朝鮮玉流館的這碗國宴級冷麵,讓我終生難忘

2021-02-17 馬工小林

在玉流館吃冷麵，算是朝鮮冷麵最頂級的地方了，剛走進玉流館，你根本想像不到成千上百人一起吃冷麵的場景，讓我大開眼界，同樣也讓我對朝鮮冷麵多了一份期待。當一大盤冷麵擺在面前的時候，真的出乎我的意料。

小女孩在等待

盤子很大，而且還是銅做的，非常精緻，就是分量有些少。有種讓人意猶未盡的感覺，想吃完這一碗，再來一碗的感受（吃完後證明確實吃不飽）

冷麵基本上都是蕎麥麵製作的，這裡的冷麵也不例外，淡黑色的冷麵透露者一股神秘的氣息。上面的蔥絲和雪白的梨絲相映成趣，半個雞蛋和多條牛肉讓你口胃大開，同時沾滿了辣椒醬（好像是朝鮮獨有的）的辣白菜還有黃瓜，讓每一種食材都緊緊的連在一起。你不會感覺到食材的多餘，每一種食材都是一種獨特的味道。

朝鮮冷麵

吃的時候一點要加點醋或芥末，因為在玉流館吃冷麵有一套專門的規矩。說的是吃之前要用筷子將冷麵給跳起來，然後用白醋從筷子處淋下去，讓白醋與麵條之間充分的柔和在一起，再將麵條放進碗中，加上些芥末，口感更佳。

據說冷麵必須再銅碗中吃

朝鮮冷麵

說的是只有在銅碗之中，冷麵才能吃出最真實的味道。在玉流館的這碗冷麵，蕎麥麵非常的勁道，很有嚼勁，尤其是在一口吃到牛肉又有冷麵的時候，不但能感受到牛肉肉質的細嫩，同時夾雜著冷麵的Q彈，兩者奇奇妙妙的感覺，不禁想吃了一口再來一口。

朝鮮冷麵

同時，由於湯中添加了白醋，牛肉的肉質中有了酸辣味，感覺非常的奇妙。這裡面的雞肉丸子不知道是因為煮的時間長了還是本身就軟，入口即化，雖然少了那種咀嚼感，但是也別有一番風味，讓人流連忘返。

哦對了，這一份冷麵售價4美元，大概也就是二十多塊錢吧！假如你要去嘗嘗的話，建議你不要光點冷麵，一份冷麵絕對吃不飽~你還可以點一個很有名的綠豆煎餅，當作一個主食，和一個朝鮮泡菜作為開胃菜。

綠豆煎餅

這個煎餅，當時沒有點，就找了一張網圖作為參考吧~和咱們這裡的煎餅類似，都是加了一些食材增加豐富度~

朝鮮泡菜

朝鮮泡菜，這個雖然看起來狠辣，但是沒有看著那麼辣，因為長時間的醃製，加上醋的浸泡，更有一種酸辣味，而不是那種辛辣的味道，尤其這種泡菜非常下米飯，一份只有不到十片，就能讓你大口吃兩碗白米飯。

最後統計一下價格吧，冷麵是4美元，泡菜2美元、煎餅1美元。總共算下來也就40、50塊錢左右，雖然挺貴的，但是要知道這可是在朝鮮最高級的冷麵餐廳哦。

想要去體驗的小夥伴一定要做好預算哦~

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