西紅柿，很常見的一個蔬菜，或許你也經常吃它，那麼它是生吃好一些，還是熟著吃好一些了？關於它，你又了解多少了？今天帶大家一起簡單的來了解一下它吧。
它的優勢：
1富含充足的維生素，尤其是維生素C
2本身含有許多的水分，同時又含有抗氧化物質——番茄紅素
3還含有一些礦物質
那麼，其中的番茄紅素大家應該更多的來了解一下，番茄紅素是屬於類胡蘿蔔素，具有抗氧化性質，對於一些自由基是起作用的，還能夠有助於美白，其中的還原性比我們所熟知的維生素C和維生素E還要強，所以，你知道了嗎？
那麼，你是生吃的還是熟吃的？
答案：不管是生吃還是熟吃，都是吃對了！
理由很簡單，它就是一個非常有營養價值的東西，怎麼吃都是可以的。
那麼關於生吃：如果你是生吃西紅柿有助於攝入其中豐富的維生素C，這樣會更加全面地吸收其中的維生素，有助於身體的好處。
關於熟著吃：熟著吃是可以有助於你吸收西紅柿中的番茄紅素的，熟著吃溫度會讓細胞壁遭到一定的破壞，能夠讓番茄紅素更好地出來被人體所吸收，這樣是很好的，所以說熟著吃，也是很不錯的，而且熟著吃各種各樣的做法也比較多，口味各異。
來源：營養師話生活