幹煸花菜時,牢記這一步,花菜清脆又爽口

2021-02-26 回味家常菜

幹煸花菜時，最「忌」直接下鍋炒，牢記這一步，花菜清脆又爽口！

真的是非常慶幸嫁給現在的老公，因為在我們家一般都是老公做飯，只要老公在家，我根本就不需要插手，因為老公做的飯菜是非常美味的，而且更適合孩子的口味，每次老公做飯的時候，孩子都能吃上兩碗飯呢？老公的最拿手菜就是幹煸花菜，有一次老公做一大盤，根本就不夠我們全家人吃。

對於花菜來說，我們都知道花菜的營養價值不僅高，而且裡面含有的維生素也是非常的高，經常吃花菜的話，對於我們的皮膚也是非常好的，尤其是愛美女性朋友經常吃花菜，身體還不會長肉肉，有點瘦身的效果，而且花菜的價格也是非常的實惠，每個家庭都能接受得了，花菜也是我們最常見的一種家常菜了。

花菜的吃法也有很多種，但是我最喜歡吃的就是幹煸花菜，幹煸花菜的味道是非常的美味，而且顏值也是非常的高，我家隔三差五都會做幹煸花菜吃，味道香辣爽口又美味。對於幹煸花菜。相信每個人都會做，但是很多人做出來的幹煸花菜根本就不好吃了。

很多人在做幹煸花菜的時候，基本上都是將花菜，放入鍋中直接炒，其實這是錯誤的做法，我們在做幹煸花菜的時候，有一步是不能忘記的，今天跟大家分享幹煸花菜時，最「忌」直接下鍋炒，牢記這一步，花菜清脆又爽口！喜歡吃幹煸花菜的朋友們一起來看一下到底是哪一步呢？

這其實我們在做幹煸花菜的時候，焯水這一步是萬萬不能少的，而且我們在焯水的時候裡面一定要加入適量的鹽，將焯水後的花菜過一下涼水。撈出來瀝乾水分之後就可以直接烹飪了。所以我們在幹煸花菜的時候，但不能直接下鍋炒了，一定要牢記焯水這一步，這樣炒出來的幹煸花菜清脆又爽口。

