法國菜在日本一直是最受歡迎的外國菜之一，熱鬧的東京街頭永遠少不了藍白紅三色組成的法國餐廳招牌。他們無一不標榜自己來自法蘭西，廚子都是藍眼睛金頭髮的法國人，只做最地道的法式大餐。歐洲人來日本即便吃不慣日本菜，也能夠很輕易的找到適合自己口味的家鄉菜（這點比我們中國人在日本找個地道的中國菜餐廳要容易多了）。
精緻的擺盤、優雅的用餐方式、清新自然的純正口味...這些都是法國菜給人們的普遍印象。這樣看來的話，其實法國菜受日本人歡迎並不是沒有道理的，這些用餐要素和日本料理有著異曲同工之妙。
不過大家都知道，法國菜和日本菜一樣，「身價不菲」對於吃貨們來說是永遠的痛點，少少吃一點就要花去不少銀子。於是，日本人變得鍾情「放題」這種用餐方式，花一頓飯的錢吃到飽為止。那麼法國菜是不是也能入鄉隨俗一下，來個「法餐放題」呢？
你還真別說，這種想想就覺得爽的「法餐放題」，在新宿一家叫做【ジェイズ】 的餐廳最近剛剛開始做就獲得了大好評，每天預約不斷，老闆好不歡喜。原先這家餐廳就是新宿地區做法餐的行家裡手，在東京相當有名氣和歷史。而且經常承辦婚禮、宴會等重要場合，品質有目共睹。這次推出將同樣菜品以放題的形式與大家見面的服務，讓很多人都躍躍欲試，想要把平時貴兮兮的法餐一次吃個爽。
從店門口的黑板上我們可以看到【ジェイズ】 法餐放題的價格是一人3760日元，相當於吃貨君平時和朋友去日本居酒屋一餐的人均價格。提供的菜品有40種之多，另外用餐時間是2小時30分鐘，附帶飲酒放題的話是5580日元！要知道法國餐廳可不是去喝生啤的，那可是紅酒啊！首先這個價格就要被打上「良心」的印記。
果不其然，進店坐好店員一上來就詢問我們想喝什麼酒。既然是隨意喝，妥妥的紅酒！5580日元的放題是不用指望有什麼高級的大品牌，不過店員也報了一串很長的酒名，並且強調是法國進口的中高級品牌。店裡面還有很多高級的紅酒，名貴的還可以另外加錢選用。
放題有很多種，像法國菜日本菜這種料理，最忌諱的就是堆在那裡讓你自己拿。不僅賣相不好，而且即便原本味道不錯也已經放置了不少時間，新鮮的食物與空氣接觸氧化，口感和味道都無法達到理想的狀態。像【ジェイズ】 這樣的餐廳自然不會犯這種錯誤，用餐的時候和平時沒什麼區別，拿著菜單想吃哪道告訴店員，現點現做。這道冷制生火腿配草莓是我們點的第一道開胃菜，有點像義大利的生火腿配蜜瓜，不過草莓不僅有濃鬱的甜味，還有風味十足的酸味，與生火腿的鹹搭配的天衣無縫，很容易讓人進入分泌唾液、食慾大開的狀態。
第二道依舊是冷菜，反正是放題，也就顧不上那麼多用餐程序了。這道菜靈感來源於韃靼牛肉，把牛肉置換成甜蝦和牛油果，切成半泥狀後配上塔塔醬，酸甜的滋味讓人感覺像是甜品，尤其讓人印象深刻，加上是冷菜，感覺吃多少都不會膩。不過冷菜再好吃再開胃也不能點了，咱們是來吃正經法餐的！
第一道肉菜上場，吃貨君和朋友們就一直在拍照。因為這也太不像放題菜了吧，法式烤鵪鶉要是能放題的話，餐廳豈不是要虧得滿江紅？再三和店員確認了這也是放題內包括的菜品後，我們不厚道的點了兩隻（笑）。
看看這個鵪鶉的肉，厚到什麼程度了。我記得小時候吃的炸鵪鶉都是超瘦的有木有。看來法國不僅鴨鵝很肥，連同雞啊，鵪鶉啊都一樣「雍容華貴」。即便用刀叉切至中心，肉質也完全不柴，連同著鵪鶉肉裡的肉汁搭配盤子上的鵝肝醬汁一口咬下去，爽得不要不要的。鵪鶉肉非常有彈性，但並不難用牙齒切碎，個人覺得比雞肉更加好吃。
接下來我們又毫無章法和順序的品嘗了不少菜色，所以說放題這種東西，找對地方了就是棒棒噠！沒有拘束，還不用時刻端著X格。想吃什麼和店員要就對了。在之後的一個小時裡，我們品嘗了（從左上開始由左往右、由上向下排列）本日炸魚、法式烤牛肉、鵝肝醬紅酒燉鹿肉、中間穿插了一發甜品：咖啡冰激凌、海膽醬燒元貝、生火腿沙拉、菠菜鹹撻...
其中有一款印象非常深刻的菜——芝士焗生蠔可麗餅。製作時間稍微有點長，但真心值得等待。可麗餅裡居然還能包生蠔！而且是整隻超大個頭的生蠔原封不動的塞進去，烤制好以後一刀切下，汁水四溢，生蠔的香氣配合可麗餅的口感加上芝士的濃鬱簡直match到了極點，而且非常的鮮美，這道菜一定要趁熱吃才行，而且絕不能只點一份而已，這是當天吃貨君最遺憾的事情。
羅西尼風鵝肝牛排！這道菜是本法餐放題中唯一一份只提供一次的料理，每人一例。雖然有些遺憾，但分量感十足。畢竟是這家餐廳原先的招牌宴會料理，使用的是上乘的菲力牛排，鵝肝也是統一的XXL size。
斷面切開，裡面的紅色也證明生熟度完美，不愧是招牌菜。
單嘗一口鵝肝，香濃到讓人幸福得想拉著旁桌的陌生人轉圈圈。
主菜過後，還有溫泉蛋意面壓陣，這裡提醒一下大家，意面的分量非常大，和前面大盤少量的法餐裝盤風格截然不同，可以2-3個人吃一份，千萬不要掉進了意面的陷阱。畢竟只要時間沒結束，只要吃得下，還可以繼續點沒吃過的料理來品嘗。
總的來說，吃貨君覺得這頓飯有貨真價實的美味、有出其不意的小驚喜、而且價格並沒有那麼的「法餐」。如果和朋友們一起聚會，有這些美食相陪，還是非常不錯和帶感的，地點也非常好找，就在新宿三丁目。
店名：【ジェイズ】
地址：東京都新宿區歌舞伎町1-1-16 テイケイトレードビル B1F
如果大家對我們發布的文章感興趣，或者近日有來日本的打算，想諮詢日本美食相關的資訊或預約餐廳以及尋求合作請添加吃貨在日本唯一官方服務帳號，微信號：
foodieinjapan
或直接掃描上方二維碼添加吃貨君為好友，與我們熱心並專業的吃貨客服人員快樂的暢談吧！最近我們也開放了公眾號頁面下方的查詢按鈕功能，並在逐步分類過往文章以及完善各功能的便捷度，以便為一直支持我們的朋友提供更好的服務。
今後「吃貨在日本」的更多詳細信息也會登陸新浪微博，期待大家的關注哦！
微博名稱：吃貨在Japan