大廣州居然下雪了！在媽呀，完全是開啟冰箱模式啊，大家多保重，採購足夠多的食物，咱開始貓冬吧。
天寒地凍好懶動手做飯，今天菜菜推薦個動手係數低噠，咱還是快點吃完繼續窩被窩去吧~
— 豆皮卷金針菇 —
食材準備
1.豆皮：對噠，就是這種整張的豆腐皮，韌性好，不容易煮破。在菜菜家過年的時候都有用它做豆腐卷，所以菜媽平時也有儲備。其他小夥伴在市場沒看到，也可以在淘寶上買。
2.金針菇：挑選微黃、均勻、無雜色的金針菇，長約15釐米左右，菌蓋未開的金針菇比較鮮嫩。金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用。
3.調味料：蔥姜蒜、生抽、蠔油、白糖。蔥姜蒜切末，蔥綠切成蔥花備用。蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用。
做法
1.將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用。
2.取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來，儘量卷的緊些，再用一根燙過的蔥葉子系好。
3.鍋中放適量食用油，下入蔥姜蒜末爆香。
4.將爆香的蔥姜蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制。
5.大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右。
6.最後大火收汁，撒上蔥花裝盤即可。
分享最健康美味的菜譜，讓你不再為每餐吃什麼而發愁。