導語：天越熱，孩子越饞這麵食，營養好吃又管飽，天天喊我做。
夏天了，明顯感覺氣溫越來越熱了，天氣預報說接下來的一個星期，氣溫將達到30度左右，天一熱胃口就不好，家人都想吃點清淡開胃的飲食促進食慾，家有倆小寶，也不適合吃辣的，油炸食品雖說好吃，卻更容易上火，吃著也油膩，今天分享一個半煎半燜的好吃早餐做法，好吃好做，也不容易上火。
最近孩子的學校也迎來了開學季，生活總算回歸了正軌，孩子學校學習需要充足的營養，早餐可不能馬虎，既要好吃，更要有營養，讓他吃飽，用充沛的精力投入到學習中去。疫情期間，宅在家裡，包子饅頭孩子早已吃膩了。總也得給他換換口味，最近兒子迷上了我做的這道早餐—火腿蔥花卷，外皮酥脆，內裡香軟，口味一點也不比外面的差，孩子一口氣能吃四五個。
這種花卷做法非常簡單，但口味卻非常的誘人，類似於普通花卷和蔥花餅的結合，既有普通花卷的蓬鬆暄軟，又有蔥花餅的酥脆鮮香，半煎半燜，酥脆的口感，同時也帶有暄軟的嚼勁。配上一杯牛奶，就是一份簡單又完美的早餐了。自從學會這種早餐做法，我家一周吃三回，香酥暄軟，好吃不上火。接下來看一下具體的做法吧。
【火腿蔥花卷】
【所需材料】：麵粉350克，洋蔥一個，白糖，酵母粉，蔥花，火腿，食用油。
【具體步驟】：
第一步：盆中倒入350克的普通麵粉，三克白糖促進發酵，再倒入三克酵母粉，分次加入210毫升的溫水，邊倒邊攪拌， 攪拌至沒有乾麵粉的時候，上手把麵粉抓到一起，揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大。
第二步：選幾顆漂亮的小蔥，切成蔥花，再切適量的火腿，切成小碎丁狀，切好後和蔥花放在一起備用。
第三步：案板上多撒些乾麵粉，醒好的麵團，放在案板上揉搓排排氣，揉好後按扁，取出擀麵杖，把麵團擀開擀薄，擀成長方形和圓形都可以，厚度大約4毫米。
第四步：擀好後在麵皮的表面刷上適量的食用油，用手抹均勻，再撒適量的鹽也用手抹開抹均勻，接著在上面撒上適量的五香粉，把剛才切好的蔥花和火腿分別撒上去，再從下往上把麵皮捲起，然後用刀切成小劑子。
第五步：把切好的小劑子均勻地擺放在電餅鐺上，切口朝上，不要開火，蓋上一個高點的蓋子，二次醒發15分鐘左右，二次發酵好之後，開中火烙5分鐘左右，接著打開蓋子，往裡面倒入適量的清水，再次蓋上蓋子，烙10分鐘左右，時間到關火，再燜三分鐘打開蓋子，暄軟好吃的脆底花卷就做好了。
這種早餐卷，卷一卷，煎一煎就搞定了，口感酥脆又暄軟，裡面有濃濃的蔥花香味和火腿香味，好吃又頂飽，作為孩子上學前的早餐，實在是再合適不過了。關鍵是做法也很簡單，我們一家人都很喜歡吃，簡單好吃的早餐分享給你，喜歡的話可以一試哦。