他們也有同名烹飪書籍
如果在90天內完成終極版課程，學員會收到美國烹飪聯合會（American Culinary Federation）頒發的證書和30個學分。精要版課程為139.99美元，終極版課程為349.99美元。兩者都沒有時間的限制。如果需要獲得認證證書的話則需要在90天內完成終極版課程。https://www.forksoverknives.com/cooking-courseSchool of Natural Cookery自然烹飪學校（SNC）是美國科羅拉多州官方認證的私立職業培訓學校。從這個學校的名字就可以看出，他們並沒有強調「植物基」或者「素食」，而是用「天然」來囊獲植物基、有機、天然、健康等一切美好的元素。創辦者Julianaa Satie把直覺烹飪的語言系統化成一套「不用菜譜的烹飪系統」。她自身豐富的經歷——專業舞者、流動餐車業主、菜單設計師、產品研發——讓她有機會領悟到全食生活（whole food lifestyle）所帶來的神奇療愈效果和益處。她希望通過創辦SNC，讓每一位富有激情、充滿創意的個體都能掌握高效的全食烹飪藝術，通過烹飪來實現自我療愈。SNC提供兩種形式的在線課程，分別為自主學習（Independent Study）和自然廚師認證（Natural Chef Certificate）。兩者的區別在於，前者更靈活，不要求具體時間，不分配老師，也不強制完成家庭作業。而後者因為涉及認證，自然要「嚴肅」許多，不僅要求在9個月的時間內每周投入至少25個小時，更有每周作業、每周班級聚會、指定老師輔導以及考試（！）。同時，認證課程的學生還可以在完成在線課程後選擇前往美國科羅拉多州或者葡萄牙參加為期4天的密集型線下工作坊。自主學習的課程圍繞「話題」展開，每一個話題的名字都有趣生動，包括直覺料理、能量營養、視覺韻律（刀工）、棒棒的穀物、地球天使、豆類浪漫、豆類蛋白、即興甜品等。可以隨時自主瀏覽課程內容完成學習。對於認證課程的學生來說，每周25小時的投入大約會分配成幾個任務：10小時學習在線課程，12小時在自己家的廚房學習，1小時實時互動以及2小時上傳作業、完成小測驗等。課程中也會邀請各路神人（主要是跨界廚師）作為嘉賓分享烹飪技巧和心得。遵循本性的靈活烹飪，使得學生在面對陌生的食材和菜譜時有足夠自信；提供獎學金（需要額外申請）；官方認證的私立職業培訓學校自主課程是1700美元。可以額外購買課程「啟動包」，包括課程會使用但市面上較少銷售的調料和烹飪工具，費用為150美元。自主學習課程隨時開始，完成註冊手續後就可以登陸開始學習。認證課程是10970美元（是的，一萬多美元你沒有看錯），包括課本、在線課堂使用權限以及「啟動包」。認證課程則有固定時間。最近一期的開課時間是2020年8月24日和10月16日，需要在7月24日前或9月14日前完成申請。Plant Based Chef Professional Certification Course OnlinePlant Based Academy（植基學院）是著名的生食有機烹飪培訓機構，致力於以植基營養學和生活方式教育為途徑來推廣「可持續素食」的概念。它在高端生食菜、植物基營養學、生活方式醫學、進階草本學和素有機可食用護膚品方面的培訓口碑不錯。而其中的「拳頭產品」是為期12周的植基廚師職業認證在線課程，也是網上為數不多提供資質認證的課程——完成課程的學員將會獲得植基營養、生活方式醫藥與生食烹飪的職業認證證書。課程聚焦於植基營養科學、發酵與草本學，同時還包括可可與純素護膚品的製作。所有菜譜不使用任何加工糖類（包括龍舌蘭蜜、椰子糖或花蜜）。課程共分為12個模塊：植基營養學基礎，高級發酵與微生物，液體營養，醫用草本與菌菇，生巧克力與輕加工甜品，食物脫水，分子料理，生食飲食規劃，植基護膚與可食用產品，生活方式醫學等，涵蓋了諸多跨學科領域的內容。學生註冊登陸後便可獲得菜譜、閱讀材料、家庭作業與其他課程相關資源。內容最完善、跨學科的植基烹飪課程；基於營養學理論；提供認證證書在線完成該課程為1750歐元。同時提供線下教學版本，教學地點位於愛爾蘭都柏林，費用為3990歐元。http://plantbasedacademy.com/Plant-based Pro Certification說到素食烹飪在線課程，就不得不提Rouxbe。作為美國乃至全球在線烹飪教學界的「扛把子」，Rouxbe也與時俱進地研發了一系列植物基烹飪課程。課程不僅在Rouxbe官方網站上發布，也成為不少合作夥伴的授課內容（比如Forks Over Knives和小編畢業的北歐素食烹飪學校VegChef）。Rouxbe課程的一大優勢，是把紛繁複雜的素食烹飪知識點系統性梳理成不同模塊，又切分為一個個任務。每一個任務包含幾個關鍵知識點，以視頻、圖片和文字結合講解。例如，課程前期的模塊包括：挑選和保養刀具、刀工、蒸煮、乾熱烹製等等，再結合菜譜進行實踐，簡明而實用。每個任務的課後作業都以拍照+文字描述的形式提交。專職老師會在後臺根據照片所展示菜品的質量打分並給予文字反饋。植基專業認證課程包括18個單元模塊、100多課時，一般可以在6個月左右完成。菜譜大多由大廚Chad Sarno研發而成，口味和實操性俱佳。全球最有影響力的在線烹飪課程；認證證書在業界有一定認可度；課程內容全面細緻Vegan Gastronomy Culinary AcademyOnline Certified Vegan Chef Training素食美食廚藝學校（Vegan Gastronomy Culinary Academy）是一家以「素化」主流菜品而出名的烹飪培訓機構，目標低成本地創造美味素餐。學校有三個分支，其中西班牙馬約卡島分支提供線下培訓，澳洲雪梨分支負責線上課程，而機構總部則在美國拉斯維加斯。學校的三位聯合創始人分別在世界知名的烹飪學校接受過嚴格的烹飪培訓。學校提供五個在線培訓項目，包括四個獨立課程（素餐、素烘焙、素奶酪、素甜品）和一個認證課程。教學方式以在線直播和視頻結合。認證課程為期一年，將四個獨立課程融合起來。前6周主要學習素食入門，之後每門課程持續6周。學員同一時間只能學習一門課程，必須等待6周或完成課程後才能開始下一門課程。考慮到每個國家的食材所限，學生可以挑選他們希望實踐的菜譜。課程並不要求學生完成所有菜譜，這和其他認證課程有所不同。四個獨立模塊分隔清晰；可根據當地食材靈活選擇菜譜練習獨立模塊費用為：素餐500歐元，素烘焙250歐元，素奶酪250歐元，素甜品375歐元。認證課程費用為1000歐元。開始日期分別為：2020年7月6日、8月3日、9月7日、10月5日和11月2日。https://www.vegangastronomy.com/EZ，食物設計師+素食小廚。融合十年諮詢經驗和十年茹素經歷，以料理為修行，以美食為內觀，通過設計自然植基飲食體驗創造更豐盈充沛的人生體驗。