其實，每個人都想做菜，這是天性。
不管承不承認，不管是否擅長，當你親手在廚房搗弄出一兩道菜的時候［方便麵不算菜，謝謝，以及三百個白眼］，爆棚的滿足感瞬間把你淹死。奇怪的是，我最有成就感的記憶都和食物有關。俗氣的說就是：［人家吃到橘子味棒棒糖，就想起那個被風吹過的夏天哦！］
▲這道顏色很少女的菜，絕對有內涵
有段時間我先生的工作壓力很大。一個臺灣人隻身在成都打拼，很多價值觀又沒辦法立刻融入，每天睡得晚又要起很早開車40分鐘去上班。某天晚飯過後他躺在沙發上嘟囔說：「好想吃海鮮，我想家了。特別想吃烤魚，烤三文魚。」
▲三文魚的做法很多種，但只需要簡單烹飪鎖住鮮味
隔天下班比較早我就去到超市，買來新鮮的三文魚肉做了一道烤魚。8點先生回家，看到這道菜，下巴都快掉下來了。打開錫箔紙包著的魚肉，檸檬烤魚的香味混著香草的味道一下子噴湧出來，還沒開始吃，先生的眼淚就掉下來了。這一餐我們吃得很安靜，無聲勝有聲可能就是這個意思。
▲左邊的這道就是檸檬三文魚啦 朋友聚餐也一定要的
三文魚從魚卵到成魚都是珍貴的食材
有卵的雌魚油脂肥厚，產卵後的三文魚風味大減
維生素A含量豐富
容易有寄生蟲，除了新鮮生魚片之外，加熱再食用
切片適合鹽烤、照燒、火鍋、醃漬
烹飪為我們提供了在這個現代化的社會裡鮮少擁有的機會，使我們可以「自食其力」並且扶持我們餵飽的人。世界上還有什麼比為心愛的人準備美味營養的食物更不自私、更受珍惜的？
那麼，就讓我們開始吧。
今天在Sharptable就跟大家分享這一道讓家裡那位吃到掉眼淚的檸檬三文魚食譜。這一道烤箱菜最重要的是「檸香」，檸檬的清香混合三文魚的鮮味，一點點鹽就足夠讓風味表達得很完美。
配料：
1、超市三文魚肉［急速冷凍，解凍即可］
2、檸檬［挑選偏軟的檸檬，汁水相對豐富］
3、新鮮蒔蘿、大蒜
4、調味紅茶葉少許［可有可無啦］
5、調味——胡椒、鹽、橄欖油
做法：
1、檸檬切4、5片，鋪在錫箔紙底部
2、在三文魚表面均勻撒上一小匙鹽、黑胡椒，
少許蒜茸按摩下，放在檸檬片上
3、撒上蒔蘿，再淋半顆檸檬汁、橄欖油
醃製20分鐘，包好錫箔紙
4、烤箱預熱200度，烤15分鐘即可
PS：也可先用黃油煎一下三文魚，會有獨特的香味
每周的Sharp Table都會跟大家分享一些簡單輕鬆的小食譜，後續還會有各領域KOL的私房菜譜。之所以想要做這個小專欄，因為我始終篤信——烹飪就像愛一樣，要麼全心全意投入，要麼完全放棄。餐桌作為家的中心，值得我們投入時間和愛。
再過2天就周末啦！收藏起來周末試試看哦！
▲又香又多汁的三文魚，幾口就吃完了
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