖胃，白粥油脂低，無油無鹽，在大米中加入少量的水煮就可以，每天早上吃應該可以降血脂，這是大多數人的常識誤區。
白粥的主要製作原料是大米，含有大量的澱粉和糖分，進入腸胃之後與胃酸發生反應。，糖分會在體內直接轉化成脂肪，而且都是大分子物質，不容易被機體吸收利用，脂質在血管內堆積時間長了以後便會導致血脂水平升高。
醫生建議做老年人在平時儘量少吃白粥，高血脂患者更要管住嘴。
土豆
土豆幾乎是家家戶戶必備的一種食物，不管是清炒土豆絲還是牛肉燉土豆，味道都不錯，做起來非常方便，而且開胃。老年人牙口不好，腸胃蠕動速度減慢，會選擇吃土豆，有些高血脂患者認為土豆是一種低脂的蔬菜，含有豐富的維生素，常吃可以降血脂。
「吃土豆可以分解血管內的油脂」，這個想法大錯特錯。土豆中澱粉含量佔比大，維生素只是少量的，澱粉進入人體之後會轉化成甘油三酯，導致血液中的甘油三酯水平升高，血脂水平飆升，高血脂患者一定要嚴格控制好澱粉的攝入量，可以多吃其他的新鮮蔬菜瓜果。
皮蛋
皮蛋是一種特色美食，味道鮮美，深受男女老少的喜愛，不過高血脂患者不能多吃，皮帶在製作的過程中會生成大量的鉛等重金屬物質，人體內重金屬含量過高可能會導致重金屬中毒，身體健康造成威脅。
04平時飲食不注意，讓高血脂升高後，身體或會發出這些信號，看你佔了幾個
晚上睡覺時經常腿抽筋
臉上出現黃色的脂肪斑塊
莫名出現呼吸困難、心跳加速
晨起頭部眩暈，頭疼
腿腳部容易出現水腫
大家有什麼好的辦法穩定血脂水平呢？不妨在下方留言。