在陝西富平，有一種火了近1000年的美食。
「甜如蜜，軟如棉」，吃過的人有的說「像在吃哈根達斯」，有的說」比第一次吃流心月餅還驚豔「。
幾乎所有的水果，都是新鮮的好吃。而它卻需要經過48天的日曬，掛滿白霜，才讓人口水直流。
它就是——富平柿餅，連著蒂的大尖柿，裡面窩著一汪通亮的溏心。
富平柿餅有1000多年的製作歷史，是老祖宗傳下來的手藝，這裡的師傅們遵循古法，陽光晾曬，晾足一個半月，直至果肉清甜紅亮，掛滿濃霜。
一千多年來，上好的富平柿餅，不僅以軟糯香甜的口感徵服了歷代皇帝，還遠銷日韓歐盟，成為不少外國人每天必備的溏心甜點。
掛滿白霜的柿餅，一口下去，甜絲絲的柿霜沁人心脾，裡面的溏心可以挖著吃，一入口，果漿裹滿整個口腔，Q彈的果肉在唇齒間來回流淌。
吃完一個，那股香甜味還久久散不去，跟瓊漿玉液比，我都不捨得換！
很多人沒吃過富平柿餅的人，以為柿餅是這樣的，又黑又癟；
吃過富平柿餅的人才知道，原來柿餅可以流心軟軟糯糯的好吃；真是顛覆了人們對柿餅的印象！
近兩年富平柿餅在國內火了！但卻有好多人買到發現：「個小，沒溏心，不好吃」。富平地方較大，產出的柿餅也分三六九等！只有曹村鎮、莊裡鎮、梅家坪鎮、齊村鎮這4個鎮，產出的柿餅才正宗好吃。而我們的柿餅就來自核心產區--曹村。其中又以出口級品質，無論是柿餅的個頭，色澤，口感還得認準出口品質的，讓你吃一口記十年。
說到出口級品質，就不得不提我們合作了三年的夥伴田姐。
田姐是富平曹村人，小時候家裡的生活費，兄弟姐妹的學雜費，奶奶的看病錢，都是父母做一顆顆柿餅賺回來的。
她說：這麼多年心裡一直有個目標，讓富平柿餅走出富平，讓全國人民都知道富平柿餅。
同時，田姐也發現富平柿餅的質量良莠不齊。所以，她咬咬牙跟親戚朋友借債。2003年，開了一家富平柿餅加工廠，想把柿餅的質量標準做起來
這一做就是15年。2006年就拿到了出口資質，13年間，田姐的柿餅成為外國商人爭相搶購的搶手貨。
▲產品經理陪同海關人員在工廠考察
韓國知名的柿餅出口商，金成浩社長攜家人考察田姐柿餅廠，社長夫人對我們的柿餅豎起大拇指，當天就下單十個貨櫃柿餅，共210噸。據說，在韓國一顆富平柿餅能賣20人民幣。其實這也不算誇張。因為就算在國內，一斤要賣到50元。
今年的柿餅依舊讓人驚豔。
舌頭剛觸碰，糖霜就化了。入口外層緊實有嚼勁，裡邊果肉卻比糯米餈還Q軟，在牙齒間跳躍婉轉，相當有趣~
也可以像節目中何大廚一樣，做一款麵包柿餅的小甜點，給家人的味蕾增添不一樣的精彩。
質潤如脂，肉韌若膏，濃霜沁脾，一年也只在這幾個月，才能嘗到這份流心的軟糯香甜。
如果你沒吃過，絕對想像不到一顆柿餅也能驚爆味蕾。
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「肉厚霜多」、「超好吃了」、「媽媽超愛吃」.吃過的朋友都很開心的來評價，口感幾乎都是好評！
柿餅那麼多，為什麼唯獨它如此優秀？
出口品質的柿餅集天時地利人和缺一不可，暖暖從中總結了5個關鍵點：
▲只選樹尖上的陽光果，只挑10分熟！
富平獨有的尖頭柿是柿餅的靈魂。
柿子成熟時，李奶奶帶著老夥計們爬上8米高的柿樹摘果。100斤果子只挑出20斤，個頭飽滿，果面光滑，果肉橙紅、汁多甜蜜才符合要求。
▲機器削皮，精確到毫米，讓柿餅更Q軟！
採用機器削皮，可以精確到毫米的厚度，把果皮完全削下來，又不損耗半點果肉。
人工削皮或多或少會有果皮殘留，味道會有些許澀味。我們的柿餅幾乎沒有一絲殘留，360度都軟糯的不像話。
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▲陽光吊曬，充分的光合作用，讓柿餅更甜！
王爺爺做了40年的柿餅，一雙巧手，10cm的晾曬距離一掛一個準。讓果子更充分曬到陽光，柿餅凝集的糖分越多，味道就更甜潤。
▲好柿餅揉捏不可少，每顆至少要揉2次以上！
等柿餅的果面曬出了韌性，能完全包裹住裡面的漿液。
師傅們就輪番上陣給柿餅按摩，把裡面的果肉和汁水融合，為果漿的凝集做準備。
▲最後是晾曬48天，自然風化上霜！
很多人收到對柿餅表面的白霜很疑惑。其中一個師傅說：是柿子水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖，遇冷結晶呈白色。
李時珍稱其「乃柿中精液，入肺病上焦藥尤佳。」
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無論是摘果，還是削皮，掛曬...等工序的匠人起碼都在在55歲以上。
田姐說：這些老手藝人做了一輩子的柿餅，每個都有25年以上的經驗。眼尖手巧，她們手上做的柿餅就沒有一個是孬的。
美好的東西總是值得等待。平均60歲的匠人，12道制果工序，48天自然掛霜晾曬。一顆200g的柿子，只能曬出40g柿餅。
從採摘-掛霜的整整2個月中，產品經理和攝影小夥伴，跟果農同吃同住。每個細節都跟著師傅屁股後頭。
歷經2個月，時間沉澱出柿餅的香甜味，我們也用誠心交給大家的一份答卷。
▲海關出口檢測報告
果型PK：大小都差不多，1號很乾，2號上霜不夠，比較溼。而我們的柿餅現在幾乎都是帶霜的。
果漿PK：1號果肉發黑，2號果漿水分很多，不容易保存，口感也大打折扣。▽點擊小程序即可購買
我們的柿餅凡是吃過的人，都對這一口軟糯香甜欲罷不能，一吃難忘。
敢說，吃100斤普通柿餅，也不如吃這一顆富平柿餅來的享受！
「真的很好，比網上買的好太多了！」
「真心好吃，老公超愛吃！」
「比在韓國買的都好，很滿意！」
「太太太好吃了，甩乾巴巴的柿餅100條街！」
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答：0℃-5℃下保質期3個月 / -15℃-0℃下保質期10個月答：天然白霜會隨著溫度變高融化，屬正常現象，不會影響口感和食用。答：柿餅裡含有微量元素-鞣酸，隨著水分蒸發，有個別就會露出小黑點。並不影響口感，放心食用。注意，溫馨提示：
柿餅雖好，每次也不宜多食和空腹食用。否則會引起腸胃不適、噁心、胃潰瘍等不良反應。
每次吃最好不要超過三個。糖尿病患者不能食用！
家庭分享裝78元/2斤，第二件半價，第二盒僅需39元，一盒裡面差不多有20-26枚左右（以重量為準）！
為保證柿餅品質，冰袋冷鏈配送（泡沫箱＋冰袋），為方便運輸，沒有包裝盒，介意慎拍。
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活動時間3.31-4.6
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