自己動手製作剁椒魚頭,在家裡享受健康美食!

2021-02-27 青說健康

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畢業於中國海洋大學

註冊公共營養師

從事營養學推廣工作30多年

青島廣電銀色年華《相伴》節目主講嘉賓

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各位朋友大家好！

為了讓大家掌握更多的營養學知識和飲食調理的方法，自今8月13日起每周增加五節課程，每周一到周五上午在微信課堂發送課程。

課程的內容主要是營養學基礎知識、生理學基礎知識、生活保健小常識、家庭美味菜餚的製作方法。

大家有哪些飲食或健康方面的疑問，可以在微信課堂中提出，我們也可以以課程的形式為大家答疑解惑，讓《青說健康》全體成員都能夠及時分享這些知識。

今天為大家分享剁椒魚頭的製作方法，既營養又美味，人人都可以在家品味營養美食。

剁椒魚頭製作方法

一、食材：

1、鰱魚頭一隻，2.5-3斤。

2、料酒：紹興酒、花雕酒均可。

3、剁椒。

4、豆豉。

5、魚豉油。

6、蠔油。

7、薑末、蒜末。

二、製作

1、鍋中加入料酒50克。

2、將適量剁椒、豆豉、魚豉油、蠔油倒入鍋中，點火加熱，燒開即可。

3、將加熱好的剁椒調料均勻的鋪在魚頭上。

4、將薑末、蒜末混合好，均勻的灑在剁椒調料上面。

三、將魚頭放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘即可出鍋。

四、特點：營養豐富，魚頭鮮嫩可口，帶有剁椒、豆豉、蠔油、魚豉油混合的特殊鮮香味道。

配上兩張我做的剁椒魚頭圖片，大家可以在家裡嘗試著製作一次，也歡迎大家在微信課堂分享自己製作的剁椒魚頭。

圖片說明：剁椒魚頭加好了調料，準備蒸煮。

圖片說明：剛剛出鍋的剁椒魚頭，美味鮮香。

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