給我【好看】，你會越來越好看 

相關焦點

  • 為啥飯店炒的花菜那麼好吃?第1步別焯水,這樣做清脆爽口不變色
    花菜大家也都是吃過的，它的味道鮮美，清脆爽口，營養也是很豐富，而它的烹飪方法也是簡單，炒一炒就很美味好吃，搭配上肉吃著更是香，但我發現自己在家做出來的炒花菜為啥沒有飯店那麼好吃？飯店大廚說：第1步不要再焯水了，這樣做清脆爽口不變色！
  • 「幹煸花菜」先焯水大錯特錯!大廚:多加一步,花菜又香又脆
    冬季蔬菜種類相比其它季節來說少了許多，除了應季的蘿蔔，白菜，雪裡蕻，芹菜之外，花菜是冬季裡常見的蔬菜。花菜又叫菜花，口感香脆味道鮮美，營養遠遠超出其他蔬菜。花菜有「緊花」和「散花」兩種，散花俗稱「有機花菜」從口感上說比緊花脆嫩。說到散花的吃法，許多人首先想到的就是幹煸花菜。幹煸花菜也叫乾鍋花菜，口感香脆爽口，雖然沒有肉卻比吃大魚大肉還下飯，非常好吃，是一道經典又美味的素菜。
  • 幹煸花菜時,直接放油就錯了!大廚多加一步,花菜不吸油,熟得快
    導讀：在所有蔬菜中，我家人最愛吃的蔬菜就是花菜（也叫菜花），每次不管在哪裡吃飯，都必須要點一盤幹煸花菜，而現在不少酒店為了使花菜炒得更脆嫩，並且加快出菜的時間，他們在炒花菜時就會放大量的油，所以很多時候，吃上幾塊酒店炒的花菜就感覺非常膩口。
  • 清炒花菜時,切忌直接下鍋,多加一步,清脆爽口易入味
    在日常生活中，蔬菜是不可少的，蔬菜當中含有豐富的維生素，這是人體所必須的，然而很多人肉食愛好者並不喜歡吃蔬菜，但不吃蔬菜又不行，所以就只能從蔬菜當中挑選出一些口感比較好的了，例如花菜，花菜清脆爽口，非常的美味，很多不喜歡吃蔬菜的人也會適當吃上一點花菜。
  • 炒花菜時,「這一步」萬萬不能忽略,否則花菜不入味還不熟!
    炒花菜時，「這一步」萬萬不能忽略，否則花菜不入味還不熟！花菜可以說是每個人最喜歡吃的一種食物，它的營養價值不僅高，而且經常吃花菜的話，對於我們的身體更是有益無害，花菜可以說是一年四季中最常見的一種蔬菜，價格也是非常的平民，每個家庭都能接受得了，所有的蔬菜中，我最喜歡吃的就是花菜。因為花菜的味道是非常的香脆，更是非常的爽口。因為我也是一個非常喜歡吃花菜的人，所以對於花菜也是非常的了解。
  • 冬天炒菠菜時,牢記「1煮2提味」,菠菜翠綠不發苦,清脆爽口
    冬天炒菠菜時，牢記「1煮2提味」，菠菜翠綠不發苦，清脆爽口超好吃。冬天鮮嫩的菠菜汁在這個季節上市了，冬天的菠菜長得非常新鮮，很多人也喜歡拿菠菜來燉菜吃，其實菠菜的吃法多種多樣，可煎可炒還可以燉，但是很多不會做菠菜的人，做出來之後總是覺得菠菜有一股發苦發澀的味道，如果單純地去烹飪的話，這股澀味是非常難去除的，所以在冬天炒菠菜也是有一定技巧的，今天就來說一下，炒菠菜時牢記「1煮2提味」。
  • 炒花菜時,只焯水還不夠,大廚教我小技巧,花菜脆嫩爽口,有營養
    導語：炒花菜時，別只會焯水，大廚教我小技巧，花菜脆嫩爽口，有營養炒花菜，可以保證脆嫩爽口，這道菜便會受到一家人的喜歡，花菜可以搭配五花肉炒，亦可搭配西紅柿，完全可以按照個人的喜好做，炒花菜，很多人知道需要經過焯水這個步驟，但卻不知只焯水是不夠的，大廚說將其中的小技巧掌握到位了，做好的花菜才會更加脆嫩爽口，好吃更有營養，這次我要分享給大家的是一道五花肉炒花菜的做法，有葷有素
  • 拌酸辣海帶絲時,只需牢記這一步,保證酸辣爽口,無腥味不變色
    海帶絲是大家都比較喜歡吃的菜，酸辣爽口又開胃，小時候經常買一些成包的海帶絲來吃，不過長大後再也沒買過成包的小菜，想吃的話就學著自己在家做，畢竟外面賣的小菜不如自己在家做的吃起來更加讓人放心。但是有的人說自己在家做的海帶絲有一股腥味，還有的人說自己在家做出來的海帶絲顏色發黑，更有的人說自己在家做的海帶絲不入味，不好吃，其實這些都是你們都用錯了方法。
  • 過年就愛吃這菜,清脆爽口解油膩,補充維C熱量低,多吃也不胖
    煮了一鍋雞湯，蒸了一條魚，還炒了一盤花菜，我家先生說還是這樣的家常菜吃著舒服。前幾天買菜的時候，看到花菜才2塊錢一斤，挑了2朵漂亮的大花菜，才花了6塊錢，真的是特別良心的價格。花菜中的維C是大白菜的4倍，胡蘿蔔素是大白菜的8倍，含鈣量也跟牛奶相當。它含有90%的水分和豐富的膳食纖維，熱量很低，不管是素炒還是跟肉炒，吃起來都清脆爽口。
