在日本,大多數人知道的是出沒的高檔茶館或是收費不菲的茶舍茶屋。正宗的日本茶道之所,在神秘、莊嚴的氣氛中,看禮節隆重、操作程序繁瑣的茶道表演等等,實際上這實在不接地氣,對於大部分的日本民眾來說,喝茶講究,但是也很隨意。
這是我在臨時等人的時候走進的一家茶室,類似於國內的咖啡廳活或者茶館,從街邊走過去一個臺階,在二樓,因為是一個人,所以想看看日本是不是也有一個人喝茶的情形。
茶室不大,內外兩間,很安靜,人不少,找了一個地方坐下來,在日本人的日常生活中,喝茶是十分普及而又十分簡單的一件事,所謂開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。如同在中國一樣,居家過日子也離不開茶。這裡喝茶的人確實大部分都是兩個人,聊天的聲音也很小。
沏茶的方式也和中國人沒多大不同,把茶放到壺裡或杯子裡,衝上開水,就是能喝的茶了。不過在這個茶館,相當於是下午茶,會有套餐,配上三明治之類的。
日本人喝茶極少將茶葉直接放到杯子裡去沏,但是在茶室裡,還是會直接衝泡,所以會有過濾器,而且設計的十分精巧。茶壺和茶杯邊上有掛過濾網的地方。
相比於兩個人一起可以邊喝邊聊,似乎時間會過的快一些, 而對於我一個人來說,看似時間慢點,但是邊喝茶,一邊觀察四周,真切的接觸日本本地人的生活,即使是在再快節奏的生活中,人們也是需要釋放壓力的,茶室也正是其中的選擇。
在日本,除了喝茶,茶還是最好的饋贈禮物。相互之間贈送一些茶,綠茶或是烏龍茶,對於民間交往,朋友往來,都是最佳的溝通方式,當然在條件容許的情況下,拿著自己的帶的茶,衝泡一下,相約一起品茗,何嘗又不是一種享受。