說到麵食我相信許多人都吃過，它是我們生活中比較常見的一種食材，其做法可以說是多種多樣。這其中包括了各種糕點、麵包、饅頭等等，都是非常美味。尤其是做成一道手擀麵，那做出來真的是十分給力，不僅出鍋整體食慾感更強，而且入口的口感也是勁道十足，讓人越嚼越有味，有時候我都會吃上幾大碗，非常的香。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然手擀麵這麼美味，那到底應該怎麼做呢？其實手擀麵的整體做法非常簡單整個過程中最重要的就是和面，這一步一定要把麵團給和好，不能和得太硬了，否則做出來的麵條容易散。而且在和面的過程中，我們一定要和出勁道，這樣才比較有口感。
下面話不多說，今天就給大家分享手擀麵的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：麵粉一斤
輔料：鹽五克、雞蛋兩個
手擀麵之步驟
步驟一、盆中放入麵粉，放入鹽和雞蛋，（如果再講究一些的話可以把蛋黃分離出來只用蛋清，效果會更好哦！）然後加水，一邊慢慢加水，一邊用筷子快速的攪拌，一直攪拌成絮狀就可以了，加水的時候記住不要一次性加入太多的水，建議大家分次加水，這樣好控制，不至於把麵粉攪拌的太稀了。
步驟二、等麵粉攪拌好之後就可以開始和面了，把絮狀的麵粉揉成麵團，醒個10分鐘左右。再次揉成光滑的麵團，如果揉不光，再醒幾分鐘，一直到把麵團揉到光滑為止。
步驟三、然後把揉好的麵團用擀麵杖擀成圓餅，薄厚自己來決定就可以了，記住不要太薄了，但是也不能太厚了，適中就可以了，然後卷在擀麵杖上，擀成厚度和餃子厚度就可以了，然後晾個大約十幾分鐘左右。
步驟四、晾好後的麵團，撒些玉米面粉，如果家裡有玉米澱粉，撒上更光滑，而且後面煮麵條的時候湯也不糊，用擀麵杖捲起來，然後一層一層疊起來， 用刀切成均勻一樣的寬條（記住刀一定要夠快，不然很容易把麵條切壞的），到這裡就完成了手擀麵條的製作過程了
手擀麵之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於手擀麵的做法，已經有了更深的認知。其實手擀麵的整體做法可以分為兩步，第一步就是擀麵，這一步中的雞蛋和鹽一定要放入，很多人都會忽略這一步，其實加入它才會讓麵條更有勁道；第二步就是煮麵條，眾所周知，煮麵條一定要水開放入，這樣可以防止糊底，一般煮一分鐘左右麵條就會成熟了，時間太長容易煮碎，那就十分影響口感了。
這道美味的手擀麵就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點讚。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載抄襲）。