  • 涼拌蓮藕時,牢記幾步操作,做錯了,藕片變黑也不會清脆爽口
    想要使藕片不會變黑的話會有好幾個小妙招可用的，這幾個小妙招是非常簡單的，但是有人會忽略掉它們，以至於做出來的藕片不是雪白清亮的顏色。那麼，接下來就由我一一的告訴你們這幾個小妙招分別是什麼吧！【薑汁蓮菜】【材料】：蓮藕、青紅辣椒、生薑、白醋、白糖、食鹽、味精或雞精、香油。
  • 黃瓜炒雞蛋時,多加上一步,黃瓜清脆爽口更鮮香,越吃越上癮
    這兩種食材是我們生活中特別容易見到的，黃瓜幾乎是一年四季都能吃到的一種蔬菜，不管是生吃還是做菜吃，口感都很不錯，脆嫩多汁，鮮香美味，而且它裡面的熱量還非常低。雞蛋那更是不可缺少的食材了，幾乎是天天都離不開雞蛋，我們用雞蛋來做菜、做甜點，又或者是最簡單的蒸雞蛋、煮雞蛋。雞蛋的營養價值還是比較高的，老少皆宜。所以說這道黃瓜炒雞蛋的話，吃起來補充營養還不容易長胖，清爽解膩的好菜品。
  • 山藥炒木耳時,牢記兩個小技巧,山藥不發黑,而且更清脆爽口
    今天我們來講一講山藥炒木耳的做法，這道菜也是一道常見的家常菜。
  • 涼拌萵筍時,到底要不要焯水?學會大廚這做法,清脆爽口不發黑
    ，下邊月月就給大家帶來一道爽口菜，涼拌萵筍。涼拌萵筍時，到底要不要焯水？學會大廚這做法，清脆爽口不發黑許多人都說了，自己在家做涼拌萵筍每次都不如飯店的好吃，不清脆，還發黑，其實涼拌萵筍好吃有訣竅的，有的人焯水，有的人不焯，真的是一步錯步步錯，所以導致你做得不爽脆，不好吃，下邊一起來看看飯店大廚怎麼做的吧！
  • 夏季爽口涼拌石花菜,晶瑩剔透清脆筋道,健康美味又營養
    記得小的時候到過年才會吃到這道菜，老爸老媽趕集回去買，是一種曬乾的食物，看起來像枯草，用水泡一起，就會變得晶瑩剔透，放上醬油和醋、鹽調味以後，清脆爽口還很筋道，真的是吃一次就會想好久。如今過了這麼多年，我的口味可能有些改變，可最愛的涼菜還是石花菜，可以說是家裡常備，因為儲存方便，一年四季吃都可以，今天就來給大家分享一下做法。
  • 花菜乾煸,麻辣鮮香,脆脆的,太美味了!
    今天分享花菜乾煸，也就是幹煸花菜。一般花菜做法都是清淡的，軟軟的。幹煸花菜具有麻辣，爽脆的口感！口味獨特，趕緊試一試吧！ 首先、把花菜扳成小塊，清洗乾淨。
  • 3種家常菜,幹煸豆角、幹煸花菜、幹煸包菜
    幹煸也叫做煸炒，特點是成菜後有點香、酥、軟的口感，幹煸一般為中火，操作時用手不停地翻炒，這麼做是為了讓食材的水分蒸發掉，一直翻炒到乾爽時，再放入調味料，煸炒的時候油不夠，要逐漸往鍋放入油。不過煸炒比較費時間，很多飯店都是直接下入油鍋中炸，再進烹飪入味，家庭做的話可以用平底鍋慢慢煸炒。
  • 在家做幹煸花菜,焦香爽脆又入味,吃一次就會上癮
    之前自己在家做幹煸花菜總是做不出爽脆的口感，吃起來特別的軟爛，但是花菜要是軟爛吃起來就沒有口感，買來花菜就是為了吃花菜的口感的，其實啊，之前教大家做的幹煸花菜有一些都不對，花菜不應該在做之前焯水的，這樣焯水之後的花菜就比較的軟了，還要炒那就真的不能叫幹煸花菜，應該叫燉花菜，就是從頭到尾的不放一點水才叫幹煸呢
  • 炒芹菜時,只焯水是不行的,多加「這一步」,芹菜清脆不變色
    說到芹菜，相信大家都不陌生，它可是一種高纖維的食材，食用不僅能夠促進腸道的蠕動，有助於消化吸收，加上芹菜當中還含有了豐富的揮發性芳香油，還能夠提升食慾，還能促進血液循環，加上芹菜的製作方法很多，不管是那種做法，芹菜製作出來都清脆爽口
  • 乾鍋花菜是焯水還是過油?做對這一步,花菜脆爽入味不油膩,真香
    乾鍋花菜是一道經典的下酒菜，那麼怎樣做才能脆嫩爽口？在家做乾鍋花菜是焯水還是過油？只要做對這一步，花菜脆爽入味不油膩，真香。具體做法請看我們的操作：1.準備花菜一棵，去掉根部，然後用手掰成小朵，放入盆中。2.再用清水淘洗一遍，裡面加入一勺食鹽，這樣可以去除花菜裡面的蟲子和細菌，洗乾淨以後撈出備用。
  • 涼拌土豆絲時,牢記兩個技巧,土豆絲脆嫩爽口,吃一次還想再吃
    今天我們就來推薦一道土豆絲的做法，不過這道土豆絲並不是炒土豆絲，而是涼拌土豆絲。做涼拌土豆絲時，大家一定要記得兩個技巧，這樣做出來的土豆絲才脆嫩爽口，吃一次還想再吃。一起來看看涼拌土豆絲的方法與技巧吧。第一步：取兩個土豆，洗淨之後去皮，用擦子擦成絲狀。當然，如果對自己刀工自信的話也可以直接用刀切成土豆絲。