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✨之前在打工的店裡試做過，口感棒棒噠，上了店裡的菜單呦！ 肉卷內餡可以是豬肉，牛肉等，隨自己喜歡，製作過程和保存都很方便，是居家日常或者小店經營必備菜品之一，口感外酥裡嫩肉香，牛肉的版本更增添了一份嚼勁，讓人吃起來很是上癮！
原創作者 流光光
食材
印度飛餅一袋
牛肉餡300g
食用油10g
雞蛋1個
芝士碎30g
烤肉料10g
鹽少於
刷面蛋液少於
點綴黑芝麻少於
步驟
步驟1
準備好所有材料：牛肉餡，印度飛餅烤肉料，食鹽，雞蛋，芝士碎；
步驟2
將加入牛肉餡中材料準備好：雞蛋，食鹽，烤肉料，芝士碎，食用油；
步驟3
上述材料加入牛肉餡中；
步驟4
沿著一個方向連續攪拌，至全部材料混合均勻，肉餡略粘稠；
步驟5
保鮮膜包住，靜置入味15-20分鐘；
步驟6
肉餡入味完成後，打開一袋印度飛餅，提前室溫略解凍；
步驟7
在印度飛餅中下部，放置肉餡；
步驟8
收口包緊；
步驟9
包好的肉卷烤制之前，表面用刀割三到四個斜口，到肉餡即可，不可過大；
步驟10
肉卷表面刷蛋液，撒上芝麻；
步驟11
烤箱190℃預熱，上下火中層烤制20-25分鐘，根據上色情況，顏色金黃有明顯肉香；
步驟12
出爐，趁熱吃，超級酥！香！
1.印度飛餅不宜室溫緩太久，會變得特別黏；
2.烤制肉卷時，要保證烤制時間，不能少於20分鐘，保證肉餡熟透；
3.做好的肉卷可以冷凍保存，冷凍肉卷可直接刷蛋液撒芝麻，放入烤箱，先160℃烤制10分鐘，再轉190℃烤制20分鐘，即可，根據上色情況；
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