輔食食譜:菠菜果醬發糕

作為地道的北方人，平時的主食總不了饅頭呀，發糕呀，而且多做一些還可以冷凍起來，平時工作忙的時候，直接拿出來加熱就可以吃了~

這樣的發酵類麵食也特別適合小寶寶吃，不僅吃起來口感又暄又軟，即使是沒出牙的小寶寶也能吃，而且也非常好消化。

發糕做法要比饅頭簡單多了，把食材攪一攪靜置發酵一會，蒸熟就可以了，不用和面、揉面那麼麻煩。

這次我特意用菠菜汁和面，出來的顏色很驚豔哦~口感嘛，像蛋糕一樣好吃，而且原材料也比蛋糕健康很多。

單獨的菠菜發糕味道有些單一，所以這次特意加了藍莓果醬在裡面，味道甜甜的，而且還能護眼哦~

咬開一口，裡面還有自帶爆漿的藍莓果醬，著實把小思同學驚喜到了！

菠菜果醬發糕

食材：菠菜1棵、中筋麵粉60克、藍莓果醬適量、酵母粉0.7克

是否搭配主食：可以作為寶寶的主食

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。

準備食材：菠菜1棵、中筋麵粉60克、藍莓果醬適量、酵母粉0.7克。

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先燒開水，把菠菜放入開水中，焯30秒，去除一下草酸。

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撈出後，可以過一下涼水，然後再撈出切段。

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把菠菜放入攪拌機中，倒入50克的溫水，攪拌成菠菜汁。

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倒出菠菜汁，把酵母粉倒入菠菜汁中，攪拌至融化。

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將麵粉倒入菠菜汁中。

tips：因為麵粉的吸水性不同，姐們們如果掌握不好麵粉的用量，倒麵粉的時候儘量先少量倒，一邊倒一遍攪拌。

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用筷子攪拌成麵糊。

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攪拌成麵糊之後，是這樣的狀態就可以了。

tips：一定要根據我動圖裡的麵糊的黏稠度來調整下，如果覺得太稠，一定要加點清水調整狀態哈~

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準備個裱花袋，把麵糊倒入裱花袋中。

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用剪刀剪出一個孔。

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準備好容易，刷上少許的植物油，幫助脫模。

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將菠菜麵糊擠入，鋪滿底部即可。

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取適量的果醬倒入麵糊的中間。

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接著把菠菜麵糊擠入包裹住果醬即可。

tips：最後做好的麵糊高度大約是模具的7分滿即可，因為之後會發酵，麵糊會膨脹喲~

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鍋中加入40度左右的溫水，把裝好的麵糊放入鍋中，蓋上鍋蓋，不開火，先發酵20分鐘，讓麵糊發酵，長高膨脹到幾乎要滿了為止。

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然後開火，蒸20分鐘至熟透即可。

tips：這個蒸的時間可不是一定的哈，因為每個人用的模具都不一樣，火候也會有差別，一定要把發糕蒸熟透才行哈！

蒸好的發糕，關火後稍微燜一會，等溫度降下來些再開蓋，就不會因為突然遇冷變塌了。

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即使麵糊裡不加糖，因為有果醬的調和，整個發糕的味道，就很驚豔哦，甜度適中，小思同學一次把2個都吃了，下次可能要多做一些~

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