主打京味的時尚小館子-三生食德

2021-02-17 北京吃貨俱樂部


這一頓由店家獨創的酸梅湯開始

無論是容器還是顏色都不同於別家的,據稱是古法熬製6小時且不加任何防腐劑的酸梅湯,一眼看上去底下還有少量沉澱物,葫蘆狀的大玻璃瓶裝著的確提升了想要喝到它的衝動,輕嘗一口,微甜不膩,確實不是用粉衝出來越喝越渴的那種,給自製產品先點個~\(≧▽≦)/~。

爛蒜肥腸

在菜單上一眼就相中的,砂鍋再加錫紙包著盤託上來的,暖暖的不易涼

肥腸小火慢燉4小時以上,再過油爆炒一下,配的蒜看著象是臘八蒜,也已經燉得軟爛沒有蒜的辛辣口感。肥腸裡的油脂經過長時間烹飪後轉化成對人體有益的不飽合脂肪,吃了很快能夠通過正常的運動消耗掉。所以,大膽的多吃幾塊吧

比較中規中矩的做法,雞丁為主,少量大蔥段(真的不是在大蔥裡面找雞丁),幹炸的紅辣椒,還有花生米和少量腰果仁,不辣微甜,個人感覺還是比較京味的做法,澆汁的顏色也調得很好看,好看好吃又下飯。

酥皮蝦

很大的一個大方盤子,十餘只大蝦顏色十分靚麗,開了蝦背,去了蝦線,炸得也甚是酥脆,蝦皮比較薄,應該是用的河蝦,鮮味度較海蝦更甚一些,調汁的味道也不錯,微甜沒有一點腥氣,人少的話,不建議點,因為可能吃不下,人多合適。

老北京燒羊肉

這一份包括的可不少:一盤羊肉、一盤貝殼型麵餅、一碟蔥白段+黃瓜段,還有一碟幹蘸醬和甜麵醬。

乍一眼看上去,以為是羊肋排,外側皮的位置顏色十分誘人,象是剛烤出來的,內裡的肥肉層並不太厚,然後是細嫩的瘦肉層,實際上都是切好的羊肉噢,沒有骨頭,吃起來更爽了。

取一塊貝殼麵餅,夾上兩塊羊肉,蘸上喜歡的醬料,再搭上黃瓜段或是蔥白段,一口咬下去,這享受,完全聞不到也吃不出羊肉的羶味,處理得不錯

店內菜品並不太多,菜單也是十分簡潔明了,除了菜品外,小吃和點心是特色。

羊肉胡蘿蔔燒麥

品樣還是很不錯的,個頭不是特別大,但也是不小了,燒麥皮比較薄,收口的地方捏得十分漂亮,麵點師傅的手藝還是頗有功底的,內裡的羊肉餡和胡蘿蔔搭配得十分好,解決了羊肉燒麥容易油膩的問題,有羊肉的鮮美,還有胡蘿蔔的脆甜,不幹不柴很不錯。

素三鮮燒麥

較羊肉燒麥要清爽得多,裡面主要是小油菜和小白菜、味道偏淡,適合搭配一碗清爽的小米粥

發糕

既有顏值又有口感的發糕,是用江米做原料的,蓬鬆而又綿軟,吃起來透著清淡的米香,微微的清甜

年糕

用黃米製成的年糕,切成薄片後過油炸至脆香,再配上細軟的綿白糖,口感甜糯有嚼勁

小米粥

用來搭配燒麥絕配,本身是不加糖的,只有小米的清香本味,愛吃糖味的可以請服務員加紅糖(店內標配是粥配紅糖)

炸醬麵

菜碼不少,有黃豆、心裡美絲、西芹丁、黃瓜絲、白菜絲等,一碟炸醬配上菜碼,倒進碗裡

顏色是不是很漂亮了?

充分攪拌均勻後,美味的炸醬麵就可以開吃了,炸醬並不鹹,菜碼也給得不少,手擀麵很筋道,好吃

吃飽喝足了拍拍店內環境

餐桌簡潔明快


桌上的小醋瓶和調料罐都很有設計感

同樣有設計感的還有這面靠走廊的木質隔離牆,起伏的波浪感和鏤空的風格還是十分討喜的

三生食德

地址: 朝陽區亮馬橋都匯天地B1樓 

地鐵10號線亮馬橋西南口直達,不用上地面即可到,十分方便

目前點評有89元可購100元的代金券活動,店裡主打北京味。菜品不太多卻還算是精緻和用心,各式點心都做得不錯,清粥+燒麥或是小點心等,都是不錯的選擇。

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