水煎肉全稱水煎(味)一品烤肉，溼式烤肉又稱水煎(味)一品烤肉，起源於2004年。在2004年三友新一代水煎(味)一品烤肉新品發布會上，它卻成為時至今日韓式烤肉的主流。營養自然不在話下，而經過韓餐大師金哲浩先生的重新調配，在保留傳統韓餐風味的基礎上進行改良，使得口味更加符合中國人的飲食習慣，美味與營養並存，就是這麼簡單。攬括中國地區整個韓食市場。在滿足消費者眾多選擇之下，將韓餐文化紮根於中國的飲食市場中，創造出屬於自己的美味財富。經過多年在全國各地區消費者認同和喜愛，同時三友對水煎(味)一品烤肉系列又有了新的突破，和傳統烤肉相比，由普通色、香、味，發展到「本色」、「醇香」、「美味」、「健康」、「風尚」更深一層境界，又具備了投資者利潤點增加的穩定優勢。
首先在味型上，於傳統烤肉完全不一樣，往往會根據人們的不同口味喜好而有所變化，形成不同的風味特色。在煎汁的作用下，食用時會呈現出補味的作用。水煎汁順時間肉香嫋嫋，唇齒留香。其次口感上，滑嫩細膩回味QQ彈，有香而不膩的感覺。烤制過程散發獨特的香氣，食用過程中的口感也各有千秋與眾不同，尚未咀嚼已經是滿口生津了，且吃起來都不油不澀，恰巧中和了肉食的油膩，鮮嫩多汁，引人回味，欲罷不能。再次從健康角度上，在烤制過程中不像傳統烤肉呈現焦黑的狀態，使烤制的肉品呈淺金黃色，沒有產生焦黑狀態。
烤出美味、烤出健康、烤出營養，這是三友賦予新一代水煎(味)一品烤肉(食)文化。淺金黃色既保證了肉品內的肉汁豐富，滑嫩細膩，也保證了肉品中的肉質營養，讓人體所需的鈣、鐵、鋅、硒、維生素等得到更好的補充。
一、水煎(味)一品烤肉的吃法流程
「水煎(味)一品烤肉」，首先把特製的水煎(味)烤盤放在烤爐上，待烤盤受熱後把水煎汁倒在凹巢內，把加工好的肉均勻地擺放在烤盤的煎烤區。之後把凹巢加熱好的水煎汁均勻的澆在肉上，8至10秒肉品翻動一次，然後再一次加入加熱好的水煎汁，待肉品煎烤成金黃色基本成熟後，再進行重複的翻動一次，重複的再加一次水煎汁，這樣的做法，肉質既不幹不燥，又鮮嫩多汁，同時還保留了肉品的口感及營養。
二、水煎(味)一品烤肉的烤法流程
1、肉品——鎖住食物營養，強調飲食科學，營養搭配合理
在烤制過程中不像傳統烤肉呈現焦黑的狀態，水煎(味)一品烤肉則是使烤制的肉品呈淺金黃色，沒有產生焦黑狀態。既保證了肉品內的肉汁豐富，滑嫩細膩，也保證了肉品中的肉質營養，讓人體所需的鈣、鐵、鋅、硒、維生素等得到更好的補充。
2、食蔬——使蔬菜中的營養和維生素不流失
在水煎烤盤烤制各種食蔬，很均勻的把水煎汁澆入各種蔬菜中，這樣做的目的是防止將蔬菜變成「無養菜」，蔬菜裡含有的維生素在烤制時營養流失掉，長期食用，會造成對維生素的缺乏。水煎(味)一品烤肉則是完全符合蔬菜的營養食法，屏除雜質，使蔬菜中的營養和維生素不流失得以更好的保留，保持了一定的口感。
3、海鮮——津津樂道的養生食品，提高免疫力
海鮮食品一向是受食客們的歡迎，其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。在現場烤制海鮮，既能保持海鮮的口感和海鮮中自身價值，也能保持自身海鮮味道，達到鮮味可口，提高免疫力。
4、菌類——補充人體所需要的菌類植物價值
菌類營養豐富，它的營養價值已達到植物性食物的頂峰。菌類具有抗病毒、抗輻射、抗衰老、保肝，健胃等作用，種類繁多，每一菌類都有其不同的營養價值。菌中的鐵、鋅、銅、硒、銘含量較多，烤制各種菌類時，補充微量元素的不足，又克服了盲目傳統燒烤所引起的微量元素流失，補充人體所需要的營養美味的菌類植物價值。
5、主食——更加美味、營養、健康
把米飯均勻的平鋪在煎烤區域，將烤盤上遺留的水煎汁，均勻的淋灑在米飯上，將剩餘的蔬菜同米飯一同煎烤，使米飯更加回味無窮。創新融入飲食口味，肉類、海鮮、菌類、蔬菜在烤制完濃厚的水煎汁，融入米飯中，具有美味、營養、健康，烤出烤出新一代烤肉食文化。
6、水煎鍋巴湯——創新融入飲食口味，食用俱佳
將鍋內烤制剩餘的米飯在煎烤區壓平，烤制2-3分鐘，能聞到水煎米飯焦香的味道時關火。把煮好的大麥茶均勻的淋灑在水煎鍋板上，焦香的水煎鍋巴飯湯形成了。
就是這樣，一套完整的水煎(味)一品烤肉，打造出新一代烤肉食文化。