東莞人,一盅兩件回來了!你有多久沒喝過早茶了?

2021-02-23 東莞時報

在東莞

喝早茶是很多人的習慣

無論是周末還是過年

一家人去喝早茶是必備節目之一

平時的茶樓總是很熱鬧

東莞人對於「飲茶」

是不分季節，不分早午晚的

一盅兩件，一壺熱騰騰的茶

三五好友坐著

一個上午就過去了

很多人還是一頓早茶

把早餐、午餐都解決了

但是今年碰上特殊情況

很多茶樓都調整休業

掐指一算

你有多久沒喝過早茶了？

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鳳爪是小編的最愛，每次一坐下點單，必須是兩籠，簡直連骨頭都不想放過。

晶瑩剔透的餃子皮一看就韌勁十足，整隻蝦肉隱隱約約，令人垂涎欲滴。

蒸排骨明明就是一道普通的家常菜，但總覺得喝茶的時候吃，特別有風味。

鳳爪蝦餃燒麥排骨腸粉

蘿蔔糕紅棗糕馬拉糕糯米雞

生滾粥叉燒包流沙包奶黃包...

還有哪些？

歡迎吃貨們補充！

最近想去喝早茶的話

趕緊往下看看

自東莞恢復限制性堂食後

近日來

讓東莞老街坊日夜惦記的

茶樓早茶堂食也逐漸恢復了

現在出去飲早茶

茶樓的防護安全措施做得如何？

一盅兩件要怎麼吃才會更安全？

記者今日帶你直擊現場

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      今天早上十點左右，記者來到了位於萬江的這家已恢復堂食的老字號新福苑酒樓。

      這裡的停車場入口進場，要經過嚴格的測溫登記，進入大堂之前服務員還會指引消費者，到門口的洗手池使用洗手消毒液清潔手部。記者留意到，大堂外的洗手池上方貼有醒目的大海報，內容包括了洗手的詳細步驟。

     走進大堂時，能看見該茶樓設置了兩條單向通道，把入口和出口的人流有效隔開。上午10點這個時間段，在以往來說，可是喝早茶的「旺鍾」，但記者今日在現場並沒有看見排隊等位的長龍，大堂裡稀疏地坐著一些顧客。

      而這些迫不及待喝恢復堂食後第一口早茶的人，幾乎清一色是講地道粵語的東莞街坊。消費者主要以40歲以上的周邊居民為主，年輕人較少，鳳爪、蝦餃、馬拉糕、糯米雞等很受歡迎。

      記者進入到大堂發現，一樓大廳的布局與過往明顯不同，桌與桌之間明顯間距較以往大，目測超過1米。每張桌子上還放有一張醒目紅紙標識入座的限定人數，小桌限定一張坐兩人，大桌限定一張坐四個人。

      大堂裡的每一位服務人員全程都戴有口罩和手套，在擺設餐具的時候，會配備公筷公羹，還有明確指示哪雙是公筷。

       負責人何柱球告訴記者，即便已經恢復堂食，但出門飲早茶的消費者依然不多，早茶生意恢復了約兩成左右，而目前來堂食早茶的主要以周邊市民以及老顧客居多，每天開放20張臺以及十幾個包廂，而且只開放一樓。

      消費者的人數減少了，何柱球說，目前茶樓的營業時間也隨之大大縮短了，早市從7點半到14點改為8點半到13點，晚市從17點到21點改為17點到20點。「在疫情還沒有完全結束的階段，我們會把重心放在對茶樓環境的消毒清潔和人員管理上。不過我相信生意會慢慢好起來的，我們都很有信心。」

你有多久沒喝早茶了？

疫情結束後

你想去哪裡喝早茶？

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    入座後，你會面對第一個問題，服務員會問你：「喝什麼茶？」但他接下來並不會介紹有什麼茶。茶樓裡常見的茶有菊花、紅茶、烏龍、普洱、鐵觀音等，大家熟記並挑選自己喜歡的一款即可。不用喊服務員在飲早茶時，如果茶壺沒水了，怎麼辦？不需要急著叫服務員，常飲早茶的人就知道，只需要將壺蓋打斜放，自然會有服務員來幫你添水。
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