順德尋味那家好?小宅美味等你來!

2021-01-09 講飲論食

尋味順德,不一定要去高大上的酒樓,一些民居的私房菜,往往吃的是當地的特色菜,燜鵝,燜魚,桑拿,魚生,樣樣有。

今晚這間民宅中的本地菜館,老闆本地人,家庭民宅改建而成,簡樸精緻,兩夫妻共同經營,主打順德本地菜,以燜蒸為主調,兼營順德魚生,選材新鮮,質量上剩,大眾消費,大部分以熟客和回頭客為主,老闆人好,善談。做得一手好菜。

脆肉鯇燜羊肉,魚十羊,一個鮮字,魚肉爽脆,久燜不爛,羊肉鮮甜入味,簡直是絕配。

桑拿食法也是本店特色,桑拿雞,桑拿魚,選取瘦身鯇魚和正宗走地雞,用傳統手法調味,味道一流。

該店的粥為一大特色,粥底用心熬製,用料精心,特別是肉球粥,老闆自己撻制的肉球,彈牙脆爽,不可錯過。

如果你是食貨,不妨試試!沒介紹錯!

喜歡的關注我,一同尋找美食!

相關焦點

  • 順德美食攻略,再尋味順德
    順德是世界美食之都,中國廚師之鄉,嶺南粵菜之源。「食在廣州、廚出鳳城」,順德名廚輩出,順德美食名揚天下,說起順德均安蒸豬、煎魚餅、雙皮奶、陳村粉、倫教糕、雞仔餅……小編都流口水了,一起來再尋味順德。世界美食之都——順德被公認為「嶺南粵菜之源」。
  • 《尋味順德》三集完整版+三集覓食地點大合集!順德人必須珍藏!
    一部150分鐘的紀錄片30多個順德人的美味人生近百道順德菜的精彩故事順德街坊都知道,我說的是TA▼尋味順德(上):鄉土之源尋味順德(中):匠心獨運尋味順德(下):美味相傳節目從鄉土之源、匠心獨運、美味相傳三個角度,分別講述了珠三角悠久的農耕傳統,名廚的歷練、對食物的態度、傳統烹飪手法以及順德美食的現狀。
  • 尋味順德(15)丨深藏水鄉的順德味道
    黑毛節瓜這種平凡而美味的食材幾乎可以與任意食材搭配 創造出數不勝數的美味佳餚  因此吸引了《尋味順德》導演的眼球本期《斐嘗德食》就帶大家去到遠離城市繁囂的杏壇逢簡水鄉探秘《尋味順德》拍攝餐廳 水鄉人家私房菜 看看他們是如何用地道的傳統美食
  • 尋味順德 | <上>
    在家吐得昏天暗地最悲慘的時候,和兩個閨蜜約好了一個月之後的順德之旅,心想到時候肯定已經好了,就去瘋狂大吃大喝幾天吧。結果飛廣州的飛機上,我還在不停地乾嘔。小璐同情地看著我:「就你這樣一會還怎麼吃啊?」「我已經好一大半了,我可以的。」其實那時候我是沒想到,這大順德,居然除了吃之外,完全沒有其他事情可以做啊!
  • 快把《尋味順德》第一集的美食地點說出來,我們還能做好朋友!
    那究竟昨晚播出的《尋味順德》第一集,到底去了哪些地方找好吃的呢?有外地的朋友跟小編說:把片中出現過的美食的地點說出來,我們還能當朋友!放心,貼心的小編已經為你整理出來了,這個假期,就帶親戚朋友去尋味順德吧!
  • 尋味順德24h,給年夜飯一點靈感!
    網上流傳的順德美食地圖陳曉卿團隊拍攝的紀錄片《尋味順德》雖然只有短短3集,卻讓順德瞬間穩居「為了吃值得一去的城市」榜首。Photo | instagram@macauzoe沒有一隻鵝能活著走出順德,順德燒鵝也是出了名的美味,這家店保留著順德傳統用瓦缸炭火燒制的方法,燒制出爐的鵝皮脆肉嫩,
  • 【呂行】尋味順德: 舌尖上的報復
    在廣州的思想食堂,補給了大腦坐9分鐘的高鐵,在順德補給了腸胃這個十一,和三兩好友,尋味順德(圖片來源於網絡)在從廣州南到順德的和諧號上,收到順德朋友發來為我們私人定製的美食攻略,心中一暖,有「老司機」開道尋味,何患覓不到佳餚?先上一張順德美食地圖:
  • 「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」深圳閃耀...
    12月18日晚,在深圳華僑城洲際大酒店,一段驚豔的順德香雲紗模特走秀拉開了「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」的序幕。 順德區委常委、區委宣傳部部長唐磊晶在向深圳客人推介順德時表示,深圳是世界設計之都,順德是世界美食之都,順德一直緊跟深圳的步伐,順德將十二站美食推介活動的啟動儀式選在深圳,就是要通過美食作媒,向深圳朋友推介順德美味、順德美景和好客順德,希望加強兩地人民的交流合作,共同促進兩地發展,歡迎深圳客人到順德旅遊、創業。
  • 尋味順德:倫教羊額燒鵝讓味蕾翩然起舞
    羊額燒鵝遠近聞名  編者按:廚出鳳城,味在順德。順德作為「世界美食之都」,將美食做到了極致,那些遍布在街巷的私房菜,那些鎮街特色的名店……無不吸引著來自世界各地的食客們。值此國慶假期,順德城市網特別策劃「尋味順德」系列報導,推出順德鎮街各類特色美食,與您一起搵食順德!
  • 鳳城味,「圳」等你!尋味順德全國路演開啟
