元氣早餐丨牛油果三明治

牛油果又稱鱷梨、油梨、樟梨、酪梨，它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的美容護膚、增進健康的食品。牛油果氣味獨特，就像香菜和榴槤一樣，有人喜歡也有人「害怕」。但它有許多意想不到的優點：

1、抗氧抗衰老、護膚、防曬與保健作用：它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，能夠有效抵禦陽光照射，防止曬黑曬傷。

2、豐胸:牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性，促進胸部發育。

3、保護肝臟:研究發現，鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。

4、緩解糖尿病症：牛油果果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。

5、保護子宮健康:牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。

牛油果雖好，但以下幾類人群不宜多吃：

腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病，氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

 

一顆成熟的牛油果，可以直接拌砂糖或鹽、黑胡椒粉、芥末等等調料生吃，也可以加入牛奶打成奶昔，也可以去掉果核打入一顆蛋黃，放入烤箱烤熟，撒上黑胡椒粉吃。今天教的做法是將牛油果打成泥，然後分別加入白糖和黑胡椒粉兩種調料，做成三明治的吃法。我覺得牛油果肉順滑又清香，並沒有不喜歡它的人們想像中那麼可怕呢~

 配料表 

牛油果1 個

麵包片4片

雞蛋1個

白砂糖1匙

黑胡椒粉1/4匙

鹽一小撮

  詳細步驟

①一手將牛油果固定住，用水果刀將牛油果豎著切一圈。

②然後兩手旋轉一下，就很容易將牛油果切開啦。再用刀從果肉內部往果皮劃到底劃幾刀，用薄的鐵湯匙就可以將牛油果輕鬆地完美地和外皮分離，乾乾淨淨，不浪費一點點果肉~

③將牛油果肉用勺子壓成泥，不用太細膩，可以留一些小塊。

一半果泥加入白砂糖；

一半果泥加入黑胡椒粉和一小撮鹽，拌勻。

④麵包片切去四邊。

⑤鍋加熱油，至9分熱時關火，打入一個雞蛋。然後迅速蓋上蓋子，燜1-2分鐘。

⑥取一片麵包片，塗抹滿拌了白糖的牛油果泥。

⑦然後蓋上另一片麵包片，沿對角線切開，甜味的牛油果三明治就做好了。

⑧鹹味的三明治做法：塗滿牛油果泥之後再將煎得嫩嫩的荷包蛋放上，再在雞蛋上撒一層黑胡椒粉。

⑨蓋上另一片吐司片，再對切或者切成四個小方塊、對切對切再對切成8個小三明治就完成了。

  完成圖