導讀：3口人的晚餐，雞胸肉加三樣食材一拌，健身減脂又解饞，飽腹不胖
天氣涼爽了，減脂在我家走上了日程，一家四口，有三人減肥，這飯菜只能分開做了，最美的是我家小學生，天天吃營養小灶，剩下我們三個減肥的一起吃。今兒有點饞了，早早就做了晚飯，沒有主食，三人只有一個菜，葷素搭配，雞胸肉是主打。
啥？做的太少了？我是用小盆拌的哦，拍照不好看裝了盤。雞胸肉，高蛋白低脂肪，是最適合健身減脂吃的肉類，口感細膩熱量低，脂肪含量與螃蟹和蝦相當量，可以放心吃了，不會發胖哦！
雞胸肉咋做好吃呢？減脂期間最適合拌著吃，省事還能多加點蔬菜，葷素搭配。雞胸肉涼拌，首先要煮熟，這一步裡可以加調料入味，味道夠了咋拌都好吃，即使白嘴都能吃不停。其次就是蔬菜的搭配，黑木耳和黃瓜也是減脂好食材，和雞胸肉也是絕搭。
關於涼拌，每家的拌法都不同，下面是寶媽家比較常用的方法，用了好多年了，一法百用，學會了以後的涼拌菜都可以這樣做了！
【黃瓜木耳拌雞肉】做法
需要的食材：冷凍雞小胸肉400克，幹黑木耳7克，黃瓜80克，胡蘿蔔70克，自製涼拌油3勺，生抽4勺，米醋2勺，鹽少半勺，蒜末4瓣的量，雞粉少許
第一步，這回的食材我用的是冷凍雞小胸，泡水把它解凍，泡去血水也會減少部分腥氣，解凍後再洗兩遍，撈出攥水。
雞小胸，它和雞大胸還有點不一樣，長在雞大胸的內側，像柳葉的形狀，是雞身上最有營養也最鮮美的部位，價格也比雞大胸稍微高點。
第二步，雞胸肉冷水下鍋，下入幾段蔥，3片姜，2個八角，一小撮花椒，加點料酒和1勺鹽，大火燒開煮撇去浮沫，煮到雞胸肉熟透無血水後關火，燜10分鐘讓它更入味
第三步，控水後撈出，晾到不燙手。這個時候的雞胸肉已經非常好吃了，白嘴都能吃個不停
第四步，給雞胸肉搭配一些蔬菜增加營養。黑木耳提前泡軟煮1分鐘，過涼後大朵的撕一下；黃瓜洗淨切稍粗點的絲，胡蘿蔔洗淨切稍細的絲。這一步裡，黃瓜可以比胡蘿蔔多點，我家食材不夠了
第五步，雞胸肉手撕粗條放入小盆裡，倒入胡蘿蔔黃瓜和木耳，加入3勺自製涼拌油，蒜末。自製涼拌油文末附做法。
第六步，再放入生抽4勺，米醋2勺，鹽少半勺，蒜末4瓣的量，雞粉少許，顛拌均勻就可以開吃了
單裝了一盤拍照，色香味俱全，雞胸肉這吃法，加三樣食材一拌，健身減脂又解饞，飽腹不胖哦！
製作要點總結：
一，食材裡的雞胸肉，用雞大胸或雞小胸都可以。煮的時候多發放點調味料，味道香更好吃
二，自製涼拌油，一次可以多做點，拌涼菜一絕。做法：2飯勺植物油入鍋，放入蔥姜蒜和八角、花椒粒，中火熬製，蒜瓣和蔥段變黃，放入孜然粒，再熬到孜然粒香味濃鬱發黃就可以關火了。撈出所有食材，剩下的就是精華：涼拌油！涼透後裝瓶，半個月都沒問題，拌涼菜的時候放裡一些超級美味。
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