    鳳城味,「圳」等你!尋味順德全國路演開啟鳳城味,「深」時尚,「圳」等你!12月18日晚7時,在深圳華僑城洲際酒店,一段美輪美奐的順德香雲紗模特走秀,拉開了世界美食之都順德全國路演的序幕。作為第一站,18、19日一連兩天,「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」首站活動在深圳舉行,順德將通過城市推介活動和戶外路演等方式,集中展示了順德特色美食和文化,產業與經濟,向深圳市民展現全新順德的城市魅力,實現順德高質量發展的「推介」和「引流」,促成更多投資者、消費者和合作夥伴,遊玩順德,選擇順德。
  • 尋味順德+丨金銀蝦盒,顛覆肥豬肉的味覺新體驗!
    / 本期尋味順德菜 /  本期為大家介紹的這道失傳菜——金銀蝦盒由吳兆偉廚師為我們演繹而吳師傅又是怎麼想到用肥豬肉當外皮的呢?鬆化的外皮完全吃不出肥肉的感覺,只留下甘香豐腴,蝦盒餡料豐富,令人食過返尋味~
  • 尋味順德全國路演啟動,「鳳味「飄香「鵬城」
    12月18至19日,「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」首站活動在深圳舉行,一連兩天,順德通過城市推介活動和戶外路演等方式,集中展示了順德特色美食和文化,產業和經濟,向深圳市民展現全新順德的城市魅力,實現順德高質量發展的「推介」和「引流」,促成更多投資者、消費者和合作夥伴,遊玩順德,選擇順德。
  • 《尋味順德》介紹過的餐廳,果然名不虛傳 李星吃哪樣
    容桂「豬肉婆」的大名,早就有所耳聞,前些天央視紀錄片《尋味順德》播出後,更是名聲音大噪,我等吃貨不能免俗,自然要前去試味。
  • 順德尋味覓食,這家店的牛蹄雞煲,值得一去!
    在吃貨的世界中,一句「食在廣州、廚出鳳城」,足以令人痴迷與嚮往,到順德尋味,也成為了不少人的愛好與休閒娛樂項目。陽輝裡美食苑近日,約上幾個骨灰級吃貨特意驅車到順德倫教三洲的【陽輝裡美食苑】尋味。這家餐廳是一位充滿故事的同學,在2019年憑藉美味而實惠的招牌雞包飯、瓦缸燒雞、三洲豉油鵝等俘虜了無數饕客的心,地道的順德家常菜餚總能讓人一試難忘。陽輝裡如此成功的背後,離不開主理人——順德名廚顏景瑞師傅的功勞。
  • 炒牛奶與機器人製作冰淇淋,尋味順德首站活動在深圳舉行
    12月18至19日,由順德區政府主辦的「尋味順德——世界美食之都順德全國路演」首站活動在深圳舉行。一連兩天,通過城市推介活動和戶外路演等方式,集中展示了順德特色美食和文化,產業與經濟,向深圳市民展現全新順德的城市魅力。
  • 美食示範店豬肉婆:穿越歷史尋味古老順德味
    順德豬肉婆私房菜成立於2009年,2016年入選中央電視臺CCTV製作的《舌尖上的中國》,打響了豬肉婆名號。先後獲得「中華餐飲名店」、「中華金廚獎」、「順德美食示範店」、「佛山市粵菜名店」、「黑珍珠餐廳」等稱號,是央視《尋味順德》及「十二道鋒味」拍攝基地之一。
  • 原創美食歌曲《尋味順德》刷爆網絡!幕後花絮曝光…
    原創美食歌曲《尋味順德》刷爆網絡!,但其主題曲已紅遍大江南北,吃貨們快跟小編一起欣賞,包你百聽不厭!由順德區旅遊局與佛山電視臺順德分臺聯合製作的原創歌曲《尋味順德》MV在9月30日舉行的「世界美食之都——『一帶一路』2018順德美食節」主會場活動啟動儀式上與大家見面。《尋味順德》歌曲已同步上線酷狗音樂、QQ音樂、網易雲音樂、酷我音樂盒等國內各大知名音樂平臺。你喜歡哪個音樂播放軟體,隨便一個搜索《尋味順德》,隨時隨地都可以聽到。
  • 推精品線路、激活老字號,順德大良擦亮「尋味鳳城」品牌!
    記者今(13)日從順德大良獲悉,日前,2020《尋味鳳城》品牌活動發布儀式在鳳城·食都中心廣場隆重舉行。作為順德美食集聚地之一,順德大良將以該活動為契機,推進「尋味順德特色小鎮」創建為目標,著眼全球餐飲發展趨勢,亮品牌、築特色、聚人氣、匯商機,繪製「尋味鳳城」新名片,打造美食戰略高地,進一步引領鳳城美食與文旅產業的融合發展。
  • 尋味順德(1)丨不忘初心 豬肉婆私房菜
    / 精 彩 搶 先 看 /今期節目我們來到了位於容桂的豬肉婆私房菜這間食肆不但有美味的佳餚使用番石榴葉,加上鹽來刷洗,剪開豬肚之後,用力刷洗,將粘液洗掉,然後用熱水燙一下,就可以去除羶味。在瓦煲上的細火慢燉中,保留了最傳統的味道。
  • 廣東順德頂級私房菜大賞,隱秘而又美味!
    在粵港澳一帶,私房菜做得最好的,除了香港,或許就只有順德了。毫不誇張地說,如果順德沒有了私房菜,就跟鹹魚沒啥差別。只有吃過順德私房菜,才能懂得,順德憑什麼成為世界美食之都。只有吃過順德私房菜,才能懂得,順德人對待美食的那份虔誠、熱愛與一絲不苟。