現在天氣也越來越涼爽一些了，蔬菜的價格也隨之升上來，但是不管價格怎麼變，該吃的蔬菜一樣也不能少，今天選用捲心菜和西紅柿來烹飪好吃的美食。西紅柿的價格已經從前段時間的一塊多漲到了四塊多，買了一個就花了1.3元，用捲心菜和西紅柿搭配起來做出的菜品，特別入味，很好吃，而且一紅一綠，看上去相當有食慾，今天就來分享一下這道美食的詳細製作步驟。
【食材準備】
捲心菜，西紅柿，生抽，香醋，鹽，雞精。
【烹飪步驟】
①這是今天買回來的捲心菜，買了一個小個的，其實做捲心菜的時候不需要買太大的，否則很容易菜品做多一款都成不了，買捲心菜的時候一定要選不夠結實的。電量上去比較輕的，這種是品種比較好吃的，比較容易入味。
②注意捲心菜不要用刀切直接用手撕成小塊，然後放在盆子中加入清水，加入一勺鹽去浸泡15分鐘，這樣能夠充分的把捲心菜洗淨。很多人席捲新菜的時候都喜歡。就開始，而是直接整個的去洗，這樣裡面就洗不到，洗的不夠徹底。
③把西紅柿清洗乾淨，注意不要去皮，從中間切開，去掉根蒂，然後切成細些的橘子瓣形狀備用。西紅柿，清炒的時候去皮容易炒粘，所以這一步千萬不要。做錯。
④在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，先放入捲心菜快速的煸炒斷生，這時再加入生抽和香醋，翻炒均勻。
⑤等捲心菜炒到八成熟之後立馬放入。西紅柿去快速翻炒，西紅柿是非常容易成熟的，放入鍋中大概40秒鐘左右混合均勻就可以。熟透啦！
⑥最後再猜便中撒上一勺鹽，再撒上一勺雞精，翻拌均勻，這樣一道非常好吃的西紅柿炒捲心菜就做好了，看上去相當有食慾，聞上去也非常香。這道菜老少皆宜，家人都非常喜歡，想吃的不妨做來試試吧。
【烹飪小提示】
⒈買捲心菜的時候一定要注意用手按量按壓一下，如果非常硬，非常結實，這樣的捲心菜品種是不好吃的，炒的時候非常硬，很不容易入味，吃的時候也是不容易咬斷，很硬不好吃。一定要買按壓一下，非常懸空的另外顛了上去沒有那麼重的捲心菜，買的時候既省錢而且好吃。
⒉烹飪這道菜的時候，西紅柿放入時間千萬不要過早，一定要等捲心菜八成熟之後再往裡放，否則捲心菜不熟，而西紅柿又炒爛，很影響口感。
▼長按二維碼，關注鏟子愛廚房▼